Grove gulerodsboller med masser af kerner..

Samme udgangspunkt som mine andre gulerodsbrud, bar i en mere grov og kernefyldt version.
Bollerne bliver grove, let sprøde og med en saftig krumme- men jeg synes nu, at de originale er de bedste:)
Denne portion er ret stor og jeg har fået 20 eller 22 store boller ud af portionen, så den lille møgunge skal nok få noget af tygge sig igennem.
Jeg er ret sikker på, at de sagtens kan fryses uden problemer.

Grove gulerodsboller med kerner (20-22 stk)
2 pk gær (100 g)
5 dl kærnemælk
2 æg
1 lille dl sukker
4 store håndfulde solsikkekerner
2 store håndfulde hørfrø
1 håndfuld sesam
1 lille håndfuld græskarkerner
6 store, revne gulerødder
200 g smeltet smør
500 g fuldkornshvedemel
600-700 g hvedemel

Rør gæret ud i kærnemælken.
Tilsæt kerner, æg, sukker og gulerødder.
Rør derefter fuldkornhvedemel i skiftevis med smørret.
Tilsæt herefter hvedemelet lidt af gangen, til du får en tung, elastisk og fugtig dej.
Ælt den godt igennem og lad den hæve lunt og tildækket i en time.
Hefter deles dejen i 20-22 stykker, som formes til flade boller, der sættes på en bageplade med bagepapir.
Lad efterhæve ca. 30 min.
Bages ved 200 grader i ca. 15 min.

Nødrationer...

Først rejser den store møgunge til Grønland og bagefter vælger den lille møgunge pludseligt at flytte hjemmefra, fordi han kunne leje en billig lejlighed..
Ikke helt en beslutning, som han søster er begejstret for, for tror ikke helt han er klar til at flytte hjemmefra endnu, men nu lærer han det da hvertfald på den hårde måde...
Jeg synes nu, at han skulle være blevet hjemme hos mor bar lidt endnu...
I aften skal jeg forbi og se hans nye hjem, så jeg har lige været ude at proviantere lidt, for jeg tvivler på at han prioritere at bruge hans penge på mad... Så har han da hvertfald lige lidt at starte på..
Skal li i køkkenet og ha bagt nogle boller og stegt en frikadelle, så kan han komme dem i fryseren..
Hvis han altså har en, haha...
Ja, og så må jeg nok oss hellere ta et par pizzaer med på vejen...

Tirsdag...

Igår aftes fik jeg mig endeligt taget sammen til at få det her brød bagt færdigt- men det kunne jeg har sparet mig, for det blev virkelig en trist fornøjelse..
Jeg havde håbet på, at det blev som en lækkert madbrød, ligesom man kan være heldig at få serveret på restauranterne, men den gik ikke...
Jeg må se om der dukker en ny opskrift op istedet...
Lige om lidt er jeg på vej ud af døren, for skolen kalder igen idag.. Helt til kl 13.40 endda...
Onsdag er heldigvis fridag og der skal jeg på shoppetur med både mor og mormor, så det glæder jge mig faktisk rigtig meget til..
Ha en dejlig tirsdag alle sammen:)

De der mandage der...

Mandage er altså altid hårde..
Hårde, brutale og uden nåde..
Først besøg med skolen ude på KMD, der har smukke bygninger nede ved havnefronten.
Ganske interessant, men ikke lige mig.
Jeg ved godt hvad jeg skal være, når jeg bliver stor. Eller faktisk bar når jeg kan komme igang med at læse til næste år!
Derefter besøg på statsforvaltningen på smukke Aalborghus Slot, men selvom det måske lige var noget for mig engang ude i fremtiden, så var det en ret kedelig rundvisning uden de store armbevægelser..
Bagefter spadsertur hjem til Nørresundby over broen.
Endnu engang holder min påstand: frisk luft i store mængder kan ikke være sundt, for nøj hvor er jeg træt efter sån en omgang med frisk vind....
Det hjælper nok heller ikke, at jeg lige har skrevet 5 sider opgave om "Offentlig og privat samspil"... Og der mangler stadig 3 sider....
Planen var egentligt, at Emma og mig skulle nyde friheden og suse et eller andet sted hen og gå tur, men hun er nærmest lige så flad som mig..
Måske vi tager os sammen... senere....

Kasser fra Aarstiderne..

Kristian siger altid, at jeg er en dyr dame i drift, når han har været ude at handle, for vi køber rigtig meget grønt, frugt og krydderurter og det kan mærkes på madbudgettet.

Vi har snakket lidt frem og tilbage om at prøve en kasse fra Årstiderne, så nu er den første bestilt, men jeg er endnu ikke helt sikker på hvornår den kommer første gang, for de skal først have en nøgle til opgangen, som den skal stilles i..

Havde ellers håbet på tirsdag (imorgen), men det når vi desværre nok ikke...

Vi er slemme til at spise de samme grøntsager: salat, agurk, tomat, bønnespirer, gulerod, løg, spinat, champignon og en gang imellem aubergine og squash.

Med kasserne vil der komme grøntsager, som vi ikke normalt spiser, så det bliver en udfordring for fantasi og smagsløg, men det glæder jeg mig kun til:)

Kristian vil gerne have, at der er frugt med, så det bliver nok for det meste "Mixkassen" og i første omgang hver 14. dag, for jeg skal lige være sikker på, om vi når at få spist det hele, for det er ikke hver uge at jeg laver varm mad hver dag grundet venindebesøg, Kristians foldboldtræning osv.

Gæster og Giraffer

Efter en god frokost bestemte vi os for at få lidt frisk luft, så vi smuttede i zoo sammen med gæsterne.
Lille Bertram er stadig for lille til rigtig at få noget ud af det, men de 2 store "drenge" havde det vidst ret sjovt, haha:)
Jeg er bar mega træt nu, al den friske luft tager livet af mig hver gang.
Tror jeg snupper en halv time på øjet, for Kristian ser alligvel bar fodbold:)

Søndag og gæstebud..

Da Kristian kom over de værste tømmermænd igår fik vi tømt hans lejlighed for de sidste ting..
Som nu står herhjemme og glor på os, men vi har ingen steder at stille dem...
Godt jeg skal i Ikea på onsdag sammen med mor og mormor, for så kan de hjælpe med at slæbe nye hylder hjem:)
De søde flyttefolk kommer idag til frokost, så jeg skal egentligt til at ha lavet noget, for her trænger til lidt oprydning, støvsugning og gulvvask.
Vasketøjet og indkøb klarede jeg heldigvis igår, mens Kristian sov.
Maden kommer jeg nemt hen over, for Kristian har insisteret på, at vi skal have spaghetti med kødboller, så det får vi så...
God søndag til jer alle:)

Grillet tomatsalat...

Så er lejligheden helt ude af vores verden, nu venter vi kun på pengene:)

Kristian har været nede med tømmermænd hele dagen, men aftensmad skulle vi ha.

Det blev store kyllingelår, sprøde fritter og en grillet tomatsalat med halloumi-ost fra SpisBedre nr.8/2010- med lidt ændringer som vanligt..

Den der ost, det er altså ikke lige mig. Smagsløs, men saltet, gummiagtig i konsistensen og så knirker den mellem tænderne. Ikke uspiseligt, men heller ikke en ny favorit..

Dressingen derimod er skøn, sød og syrlig samtidig, men brug kun halvdelen, ellers bliver det nok for overvældende..

Opskriften sagde 3 blommetomater, men jeg brugte de sidste tomater fra Pap + 2 ude fra kolonihaven...

Grillet tomatsalat (2 pers)

3 store, faste blommetomater

150-200 g halloumiost

2-3 avocadoer

2 håndfulde rucola eller babyleaves

Dressing:

2 spsk olivenolie

2 spsk honning

1 spsk hvidvinseddike

2 knsp salt

lidt peber

1 knsp kanel

Varm en grillpande op eller gør grillen klar.

Skær tomaterne i 1 cm tykke skiver og halloumien i ½ cm tykke skiver.

Pensl dem med lidt olivenolie på begge sider.

Skræl avocadoen, fjern stenen og skær dem i mundrette stykker, som kommes i en skål.

Rør ingredienserne til dressingen sammen og smag til.

Når panden eller grillen er klar grilles tomat og halloumiost 2 min. på hver side.

Læg tomat og halloumiost i lag ovenpå avocadoen.

Top med salaten og hæld dressingen over.

Serveres lun.

Halloumi er en grillfast ost, dvs. at den ikke smelter når den grilles.

Den smager ikke af meget, men er ret saltet og "knirker" når man tygger i den.

Jeg købte den i Netto til 25-30 kr for 250 g.

Mange vegatarer bruger den i fx. burgere istedet for bøffen.

Utålmodighed...

"Man lærer at vente, når man har kaldt"..
Sådan har de lige sagt i i et program om pekingesere og hvor er det dog rigtigt, haha..
Dog mener Emma ikke at have samme holdning til sine mennesker, for når der kaldes, så skal vi altså bare komme. Til hverdag plager Emma aldrig om at komme ud at gå om morgenen, men de dage, hvor der ikke er noget vækkeur der ringer, så plager hun løs om at få en morgentur...
Skøre hund!
Heldigvis ser medicinen ud til at virke, for hendes løbetid er stoppet, ikke flere lækager og hun drikker heller ikke så meget mere.
Eneste bivirkning er, at det skud steoider hun fik har betydet, at hun spiser som en Grand Danois og oveni har gjort hende rimelig energisk, hvilket slet ikke ligner hende, haha..
Først skal jeg lige have lov at vågne, spise morgenmad og i noget tøj, hvis hun skal gøre sig forhåbninger om en tidlig tur idag..

E.F.....

Så blev det endeligt fredag...
Kan ikke huske, hvornår jeg sidst har glædet mig sån til det blev fredag, men det har også været en lidt stressende uge..
Kristian er ude med kollegaerne, så da jeg kørte ham derud kunne Emma og mig passende gå en tur ved fjorden, mit ynglings-område nr. 1 i Aalborg..
Det blev en dejlig tur med smådryp, men det gjorde ikke noget, for herhjemme ventede suppe fra fryseren, så nu er jeg mæt og træt..
Aftenen kommer til at foregå i sofaen med dyne, chokolade, dårligt fjernsyn og måske jeg skal hækle en lap eller 2 hvis jeg gider...

At samle...

Selvom jeg synes, at der skal være lidt mere lysrødt her, så har Kristian dog også fået lidt sager med herover..

Bla. denne Gerorg Jensen lysestage i stål, som jeg synes er okay, hvis det nu skal være...

Problemet er bar lidt.

Hvordan f'***** samler man sån en igen?!

En klat med lyserød..

Det der med, at Kristian nu for alvor skal til at bo her, det giver mig en lille smule... PANIK....

Må ha samlet mere lyserød inden mit enevædige bolig-herdømme væltes!!

H&M lokker... Hvor er det dog smukke sager de li har smidt på shoppen..

Hvor kunne jeg godt li bruge lidt lyserøde tekstiler i mit soveværelse, mixet med lidt beige og pudder..

Ville være helt perfekt!

Din lækre fjer-puder er virkeligt smukke og ville passe perfekt herhjemme, men det harmonere dog ikke med et styks pekingeser, der elsker at tørre næse af i alt, som hun kommer forbi på sin vej!

Her i løbet af efteråret skal soveværelset hvertfald males, hvis vi bestemmer os for at blive boende her lidt endnu, så måske jeg skulle overveje at male en lys beige, istedet for den creme farve der er nu..

Stuen trænger også til at møde en malerulle igen, men det bliver samme creme som nu, for den passer så godt.

Jeg hader bar at male...

Zzzzzzzzzz......

Bar li et lille søvningt Pip herfra...
Er mega træt, men kom lidt for sent i seng igår efter et impulsivt besøg hos en veninde og det kommer til at give bagslag idag, hvor jeg både skal lære om persondataloven og skrive videre på det åndssvage projekt..
God torsdag derude:)

Avocado Pesto Pasta...

Jeg har spist tidligt idag, for jeg er alene hjemme.

Rart med lidt ordenligt mad her imellem al flytteræset, som genoptages igen imorgen, men så skulle vi også være færdige.

Når nu Kristian ikke var hjemme kunne jeg passende udnytte muligheden for at prøve denne opskrift, som jeg ikke er sikker på ville falde i god jord hos ham:)

Jeg synes nu, at den smager skønt!

Den blev spist inde i sofaen, direkte fra skålen- totalt hyggemad:)

Mild, cremet og meget mættende!

Selvom portionen ikke lyder er meget er der hvertfald til 3 personer, måske 4 hvis der serveres brød og salat til.

Jeg spiste lidt friske tomater til, for jeg havde ikke flere soltørrede på lager eller tid til at lave en ny portion.

Opskriften er fra denne smukke blog fyldt med vegansk mad og lækre kager helt uden animalske produkter.

Avocado Pesto Pasta (3-4 personer)

250 g pasta (gerne linguini, jeg brugte fuldkorns-spaghetti)

1 stort bundt basilikum

60 g pinjekerner

1 moden avocado uden sten og skræl

1-1½ spsk friskpresset citronsaft

1 stort fed hvidløg

ca. 1-1½ dl ekstra jomfruolivenolie

salt, peber

Kog pastaen i rigeligt vand efter anvisningen på pakken.

Imens laves pestoen.

Kom basilikum, hvidløg, pinjekerner, avocado og citronsaft i blenderen og blend, men der tilsættes olivenolie til konsistensen er passende- jeg tilsatte også et skvat vand, for jeg bryder mig ikke om den er for tyk.

Smag til med salt og peber.

Når pastaen er kogt færdig hældes vandet fra og den får lov at dryppe godt af.

Vend den varme pasta sammen med pesoen i en stor skål og server straks.

                                                  

Nutellamadder og træthed....

Hmm, så røg den sidste Nutella i glasset og har aftalt med mig selv, at der ikke skal købes mere lige foreløbigt...

Har vidst spist 1 kg eller 2 her henover sommeren, så det må være rigeligt og tid til en afvænning igen...

Jeg giiider ik i skole idag.

Kører også kun derhen i et par timer, så må de finde ud af at enes, så vi kan blive færdige, ellers er jeg heldigvis ligeglad.

Vi fik flyttet næsten hele lejligheden igår og klarer det sidste torsdag, men har helt glemt hvor irriterende det er at flytte...

Det har betydet nogle meget lange dage den her uge, især for Kristian, så vi ser frem til, at weekenden nærmer sig!

En kort opdatering...

Emma kom også med hjem fra dyrelægen denne gang, så vi er så heldige:)
Dyrlægen frygter en betændelse i livmoderen, så Emma er kommet på antibiotika frem til næste uge..
Er der ikke bedring skal vi komme igen, så vi kan prøve noget andet.
Kryds fingre for os!!
Er først li kommet hjem fra skole nu og skal igang med lektierne.
Selvom der er hjemmearbejdsdag imorgen bliver jeg nød til at afsted, for min gruppe er virkeligt ikke særligt velfungerende og det giver ekstra arbejde.
Havde ellers li set frem til at dovne herhjemme og kigge på næste uges aflevering..

Flytteræs...

Det der med at flytte, det er altså ikke særligt sjovt..
Slet ikke, når det er sån en som Ktistian, der skal flytte, for han gemmer virkeligt alt og vil intet smide ud, haha... I sku se hvad jeg fandt af sjove ting:)
Igår fik jeg pakket hele køkkenet ned...
I aften er vi på den igen, for der skal det første læs møbler og flyttekasser køres til opbevaring...
Jeg er totalt kvæstet, for oveni er vi i skolen blev etsat til gruppearbejde, der skal ende ud i en 10-siders rapport med aflevering på fredag..
Og min gruppe er... æh.... ikke særligt... dynamisk.... eller harmonisk....
Så der er nok at se til...
For her i formiddag skal den lille Emma til tjek hos dyrelægen, for hun har måske et eller andet med blæren. Først skal jeg dog se om jeg kan tage en urinprøve..
Det tør jeg næsten godt sige på forhånd er noget af en udfordring:)

Mandag med fart på..

Ikke alle i huset kan li at stå tidligt op..
Jeg kan...
Jeg nyder de stille morgener og tiden til at vågne i, inden jeg bliver nød til at gøre noget aktivt for at blive klar til at komme i skole...
Ser morgenfjernsyn, overvejer hvad morgenmaden skal være idag, lakere tånegle og læser resten af det kapitel af lektierne, som jeg faldt i søvn til igår..
Imens snakker jeg med Emma, for det føles så dumt at snakke med sig selv. Så er det godt at have hund:)
Det er godt, at jeg har tidligt fri, så jeg kan nå hjem og slappe lidt af.
I aften går første etape af "pak lejligheden sammen på rekordtid" igang, for planen er vidst at køre første læs imorgen...
De søde venner fra Brovst har endnu engang reddet os, ved at stille et kælderrum til rådighed til opbevaring, for de synes det var for dumt at leje et depot, når de nu havde så meget plads alligevel...
Nogle mennesker har bar utroligt meget overskud.. Det vil jeg også gerne ha i mit næste liv...
Så i aften skal vi pakke løs, så mest muligt at flyttes imorgen.
Kristian har dog sorteret lidt i noget af det her i weekenden, så jeg håber det går nogenlunde smertefrit..

Gode nyheder...

Jeg ved godt, at det er lidt farligt at sige, for de endelige detaljer og den afgørende underskrift er ikke sat endnu, men....

Vi har solgt lejligheden idag!

Det er ikke en handel vi bliver rige af og aftalen om betalingen forstår jeg slet ikke, men man kan heller ikke just påstå at jeg er særligt økonomisk anlagt:)

Det er sån noget med, at betalingen først falder pr. 1. januar 2011, men der gives betalingstilsagn. Så de køber egentligt lejligheden nu og betaler senere.

Ikke logisk i mit hoved, men ejendomsmægleren siger, at det er meget almindeligt...

Den dårlige nyhed er, at vi skal være ude af lejligheden til 1. september 2010.

Det er 1½ uge til at pakke, leje depotrum til de store møblere, rengøre og flytte en totalt møbleret lejlighed!

Selvfølgeligt kan det lade sig gøre, men vi får nogle lange dage...

I skammekrogen...

Så galt er det nu ikke, at Emma er røget i skammekrogen.

Hun sidder der ganske frivilligt og stirrer ind i hjørnet hel stiv i kroppen.

For under listen gemmer sig en lille edderkop...

Panzanella...

De skønne tomater skulle bruges til aftensmaden, så jeg kastede mig over en omgang Panzanella- italiensk brødsalat..

Brødet skal helst være et par dage gammelt og tørt, men det havde bageren sjovt nok ikke:)

Så jeg lod bar en rigtig stor ciabattabolle ligge ude på bodet imorges..

En anden gang vil jeg nok istedet brække brødet i stykker og riste det lidt hårdt i ovnen, så det bliver sprødt og tørt.

Brødet var nemlig li blødt og friskt nok, men salaten smagte stadig helt fantastisk.

Vi fik også kun en lækker steak med smør, der var rørt med lidt havsalt.

Opskrifterne er mange på panzanella, så jeg har lavet en kombination som jeg synes passede med køleskabets indhold:)

Panzanella (2-3 personer)

1 meget stor ciabattabolle (2-3 skiver daggammelt brød eller en lille baguette)

½ kg forskellige tomater

1 lille hakket rødløg

1 fed presset hvidløg

½ agurk

en håndfuld basilikumblade

salt og peber

6 spsk god olivenolie

2 spsk rødvinseddike

Riv brødet i mundrette stykker direkte ned i salatskålen.

Hak, halver eller skær tomaterne i mundrette bidder- jeg lod de små cherytomater være hele.

Udkern agurken og skær den i små skiver.

Kom løg, hvidløg, tomater og agurk ovenpå brødet

Bland en marinade af rødvinseddike, olivenolie, salt og peber.

Dryp den over salaten og drys med rigeligt basilikum.

Bland forsigtigt salaten rundt, så marinaden fordeler sig om brødet og server straks.

Bilvask og lørdags-nydning...

Puuhaa, jeg er helt kvæstet...

Den store møgunge har efterladt hans bil i min varetægt mens han er på Grønland og det må siges, at være noget af en luksus for mig:)

Jeg har derfor brugt et par timer på at gøre bilen ren, for vores rengørings-standarder er ikke helt de samme:)

Seriøst, den var møgbeskidt, men jeg fik da hvertfald gjort den nogenlunde acceptabel.

Nu skal den bar en tur i vaskehallen, men det håber jeg altså lidt at Kristian klare for mig:)

Imorgen, når vi kører i kolonihaven, henter jeg lige noget af al Kristians pudsegrej derude, så kan den også komme til at skinne og dufte lidt godt, dne lille peugot.

Nu dovner jeg bare...

Flyder ud på sofaen, bladre lidt i en kogebog eller 2, klør Emma på maven og propper mig med de sødeste og lækre vindruer..

Fik de smukkeste tomater med hjem fra Pap igår, de skal omsættes til et eller andet lækkert aftensmad idag..

Nu må vi se hvad det bliver til...

Sprød jordbærlagkage med karamel...

Min familie er nogle værre sukkergrise, så de er altid friske på at afprøve en ny opskrift:)

Denne lidt anderledes jordbærlagkage vakte rigtig stor lykke, især hos min mor, men jeg synes også selv at den var rigtig god og meget sød.

Opskriften er fra SpisBedre/august 2010.

Bundene blev ikke så store som på billedet, men sån er det, det passede fint til os, så der bliver alligevel et pænt stykke til 7-8 mennesker og ikke 10-12 som ifølge opskriften.

Kagen er nem at lave, det er dog en smule svært at få bundene smurt ud i et tyndt lag, men med lidt tålmodighed gik det da:)

Sprød jordbærlagkage med karamel

Bunde:

100 g blødt smør

120 g sukker

1 æg

1 dl hvedemel

Karamelsauce:

1 dl piskefløde

1 dl sukker

1 spsk lys sirup

Fyld:

250 g jordbær

3-4 dl piskefløde

2 spsk flormelis

Pynt:

250 g jordbær

Sæt ovnen på 250 grader.

Rør smør og sukker luftigt.

Tilsæt ægget og rør godt rundt, inden melet røres i.

Tegn 4 cirkler (24 cm i diameter) på bagepapir og smør dejen ud derpå i et tyndt og jævnt lag- jeg gjorde det i frihånd og kunne have 2 bunde pr. plade.

Bag bundene en af gangen (med mindre du bruger varmluft som mig) i ca. 5 min- pas på, de tager hurtigt farve!

Løsn forsigtigt bundene mens de er varme og lad dem køle helt af på et plant underlag.

Rør alle ingredienserne til karamelsaucen sammen i en tykbundet gryde og ld et koge kraftigt i ca. 5 min til en tyk sauce- rør af og til.

Lad karamelcremen køle lidt af, men ikke så meget at den stivner helt. Så kan den varmes op igen.

Pisk fløden stiv sammen med flormelis.

Skyl og nip jordbærene og skær dem i små stykker, som røres i flødeskummet.

Kom flødeskummet mellem bundene og afslut med at smøre karamelsaucen på toppen.

Pynt med friske jordbær.

Server straks, så bundene ikke bliver bløde.

Tip: Er sikker på, at kagen også ville smage skønt med hindbær eller blåbær, nu hvor sæsonen for jordbær er ved at være slut.

Måske skal der bruges lidt færre bær, men der må man li prøve sig frem..

Den store møgunge ønskede sig banankage, så jeg bagte denne her til ham, bar i en stjerneform fra Ikea og så smurte jeg den op med Bette Crocker Icing inden jeg gik helt amok med krymmel-bøtten, haha..

Plads til kogebøgerne...

Jeg ledte jo efter nogle billige trækasser som alternativ til dem fra HouseDoctor jeg forelskede mig i og fik et godt tip om at prøve en lokal vinhandel.
Sigurd Müller i Skalborg blev min redning og en sød fyr fra lageret fandt 2 fine kasser til mig, som han endda var så flink at fjerne sømmene fra- det kan betale sig at være blondine og se lidt hjælpeløs ud, haha...
Jeg fik 2 store kasser og de kan lige netop rumme samlingen, så jeg er rigtig godt tilfreds...
Også selvom nogen mener, at det betyder stop for indkøb pga. pladsmangel- som om!
På et tidspunkt skal de males, jeg tænker lys mint og lavendel, men det kan godt vente til en vinteraften, hvor der ikke er andet på programmet.
Eller jeg skal måske skynde mig, for snart er vi måske 2 om at dele postkasse og husleje for alvor, for Kristian har nogle meget interesserede købere til sin lejlighed og så er det slut med enevælde herhjemme:)
Jeg er ikke sikker på, at lavendel og mint lige er hans farver, haha...

Fredag og weekend...

Det bliver allerede imorgen tidlig, at den store møgunge flyver til Grønland i foreløbigt 2 mdr.

Så i aften skal jeg hjem og kramme lidt på ham, selvom jeg godt ved at han helst vil være fri.

Så som undskyld skal der bages kage idag....

2 slags endda, for han ville ha banankage, men det var ikke lige det jeg havde udset mig.

Jeg vil ha lagkage!

Men fair nok, jeg kan sagtens nå begge dele, for igen idag er det kun 3 kvarter jeg skal møde i skole- idag skal jeg dog selv eksamineres i min prøve-fagprøve, men det røre mig ikke særligt meget.

Da jeg læste rapporten igår kunne jeg nemlig godt se, at det ikke ser for godt ud, så den kan ikke reddes alligevel, haha:)

Kl. 12.00 kan jeg holde weekend.

Vi skulle ha været sammen med vennerne fra Brovst, men den lille Bertram er blevet syg, så det måtte på standby.

Istedet håber vi på godt vejr, for hækken skal klippes for 2. og sidste gang i år og det kunne være rart at få overstået.

Kan forresten li hilse og sige, at jeg er oppe på hele 9 tomater ude i kolonihaven nu:)

Om mennesker, kemi og tålmodighed...

Til dagligt møder jeg mange mennesker med mange forskellige baggrunde, ressourcer og livssituationer...
Jeg kan sagtens tackle hvad mit arbejde byder mig af op-og nedture i form af vrede, ulykkelige, frustrede, taknemmelige, desperate, arrogante, fortvivlede og respektløse mennesker..
Jeg har sagtens kunne bære det oftest utaknemmelige arbejde i både Salling og i hjemmeplejen, hvor folk ikke engang orker at vise en smule respekt, når de står over for mig.
Fred være med det...
Min familie, i særdeleshed min far har sq også budt mig mangt og meget gennem mit liv, men også det kan jeg håndtere.
Selvfølgeligt bliver jeg vred, skuffet, pivfornærmet og frustreret somme tider, hvor behovet for at sige fra på den hårde måde udleves, men generelt synes jeg egentligt, at jeg er ret tålmodig, selvom nogle måske vil mene noget andet:)

Idag har jeg tilbragt ganske kort tid sammen med et menneske, hvis tilstedeværelse på en eller anden måde altid får mit pis i kog, selvom jeg mentalt har forberedt mig på at bære over...
Lige så meget god kemi, som man kan have med et andet menneske, lige så meget dårlig kemi kan man åbenbart have. Det er kun ganske få, der kan få mig så meget op i det røde felt..
Tror aldrig, at jeg har mødt et menneske, der irritere mig så meget, som denne person..
Om jeg forstår man kan være så selvtilfreds, respektløs og arrogant som denne person, det er mig ubegribeligt...
Sjældent at jeg sidder og forestiller mig kvæle en person, mens denne taler, for voldeligt anlagt er jeg nu ikke... Men her sker det... Oftest flere gange på det kvarter, som jeg engang imellem på tilbringe der.

Godt jeg med god samvittighed kan holde mig langt væk i et stykke tid, for jeg er ikke sikker på, at jeg kan blive ved med at bide alt det i mig, selvom min samvittighed og opdragelse byder mig det.
Og hensynet til et andet menneske jeg holder af, vægter også tungt, for ellers havde jeg nok eksploderet.
Kender i den følelse?!

Klarsyn...

Hvor er det dog skønt at komme hjem til nypusede vinduer:)
Ham Kristian har jeg vidst været heldig med...

Onsdags-ønske....

På en regnvejrsdag som idag kunne jeg godt li ha brugt denne dejligt lune vest fra Topshop, men til ca. 1.760 kr + porto for de vidst lov at beholde den.

Den er bar så smuk!

Istedet vil jeg tage en af mine dejlige ponchoer på, inden jeg kan vende hjem til det bløde tøj igen...

Sidste skoleforløb i foråret skrev vi en prøve-fagprøve.

Den skal vi eksamineres i idag og imorgen.

Idag skal jeg være censor for en af mine klassekammerater sammen med læren, hvilket betyder, at jeg skal være i skole i ca. 3 kvarter idag.

Imorgen til middag er det så min tur.

Jeg har intet forberedt endnu, ikke engang læst min opgave igennem, for har lidt svært ved at tage det seriøst!

Men må jeg hellere få gjort når jeg kommer hjem til middag, for der skal vidst noget til for at redde den elendige opgave jeg fik skrevet.

Jeg havde tusind andre ting i mine tanker på det tidspunkt og det gik bar ud på at få noget afleveret...

Hvor regnbuen ender...

Her i det nordjyske her vi indtil videre haft sol og blæst, men lidt gråt sniger sig vidst nærmere..
Vi har knoklet idag, så nu er vi helt brugte, men hvor var det dejligt..
4 læs fik vi kørt på "formulleren" med haveaffald og andet bras og jeg var tydeligt stolt over at være så aktiv, da jeg stod oppe i traileren og skovlede haveaffald ligesom alle pensionisterne, haha...
Foreslog endda Kristian fandt kameraet for billeddokumentation, men han syns vidst jeg var en anelse åndssvag...
Det skal ikke være nogen hemmelighed, at jeg er utroligt uhandy og temmeligt slap, så synes det var lidt dårligt at han ikke blev imponeret af mig:)
Da vi havde afleveret bil og trailer på Gjøl mødte vi denne smukke regnbue, men vi mødte desværre ingen guld for enden:) Selvom sofaen var god at komme hjemme i, så er det ikke helt så godt som en krukke guld!

Onsdags-fri...

Hver onsdag har jeg arbejd-selv og dermed fri...
Jeg var nemlig en dygtig pige igår og lavede mine lektier, så idag kan jeg holde fri med god samvittighed...
Solen skinner og jeg drømmer om udflugt til Lønstrup eller Løkken, men virkeligheden er en anden, for vi har lånt bil og trailer idag...
Der skal køres haveaffald og skrammel væk ude fra kolonihaven og der er samlet til mere end både 1 og 2 læs...
Det bliver skønt, når det er overstået, men ikke just det jeg drømte om at bruge min onsdag på, haha...
Bagefter skal der gøres lidt rent inde i det lille hus, for jeg synes der trænger..
Ellers er der også masser at gi sig til i haven, hvor ukrudtet stadig stortrives:)

Chokoladecupcakes med karamelglasur...

Lise har været og spise i aften.

Først det sunde indslag og derefter lidt til den søde tand fra min nyeste kagebog "Cupcakes" af Cheryl  Lindblad, som er en super lille bog med lækre opskrifter.

De er nemme at lave, men helt ærligt lidt kedelige- ikke meget "Luksus muffins med chokolade" over, som overskriften ellers lovede..

Havde jeg ikke tilsat 50 g hakket, mørk chokolade var de nok lidt for kedelige.

Glasuren skulle være lidt karamelagtigt, men blev fra flere sider beskyldt for at smage af mokka og det må jeg give dem ret i, der var lige en lille snert!

Leder stadig efter den helt perfekte chokolademuffin-opskrift, der giver søde, svampede og lækre muffins ligesom dem man får på cafeerne...

Chokoladecupcakes med karamelglasur (8-12 stk)

3 3/4 dl hvedemel

1 dl god kakaopulver

1½ tsk bagepulver

1 tsk vaniljesukker

125 g blødt smør

2½ dl lyst muscovadosukker (kan erstattes af alm. sukker/rørsukker)

2 æg

1 dl mælk

½ dl creme fraiche

5o g mørk chokolade, grofthakket

Glasur:

25 g smør

1 dl muscovadosukker eller farin

½ dl fløde

1/4 dl lys sirup

4½-5 fl flormelis

Bland mel, kakaopulver, bagepulver og vaniljesukker i en skål.

Kom smørret op i en anden skål sammen med sukkeret og pisk med en elmikser til det er lyst og cremet.

Kom æggene i et af gangen og pisk godt imellem.

Kom melblandingen i skiftevis med mælk og creme fraiche.

Pisk det hurtigt sammen til en ensartet masse.

Rør herefter chokoladen i.

Fyld i muffinsforme og bag dem 25-20 min ved 175 grader.

Lad dem køle af.

Kom smør, sirup og sukker i en lille gryde og smelt under omrøring ved svag varme.

Lad det simre ved svag varme i ca. 5 min til det bliver lidt tykkere.

Lad cremen køle af.

Rør halvdelen af flormelisen i og pisk derefter med en elmikser.

Kom derefter flormelis i, til du opnår den ønskede konsistens- kom lidt mælk i hvis den bliver for tyk eller lidt mere flormelis hvis den bliver for tynd.

Aller nederst i en skuffe gemte sig en gammel form med små hjerter, som jeg af en eller anden grund aldrig har brugt.

Tror jeg fik den af nissen forrige jul:)

Idag blev det så og der kom 4 små fine hjerter derud af.

De blev serveret med god vaniljeis, friske jordbær og chokoladesauce- rigtig sød og nem dessert:)

Eftersnak: Efter at ha stået en dags tid i min glasklokke ude på køkkenbordet er det blevet MEGET bedre og glasuren smager helt anderledes og lækkert.

Så sæt dem endeligt ikke på køl!