Tærte med tomat, ost og bacon

Lækker aftensmad og meget lækker frokost :)

Tærte er nemt at lave og bliver sikkert også noget jeg ofte kommer til at spise når jeg lige om lidt bor alene igen..

Det er alt for længe siden at jeg har lavet en tærte, men da jeg faldt over denne opskrift for nogle dage siden, så måtte den bare prøves. Hvor den er fra ved jeg ikke helt, da den lå som en udrevet side i en kogebog. Opskriften indeholdte tomatsalsa, men udover texmex-versionen har jeg ikke set tomatsalsa nogen steder. Jeg havde et glas øko-bruschettamix stående i skabet og det sagte super godt deri. Tomatbaseret pesto kan sikkert også bruges.

Opskriften på tærtedej er den samme jeg bruger her gang, for den er simpel og passer til en aflang, smal tærteform. Jeg brugte speltmel, men du kan bruge alle typer af mel til denne dej. Det vigtigste er, at bruge rigtigt smør!

Som topping fik vi rucola, blåbær, forårsløg og et dryp olivenolie. Det passede super godt til med den lidt skarpe salat og søde blåbær.

Tærte med tomat, ost og bacon (2 pers.)
Dej:

150 g. mel

70 g. koldt smør i skiver

2-3 spsk. vand

1 tsk. groft salt

Fyld:

1 dl. bruschettamix

75 g. bacon i tern

3 æg

1½ dl. fløde

125 g. revet ost

salt, peber

Topping:

Rucola

Blåbær

Forårsløg

Olivenolie

Kom melet i en skål og smulder smørret heri. Tilsæt vand og salt og sammel dejen uden at ælte for meget. Det gøres lynhurtigt på en røremaskine. Lad dejen hvile på køl i min. 15 min.

Fordel dejen i tærteformen og sørg for at kanterne er faste og lige. Jeg synes det er nemmere at presse dejen i formen frem for at rulle den.

Fordel først bruschettamix'et og herefter bacon.

Pisk æg og fløde med salt og peber. Hæld over.

Fordel osten over og bag tærten ved 200 grader i 25-30 min.

Lad køle af ca. 10 min, så er den nemmere at få ud af formen.

Top med rucola, blåbær, forårslæg i tynde ringe og et par dryp olivenolie.

Små Glimt

Margarine-dåsen er et fint loppefund..
Jeg glæder mig til, at sæsonen starter op igen..

Min nye Marshall-højtaler var lidt af et kup og er allerede et hit herhjemme..

Ny yndlings-morgenmad; tykmælk, hjemmelavet boghvedegranola, blodappelsin, granatæble og mørk chokolade..

Ugens buket i gyldent eftermiddagslys. Jeg elsker roser og tulipaner i den lyse, lilla farve..

Øko-chokolade til 10 kr. Den med chili var dog virkeligt stærk og ingen fornøjelse..

Min nye sengegavl med masser af opbevaring pynter ret så meget i mit lidt kedelige soveværelse..

Pandekager med quinoa og chiafrø

Pandekager med yoghurt og frugt. Uhm...

I må bære lidt over med det lidt fedtede billede, men jeg var sulten og havde derfor meget lidt tålmodighed. Pandekager til morgenmad er en af mine ynglings-spiser og de her mætter helt vildt godt! Så har du en rest kogt quinoa, så kom den endeligt i dine pandekager.

Jeg fandt inspiration i denne opskrift, men sjussede mig lid frem til målene. Og så tilsatte jeg godt med ekstra vaniljesukker, for jeg er vild med alt der smager af vanilje lige for tiden.

Denne weekend står morgenmads-menuen på ølandshvedeboller, blødkogte æg og friskpresset juice.

Kærnemælkspandekager med quinoa (10-15 små pandekager)

3 dl. hvedemel

½ tsk. bagepulver

2 spsk. sukker

2 æg

ca. 4½-5 dl. kærnemælk

1 spsk. vaniljesukker

1½ dl. kogt quinoa

2 spsk. chiafrø

Pisk sukker og vaniljesukker med æg og tilsæt herefter kærnemælken.

Bland mel med bagepulver og pisk det i kærnemælksblandingen.

Tilsæt quinoa og chiafrø og bland det godt. Lad dejen trække ca. 10-15 min.

Steg pandekagerne i lidt smør ved middel varme. Jeg brugte en lille deciliter pr. pandekage.

Spis med yoghurt og frisk frugt.

Mine favoritter på badeværelseshylden..

Et lille udsnit af nogle af produkterne jeg bruger hver dag og som jeg køber igen og igen.
De er hverken særligt luksus eller særligt dyre, men de virker for mig.

Det er lidt af en jungle at finde frem til noget, der virker, imellem alle mange muligheder der er.

Lige for tiden synes jeg, at jeg har fundet nogle gode sager, der bare virker for mig og ikke sprænger mit budget, for jeg gider heller ikke bruge en masse penge på hudpleje hver måned. Ingen af disse produkter kommer over 200 kr.

Min hud er rimelig pæn og ikke for hårdt ramt af at jeg nærmer mig de 30, men den har brug for fugt og det kan være lidt en udfordring med de skiftende vejrforhold vi har!

Jeg undgår gerne parabener, silikone og farvestoffer. Mange af produkterne er også parfumefri, men jeg kan nu godt lide at min creme dufter af lidt, så det er jeg ikke så fanatisk med. Alle produkterne fås på apoteket, Matas eller helsekosten.

Har du nogle produkter du bare vender tilbage til igen og igen?

1. Vaseline "Intensive Care aloe soothe". Ikke særligt meget luksus, men den dufter rigtigt godt og gennemfugter min hud uden at fedte.
   
2. Derma "Woman Body Oil". Igen ikke særligt meget luksus, men den består af rene produkter som jojoba- abrikoskerne og arganolie. Jeg bruger den om aftenen efter badet mens min hus stadig er fugtig.
   
3. Trines Wardrobe "Facial Mist". Jeg bruger et pift inden jeg bruger serum og så ansigtscreme, da det skulle hjælpe med at binde fugten til huden.
   
4. Avene "Hydrance Skin Tone Perfector". Jeg er ikke til Foundation, men denne farvede dagcreme udjævner skønhedsfejlene lidt og tilføjer fugt og solbeskyttelse.
   
5. Trines Wardrobe "Face Serum". Fugtgivende underlag til dagcremen, som giver den blødeste hud. Jeg bruger den efter facemist og inden creme.
   
6. Vichy "48h Intensensive antiperspirant roll-on". Min favorit, der sikre at jeg aldrig lugter af sved, min armhuler forbliver tørre og den giver ikke mærker på tøjet. Nu hvor jeg har brugt den i et års tid er dens effekt desværre aftagende, så jeg har kastet mig over Biotherms "Deo Pure". Det er kedelige penge at give for en deodorant, men den eneste af mange jeg har prøvet, der lever op til mine krav.
   
7. Hybenkerneolie fra Helsekosten. Om aftenen efter facemist, faceserum og creme giver jeg mine kinder, hals og bryst en lillebitte smule hybenkerneolie. Den skulle fremme heling, fjerne ar, mindske rynker og være god til tør hud.
   
8. Urtekram "Body Balm Shea Butter". Den indeholder primært sheasmør og arganolie, så det er en fedtet sag, som jeg bruger en gang imellem om aftenen inden jeg går i seng.
   
9. Decubal "basic ansigtscreme". Den eneste ansigtscreme mit ansigt kan lide!
   
10. "Rudolph Care "Lipbalm". Jeg er hverken fan af konsistens eller duft, men den virker bare og redder mine læber hver dag.

Rootza

Hele vinterhalvåret har jeg altid et udvalg af øko-rodfrugter i min grøntsagsskuffe. De er billige, holder længe og kan bruges både rå i salater, som bagte ovn-fritter, som mos og andet lækkert tilbehør..

Rodfrugter i alle afskygninger er favoritten i min grøntsagsskuffe. Så jeg måtte selvfølgeligt prøve denne alternative rodfrugts-pizza, da jeg så den inde hos Maria. Jeg må sige, at den ikke helt levede op til løftet om pizza. Den blev simpelthen for sød. Jeg vil sikkert lave den igen, men måske mere som en wrap eller som tilbehør til kød. Den kræver hvertfald noget salt og noget sprødt tilbehør for at blive rigtigt lækker.

Jeg toppede min rootza med tomatsauce, ost, en rest stegt kylling, champignoner og peberfrugt.

Da jeg ikke var helt sikker på om hørfrøene nu var knuste nok tilsatte jeg chiafrøene, da de har samme gelerende egenskab som hørfrøene har.

Rootza (2-3 personer)

300 g. pastinakker

300 g. gulerødder

2 spsk. hørfrø

½ spsk. chiafrø

6 spsk. vand

1 spsk. FiberHusk

Knus hørfrøene og bland dem med vand og chiafrø. Lad det stå i 10 min. Det vil tykne og danne en slags gele.

Skræl og riv grøntsagerne groft. Bland dem med hørfrø-blandingen og FiberHusk.

Lad det stå og samle sig i 5-10 min. Massen vil ikke føles særligt fast.

Hæld massen ud på en bageplade med bagepapir. Bred den ud til en tynd, jævn cirkel og pres den godt sammen.

Forbages i 15 min. ved 200 grader til den bliver lidt gylden i kanterne.

Fordel din topping derpå og bag i yderlige 5-10 min.
Serveres med det samme, men smager også godt kold.