花ヲツマミニ

トマトのグルタミン酸 味噌のグルタミン酸
いわゆる旨み成分が合わさってうまうまなソース
タップリな夏野菜とおつまみの残り物つくねを添えてワンプレート
お野菜はソテーした物を後乗せしてるのだけど
一見和風ラタトゥイユ












トマト味噌ソース 作り方2人分
1.トマトピュウレ100ccを温めながら
　白ワイン大匙3に白味噌大匙1半を溶かし トマトピュウレに注ぎます
　水少々を足しながら トマトの甘みが出るまで煮詰めます
2.仕上げに白胡椒少々
　オリーブオイルをひと回しかけて全体を慣らしたら出来上がり



焼き野菜 この日は
パプリカ ピーマン 獅子唐 米茄子 トマトをニンニクとオリーブオイルでソテーしてあります
お肉は残り物のつくねです
トマトの丸焼きがとっても美味しい
ソースのコクにフレッシュな酸味が合います
お肉もあるもので ウィンナーや鶏肉のソテーで代用しても美味しいです














トマトとお味噌のコラボはおつまみとして活躍します
ささみや胸肉に串打ちをして このソースを乗せ焼くのも美味しい
ビール　白ワイン 日本酒 選ばず美味しいソースです
ご飯の花抜きは3個120円の安売りプリン容器で抜いてます(笑)
おにぎり1個分程度の大きさが便利 コロンと丸みがキュート
お弁当にも使える大きさです






今日の食器

　 IITTALAティーマ21センチ パールグレイ
　　　　　　　　　　　　　　　淡いパールグレイのプレート ただ今お気に入り
　　　　　　　　　　　　　　　　　お野菜の色やお料理がとても良く映えます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ティーマでもお勧めのカラーです 　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　楽天プロキッチンさん


　　

クチポールmoonのディナーサイズ
美しいフォルムが高級感あります オブジェのようなカトラリー
楽天のSEMPREさん





　IITTALA Essence ホワイトワイングラス
　カクっとした形がテーブルに映えます
　イッタラ以外の食器にも良い感じでマッチします
　楽天SENDAさん

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AUTHOR: ほ助
URL: http://hosuke.potika.net/
DATE: 08/11/2011 09:57:35
●manaちゃんへ
暑いので冷たいおかずばっか作ってたんだけど
そろそろ飽きて来たのよ
それでも簡単に済ませたいので このソースも沢山仕込んだわ(笑)
品を変え使い回す予定です(^m^)
2個コメありがとん＾＾manaちゃん


●akirudaちゃんへ
トマトソースってシンプルなだけに奥が深いよね
好みじゃないトマトソースが出てくるとガッカリしちゃう
自分で作るのが1番だね 味噌混ぜてみておくれ♪


●AYAちゃんへ
皆さんのお料理を毎日見に行くと
本当思うわよね
手を伸ばしたら届かないかしらって
そのうちPCから香りが出るようになるって
唾液分泌が怖いわ(笑)



●marumiちゃんへ
新婚さんって何年まで言っていいのかね～
ウチはまだ新婚気分だけどぉぉぉ
ひゃははは
オッサン系二人暮しで新婚とは恐ろしくキモ～～～～


●大魔王さまへ
トマトソースは大好きなんだよね(^m^)
和風トマトソース 味噌って結構すごいヤツですわ
トマトとも合うなんて！


●くま子っぺへ
トマ味噌からの流れでこのソースだすよ
あれから定番でおつまみに作ってるんだ
バジルとお味噌も合うわよ～～
味噌良い仕事するよねぇ

マットね くま子ちゃんから貰ったのとみずなさんに貰ったのが
今1番お気に入りなの
自分で選ぶやつはすぐ飽きるのに 二人のセンスは素晴らしいよ
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ
2個コメさんちゅ～♪


●みずなさんへ
息子君もう20歳なのかぁ～～～～～
大人になっとるんだね
いいなぁ～紳士3人の生活(笑)
正しい家庭で育った子なのでやっぱ紳士でしょう？



●しじみちゃんへ
このピュウレね粗く潰したトマトピュウレってタイプのやつなの
なのでちょっと固まりが残ってるんだ
ポッテリ濃厚に煮詰めたソースが好き～～～


●菜ちゃんへ
トマト味噌ソースでパスタもいかがでしょ？
菜ちゃんチパスタ率高いよね
美味しいよぉ＾＾


●れぃんさんへ
この夏本当お野菜を沢山食べました
夏野菜満喫
年々野菜好きになってます これも過程なのでしょうねぇ；
れぃんさん 小食なので夏場心配だわ
体調大丈夫ですか～？


●伊の蔵さんへ
味噌苦手だったの～？
味噌汁もダメでした？
友達にいるんだけど 伊の蔵さんみたいに好きになるかしら
鹿児島は味噌系の料理結構ありますよね～


●panipopoさんへ
旨み成分のコラボソースです(^m^)
混ぜたら美味しいものって他にもありそう
色々ブレンドしてみまーす♪



●かおりちゃんへ
そちらでもプッチンプリンは売ってるのかしら？(まさか、笑)
せーちゃんのランチボックスってフレーズだけでニコニコしちゃうよ
可愛いんばぁ～～せーちゃん



●ゆのみちゃんへ
なんと！鹿児島行くの～～～～
いいなぁ～～～～
ほ助ちゃんも一緒に帰るぅぅぅ(;´Д`)連れてって～
新幹線開通で観光に沢山来ていただいてるみたい
楽しんで来てね
桜島フェリーのうどんとなぁ～すんごい通な目標だわさぁ

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• 「オムレツの椎茸ソース」
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1. 2011/08/09(火) 09:21:00|
2. 　　●洋食●
3. | トラックバック:0
4. | コメント:14

ほ助ちゃん　こんにちは♪
みんな言ってる、夏終わって欲しいって・・・・
しかし、今日は沖縄と北海道が同じ気温だよ。
福岡も猛暑だね(^^;)
☆

1. 2011/08/10(水) 15:48:21 |
2. URL |
3. mana #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

目で見ても元気がもらえそうな鮮やかな色だわ。
このプリン型いいね。
せーちゃんのランチボックスにこうやってご飯を入れてあげたら喜びそう。

1. 2011/08/10(水) 13:27:28 |
2. URL |
3. かおり #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

夏野菜のビタミンカラーたっぷりだね！
きれい！元気になれそう。
味噌のソースが、からまって旨味も倍増って感じ＾＾＊

1. 2011/08/10(水) 10:26:38 |
2. URL |
3. panipopo #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

トマトと味噌・・・
思いつかなかった
　
若い時（今も若いけど）味噌苦手だったのに
今は大好きよ。
　

1. 2011/08/10(水) 08:08:34 |
2. URL |
3. 伊の蔵 #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

ほ助さん　目がさめる美味しさです
それにお肉と野菜とごはんと、栄養のバランスも満点ですね～(*'-'*)
ここに、トマトみそソース．:*･ﾟ
・・たかだかこれほどの人生ですけど、はじめておききするびっくりです　( *^^)(*^^*)ｯ!
トマトにおみそをちょこっとのっけても、お味はぜんぜん違うのかな？　(〃∇〃)ゞ
すごく美味しそう　いただいてみたいソースです♪

1. 2011/08/09(火) 21:16:36 |
2. URL |
3. れぃん #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

お味噌とトマトのコラボ！？
これは作ったことなかったわ～～～ヾ(ﾟ０ﾟ*)ノ
トマトとお味噌、合うのですね～～～w(°0°)w オォー
ほ助ちゃんが作るのなら、間違いないですね～♪
プリンの型か～！
こんなふうにも使えたのね～♪
今日も美しく野菜いっぱいでヘルシーな
食卓にポチ～～☆

1. 2011/08/09(火) 21:00:07 |
2. URL |
3. 菜 #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

分からないだす。トマトピューレと味噌だすよね
どうしてこういう風にポテって感じになるだすか？
トマトピューレって水分っぽいのだすよね
こんな風に作るのはどうしたらいいんだすか？
とまとピューレってジュルジュルだすよね
不思議だす。。。どっちにしても美味しそうだす

1. 2011/08/09(火) 20:39:01 |
2. URL |
3. しじみちゃん #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

素敵なプレートだぁ～
トマト味噌　ふむふむ
ご飯にも合わせられるんなら　我が家向き～
息子　二十歳にもなって生のトマトが苦手なんだよね
火を通すとOKなので　これ良さそう～O(≧∇≦)O

1. 2011/08/09(火) 19:18:47 |
2. URL |
3. みずな #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

ご飯合わせるって珍しいなーと思ったら
なるへそお味噌なのね～
お味噌って和･洋・中なんでもイケる黄金調味料だよねー＾＾
＋トマト&オリーブオイルも美味しそうっ！！
ね、そういえばだいぶ前、
トマ味噌とかって作ってたよね？？
即真似っこしたのに忘れた～;;
このソース、多めに作ってストックしとけばいいね♪
マット、ちょくちょく見かけると嬉しくなる～＾＾

1. 2011/08/09(火) 16:33:42 |
2. URL |
3. くま子 #79D/WHSg
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トマトが天敵な私ですが･･･
トマトソースは大好きだったりします♪
さて･･･
トマト味噌ソースは･･･
敵なのかな 味方なのかな？？

1. 2011/08/09(火) 16:17:01 |
2. URL |
3. 大魔王さま #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

今日のも美味しそうだぁ～
ほ助ちゃんのワンプレート見るたびに新婚さんの食卓を思い浮かべるわ。
ほ助ちゃんならいつまでたってもこのまま可愛いプレート作るんだろうね。
ご主人幸せだね～

1. 2011/08/09(火) 14:06:02 |
2. URL |
3. marumi #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

今日も色どり鮮やかで美味しそうー！
そろそろお昼にしようかと思っていた矢先。。
ＰＣから、このワンプレートが本当に出てこないかなー♪♪
ＰＰＰＰ－！

1. 2011/08/09(火) 12:28:06 |
2. URL |
3. ＡＹＡ #79D/WHSg
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夏に元気が出そうだ！！
トマトソース、
たまに鼻にツンとくるのがある。
味噌を加えるとコクも出るし、
角がなくなって良ひかも。
今、食欲以外が夏バテ気味。

1. 2011/08/09(火) 12:10:30 |
2. URL |
3. akiruda #79D/WHSg
4. [ 編集 ]

ほ助ちゃん　こんにちは♪
今日もおいしそうや～～
トマト味噌ソース、いろいろ使えそうだね。
＞ささみや胸肉に串打ちをして このソースを乗せ焼くのも美味しい
う～ん　めちゃ旨そう～(^ｑ^)v
＞ちゃんと寝ないと病気するよ
は～い(ｏﾟзﾟo)ﾉ
☆

1. 2011/08/09(火) 11:53:30 |
2. URL |
3. mana #79D/WHSg
4. [ 編集 ]