Og pesto, for nogen gange har jeg bar lyst til hjemmelavet pesto, som jeg efterhånden har fået styr på at lave- den bliver dog aldrig så lind og lækker som jeg kunne ønske...
Tomaterne blev rigtig lækre, en god og enkel måde at servere dem på..
De smagte skønt, men nok lidt neutralt uden pestoen, men der kan også dryppes med balsamico og olivenolie..
Opskriften er fra SpisBedre nr. 8/2010- et super godt nummer!
Bagte caprese-tomater (2 stk)
2 store, faste tomater
½ kugle med mozzarella
basilikumblade
salt, peber
2 skiver italiensk skinke
Tilbehør:
Pesto
Skær et lille låg af tomaterne og udhul dem forsigtigt med en ske.
Fyld den friske mozzarella og basilikumblade i tomaterne og krydr med salrt og peber.
Kom evt. låget på tomaterne igen.
Fold en skive skinke omkring hver tomat og kom dem i et lille ildfast fad.
Gril tomaterne i ovnen ved 225 gader i ca. 10 min til osten er smeltet.
5 kommentarer:
Årh, hvor ser det skønt ud! En lille pestovulkan - I love it! :-D
Det ser fantastisk ud, så mangler du bare at dele opskriften på pestoen med os :)
Haha, det kan man vidst godt sige Piskeris..
Jeg elsker bar pesto!
bitten, jeg laver den på slum, men du kan få en ca-opskrift bar fodi det er dig:)
Rist en pose pinjekerner på en tør pande til de får lidt farve.
Blend dem med 1 lille fed hvidløg, 1 lille bundt basilikum, ca. 25 g parmesan og olivenolie, til du får en passende konsistens- det er nok omkring 1 lille dl. olivenolie.
Smag evt. med lidt salt, men som regel er det ikke nødvendigt pga. den saltede ost..
Det ser virkeligt lækkert ud! Tror jeg skal prøve det en dag.
Gør endeligt det Line, det er rimeligt nemt og smager rigtig godt:)
Send en kommentar