Sen aftensmad..

Et par småting kom til at tage lang tid, så vi har spist sent idag..
Jeg har længe haft lyst til grydestegt kylling med agurkesalat, men sån en hel kylling er altså temmeligt meget mad til 2 pers.
Så idag har vi fået stegte poussiner, hjemmelavet agurkesalat, kartofler og skysauce- rigtig mormormad! Og det hele blev skyllet ned med en Tiger, som er en øl Kristian havde hørt var rigtig god. Den kan altså også godt gå hen og blive en favorit:)
Lækkert smagte det, der manglede bare persillen i enden, men det vil Kristian ikke ha, så han slap idag:)

Om ikke så længe venter der et bad og en god lang nats søvn, selvom jeg ikke rigtig har lavet en masse idag er jeg helt flad.
Imorgen er der 1.maj, og det betyder at jeg har fri kl 12. Jeg har fået lokket bilen fra Kristian, så jeg kører hjem til mor, så vi kan få byttet mine fine sandaler til en størrelse mindre..

Ude af takt..

Efter en urolig nat og en mave der ikke har det for godt måtte jeg blive hjemme fra arbejde..
En aftale med lægen overholdte jeg- man kan vel ikke så godt sige at man er for syg til at komme? Heldigvis ligger lægen tæt på, og nu sidder jeg igen hjemme i sofaen og slapper af, godt flad..
Maven virker sån nogenlunde, og nu skal det gøre godt med en portion koldskål med kammerjunkere og lidt jordbær.. Og så en lille lur på sofaen..

KOM NU!

Så er damen vågnet!
Emma er i løbetid og er så klar på vi skal ud og jagte nogle mænd, hun plager og forføger mig overalt hvor jeg går, i håb om jeg fatter budskabet. Hun kan glemme det, den gamle gris!
Heldigvis synes hun stadig at Anton er en plage og banker ham hvis han bliver for kåd. Om muligt, så synes han så bare at hun er endnu mere interessant, så savlen drypper konstant og har han sneget sig til at dufte et sted hun har været, ja så kramper hele hans ansigt så man skulle tro han fik et epeleptisk anfald!
Heldigvis er der nogenlunde ro, men jeg tør også knapt vrikke med en tå:)

Færdig!

Emma er ikke påvirket af hverdagens gøremål, bare hun har fået sin gåtur:)
Jeg fik et lift hjem så jeg var hjemme i god tid idag. Hundene og mig gik tur så langt som varmen tillod os, der er støvsuget og vasket gulv og badeværelset er gjort rent. Skønt!
Kristian skal til fodboldkamp og kommer først sent hjem, der er rester fra igår og de huslige pligter er klaret. Så resten af dagen står bare på sofahygge og masser af dårligt fjernsyn:)

Ismageriet..

Idag fik jeg ombyttet mine kogebøger, og det kunne jo næsten kun være til denne her..
Super smuk bog med masser af opskrifter på fedtfattig is og sorbet.. Det eneste minus er, at der skal bruges en del mystiske ingredienser, som man ikke lige kan hente i den lokale Føtex, så jeg har lige brugt en mindre formue på specialkøbmandens webshop..
Men de ingredienser skulle så give en fedtfattig og lækker is, og det betyder jo bare at jeg kan spise mere af det uden dårlig samvittighed:)

Kender i nogle kogebøger der handler om at lave is?

Nonos' tomatlasange..

Nøøj, hvor er den her lasange altså bare lækker!
Den er ret simpel, men smager skønt og frisk- jeg er sikker på den vil være så god til sommer når den kan laves med danske, solmodne tomater.
Opskriften er fra den økologiske kogebog "Livretter", som har mange spændende opskrifter der skal prøves.

Nonos' tomatlasange

6-8 tomater
250 g lasangeplader
250 frisk mozzarella
salt, peber

Bechamelsauce:
50 g smør
75 g mel
7½ dl mælk
salt, peber, muskatnød

Skær tomaterne i så tynde skiver som muligt.
Smør et ildfast fad med lidt olie og lig et lag tomater i bunden, drys med salt og peber og kom lasangeplader ovenpå. Gentag, og afslut med et lag lasangeplader.
Riv mozzarellaen i stykker, og lig det i et jævnt lag over lasangen.
Bechamelsauce: Smelt smørret ved lav varme. Kom melet i under omrøring så det danner en blød snørbolle. Spæd op med mælk og rør hele tiden. Kog forsigtigt saucen op, og lad den småkoge 5-10 min til den har den rette konsistens. Rør hele tiden.
Smag til med salt, peber og muskatnød.
Hæld saucen over lasangen.
Jeg lagde et par basilikumblade og et par skiver tomater i toppen for at pynte lidt.
Bages 40-50 min ved 180 grader.

Vi fik salat, lidt godt brød og Kristian fik grillede tigerrejer til.
Jeg tror også den vil være lækker med lidt dampet spinat eller basilikum imellem lagene, så det skal jeg da prøve engang.

Har i hørt om?...

Har i hørt om Blogtoppen.dk?

Jeg fik denne mail for en uges tid siden og synes bare det er et super godt initiativ.

Kære Sabina
Jeg skriver til dig fordi jeg håber det vil interessere dig at der nu er kommet en dansk hjemmeside, hvor danske blogs er listet efter kategori og popularitet på en nem og overskuelig måde.
Listerne er udelukkende baseret på antal unikke besøgende, og det vil ikke være muligt at betale sig til en højere placering. Det vil, efter vores mening, gøre Blogtoppen til den mest troværdige og pålidelige blogsamling i Danmark.
Vi er netop i gang med at teste siden, og til det formål har vi udvalgt det vi mener er Danmarks 10 vigtigste blogs i hver kategori, hvoraf du er én af dem.
Vi håber du vil hjælpe os ved at tilmelde din blog til www.blogtoppen.dk og eventuelt melde tilbage til os hvad dine oplevelser har været, vi vil nemlig meget gerne vide om der er noget vi kan gøre bedre, om siden er forståelig, overskuelig og brugbar, og/eller om der er noget der mangler.
Skriv til mig hvis du har nogen spørgsmål eller kommentarer, jeg vil sætte stor pris på din mening!
Med venlig hilsen Lisa, Blogtoppen

Sån en nystartet side kører selvfølgeligt ikke uden problemer, og for en IT-tumpe som mig har det givet lidt vanskeligheder..

Men blogtoppen har Jeppe, som er en fyr med utroligt stor tålmodighed. Han har simpelthen hjulpet mig igennem det hele med en engels tålmodighed, og da det var allermest håbløst sendte han mig endda hans nummer, så vi lige kunne klare det over telefonen.

Han havde dog lige strikket en vejledning sammen til mig, som jeg lige kunne kigge på og til sidst lykkedes det!

Kig forbi blogtoppen og meld jer til- den gemmer på mange spændende blogs, en rigtig tidsrøver.

Hjemmebagte pitabrød..

Idag ville jeg gøre Hanne kunsten efter og bage flotte pitabrød som hendes, men mine blev desværre ikke lige så flotte.! Måske fordi jeg brugte groft mel? De hævede hvertfald ikke så meget som jeg havde håbet...
De smagte dog rigtigt godt, og det betyder at det er slut med at købe tørre og seje pitabrød i supermarkederne i fremtiden!
Jeg brugte en opskrift fra "Varm på brød og lun på boller" som jeg fik af søde mormor og morfar i fødselsdagsgave.
Opskriften siger 450 g mel af valgfri type, men jeg brugte kun ca 400 g.

Pitabrød(8 stk.)

200 g hvedemel
100 g durum
100 g grahamsmel
3 dl vand
25 g gær
1 tsk salt

Rør gæret ud i vandet, og tilsæt mel og salt.
Ælt til dejen slipper skålen kanter og lad den hvile 15 min.
Del dejen i 8 stykker og tril dem til boller.
Rul hver bolle flad med en kagerulle- ca 2 cm.
Kom dem på en bageplade med bagepapir og lad efterhæve ½-1 time, til de er flotte og luftige.
Bages ved 250 grader i ca 8 min.

Vi fik salat, kolde grillede kartofler, tzatiki og tun til, rigtig lækkert!

"Plante-babyer"

Så er der gang i græskarene hjemme i Paps "Orangenaderi" som han kalder det:)
Spændende at se hvor store de bliver!

Der hænger store, mørke skyer over Nørresundby, og luften er tung og fugtig- der dufter af tordenvejr! Vi tænder stearinlys og hygger, mens pitabrødene hæver sig store. Snart skal de i ovnen og vores aftensmad sikret:)

En dejlig dag...

Sikke mange gaver jeg har fået idag!
Det har bare været en super hyggelig dag, og både kagen og citronfromagen blev spist op, så det var skønt. Der var kun et lille stykke jordbærtærte tilbage, og det var møgungen(yngste lillebror) bestemt ikke ked af at få med hjem:)
Listen over gaver er lang:

• En ismaskine! Så nu kan jeg lave hjemmelavet is hele sommeren!
• Ikke mindre end 4 kogebøger- men 2 af dem har jeg desværre i forvejen, men så må de byttes til en bog om at lave is:)
• Store, flotte perleørestikkere.
• Et par fede gladiatorsandaler, der lige skal byttes til et nummer mindre, men ellers bare rigtigt flotte og perfekte til den sommerkjole jeg fik i onsdags.
  

På vej hjem ville vi en tur ind og spise tidlig og let aftensmad på Rasmus Klumps pandekagehus i hals, men der var kø helt ud på gaden, og det orkede vi bare ikke, så vi nøjes med koldskål eller en mad til aften- vi er bestemt heller ik særligt sultne:) Istedet endte vi med at gå en lille tur i Hammer Bakker, hvor skoven er smuk og grøn og fyldt med anemoner!

Aftenen skal gå med at undersøge den nye ismaskine og så skal der også lige læses en kogebog eller 2:)

Tak for gaverne!

Jordbærtærte...

Jeg har også lavet denne lækre jordbærtærte til i eftermiddag. Jeg elsker jordbær og jordbærtærte, så jeg er spændt på at se om den her kan leve op til forventningerne:)

Opskriften har jeg lånt fra NBH, den så lækker ud!

Den tager da lidt tid at lave, men den er nem og hyggelig, for der skal ikke bruges ret meget andet end et par skåle!

Jordbærtærte

Smørdej:

125 g

125 g mel

25 g flormelis

½ stang vanilje

Marcipanfyld:

50 g smør

50 g marcipan

50 g sukker

2 æg

Kagecreme:

3 past. æggeblommer

3 spsk. sukker

1½ stang vanilje

½ liter mælk

1-2 spsk. Maizena

200 g god, mørk chokolade

1 stor bakke friske jordbær

Smørdej:

Ingredienserne blandes, samles hurtigt til en dej og stilles koldt.

Når dejen har stået koldt (½ time) og er fast, trykkes den ud i bunden af et smurt tærtefad.

Marcipanmasse:

Riv maripanen, og bland ingredienserne til en jævn masse,.

Kom marcipanmassen over den ubagte dej.

Bages i forvarmet ovn ved 200 grader i 15-20 minutter.

Kagecreme:

Tag lidt af mælken fra og kom det i en meljævner sammen med maizena. Ryst godt!

Æggeblommer, sukker, vanilje og mælk kommes i en gryde og koges op under omrøring.

Tilsæt maizena-blandingen lidt efter lidt, til cremen får den ønskede konsistens. Cremen koges igennem et par minutter under KONSTANT omrøring.

Sæt cremen på køl til den skal bruges

Når tærtebunden er afkølet, smeltes chokoladen over vandbad og smørres på.

Tærtebunden stilles koldt, så chokoladen kan stivne.

Når chokoladen er størknet smørres kagecremen på, og pyntes med masser af friske jordbær.

Uhm...

"Efter-snak": Den er bare super lækker! Og sikke den fylder. Ikke sidste gang jeg laver den:)

Citronfromage

Jeg skal jo holde fødselsdag for familien idag, og mor ville altså ha citronfromage, så det har jeg forsøgt mig med. Så må vi se hvordan den er blevet, når vi har spist den i eftermiddag:)

Citronfromage

4 blade husblas
4 past. æggehvider
4 past. æggeblommer
4 spsk sukker
saft og skal af 1 økologisk citron

Flødeskum til servering



Læg husblassen i blød i koldt vand.
Pisk æggeblommer med sukker til en luftig æggesnaps. Smag til med citronskal og lidt af citronsaften.
Pisk æggehviderne helt stive.
Tag husblassen op af vandet, og smelt den over vandbad ved svag varme, sammen med den smule vand der hænger ved.
Kom citronsaften i husblassen, så den ikke er så varm.
Hæld den i æggesnapsen, og vend den rundt med let hånd.
Vend æggehviderne i med let hånd.
Stilles på køl.



"Efter-snak": Super lækker konsistens- men måske lidt for syrlig.. Næste gang vil jeg bruge lidt mindre saft, eller måske som mormor, med ½ appelsin og ½ citron.

Kyllingebryster med parmesan og skinke..

Idag skulle min nye Jamie Oliver kogebog indvies, og det blev den med disse saftige og sprøde kyllingebryster.
Da jeg ikke synes Føtex havde noget lækkert kogt skinke eller pakkerne var kæmpe store, valgte jeg at snyde og bruge serranoskinke istedet.
Vi fik kyllingen sammen med små udenlandske kartofler, som jeg kogte, vendte i havsalt og olivenolie og smed en hurtig tur under ovngrillen og en salat af brøndkarse, agurk, tomat, olivenolie og citronsaft. Der blev også plads til en klat aoli til kartoflerne, uhm..

Kyllingebryster med parmesan og skinke:

30 g friskrevet parmesan
2 stilke frisk timian(jeg brugte tørret)
2 kyllingebryster uden skind og ben
1 usprøjtet citron
6 skiver italiensk skinke
peber
olivenolie

Læg kyllingebrysterne på et stykke bagepapir.
Drys parmesanen, timian og lidt peber over og riv lidt citronskal derpå.
Læg skiver af skinke henover brysterne så de dækker, og fold bagepair hen over brysterne.
Bank kyllingebrysterne flade, fx med en stegepande, så de bliver lige tykke over det hele(ca. 1 cm)
Varm en stegepande op, og steg kyllingen med skinkesiden ned af i lidt olivenolie ca 3 min til den er sprød.
Vend forsigtig, og steg den anden side 3 min.

Serveres med en skive citron til at dryppe over og hvad du ellers har lyst til:)

Årets første...

... paradis-is:)
Vi svingede lige inden om og fik et par kugler, for det er altså bar god is! Jeg fik kirsebær med chokolade og jordbærsorbet. UHM... men jeg savnede nu mine favoritter: koldskål og æblekage...

Nu er jeg lige kommet hjem til at kunne se jamie Oliver på kanal4, og derefter vil jeg ud og åbne hans nyeste kogebog, for det er derfra vi skal have mad idag..

Her er det så:)

Valget faldte på et Guess og flot er det altså også bare!
Da jeg har et ret smalt håndled skulle det være med justerbar lænke, og det her er lavet så smart at låsen er lavet som led, som man så kan sætte i eller ta fra så det passer..
Inde i urskiven er baggrunden hvid perlemor og remmen er en guldlænke fyldt med skinnende hvide sten. Diskret er det hvertfald ikke:)

Der blev provianteret lidt i Føtex, og på vej tilbage til bilen slog jeg smut indenom lørdags-torvet og købte nye udenlandske kartofler, bredbladet persille og danske krumme-agurker.. Det skal nok blive til lækkert tilbehør til aftensmaden idag, som er med inspiration fra min nye Jamie-kogebog.

I eftermiddag skal Kristian spille fodbold og imens skal jeg være på Gjøl og gennemgå de sidste af hans mors ting, inden de sendes videre, så det er ikke særligt spændende..

Hallo, er der nogen derude?!

Imorges da Anton og mig var på tur, hørte jeg en mærkelig lyd, og bag mig, inde i vandtårnet sad en due og prikkede til ruden!
Den var kommet ind og ser nu ikke ud til at kunne komme ud igen...
Så da jeg kom hjem måtte jeg både ringe til kommunen, falck og til sidst beredsskabcenteret, hvor en sød dame lovede at få fat i nogen der kunne komme ned og lukke den ud..
Sikke en morgen!

Vejret er smukt, klart og køligt, jeg er sikker på det bliver en smuk dag idag..
Jeg skal ind og finde mit nye ur idag, jeg glæder mig:)

Drama i Nørresundby..

Da jeg ville lukke vinduet i stuen fangede mine øjne pludseligt en hund på taget!
Dem der bor overfor har 2 hunde, og den mørke var hoppet ud af det åbne vindue og ned på tilbygningens tag, uden at kunne komme ind igen.. Den stod og hylede og prøvede at møve sig op og gik derefter hen til kanten og kiggede ned..
Så måtte jeg lige have mor i røret, og vi blev enige om at jeg heller måtte løbe over og se om der var nogen hjemme. Det var der selvfølgeligt ikke, men larmen fra mit bankeri og den anden hunds gøen fik den til sidst ind, ellers havde jeg måtte ringe efter falck..
Nu har jeg hvertfald skrevet en seddel til dem om at de skal passe på med det vindue, og at jeg en anden gang vil ringe til falck hvis jeg ser det..

Men mon ikke bare det er en fejl, de ser nu ud til at være meget glade for deres hunde og passe dem godt, de har sikkert ladt vinduet stå åben så de ikke fik det for varmt..

Brokkerier...

Vejret er bare så skønt ude!
Jeg har allermest lyst til at være ude i haven med hundene, men der er naboen med hans møghund, så vi må være inde...
Jeg er rigtig glad for min lejlighed, den er hyggelig, lys og fin- og billig, men naboerne og deres hund trækker virkeligt glæden ned, for den er totalt ustyrlig og de er så ligeglade..
Jeg overvejer engang imellem om jeg skulle prøve at finde noget andet, men det er nok svært at finde noget til rimelige penge med have og hvor jeg må have hund, tanken strejfer mig bare oftere og oftere..

Hvor ville jeg gerne have mit eget sted..

Sikke en dejlid dag...

Igår var bare super hyggeligt, der blev snakket, spist og grinet..
Som sædvanligt fik jeg nogle rigtig skønne gaver, de piger ved altid hvad jeg lige kan bruge!

• Hjemmesyet, storblomstret forklæde MED skåneærmer, haha..
• Det smukkeste salt- og pebersæt fra Greeengate
• "Tænd på tærter og Tryl med tilbehør" af Rikke Holm
• En rigtig sød og lækker sommerkjole
• Et gavekort til en frokost ude i byen- aftalen er allerede fastsat:)

Jeg er bar vild med fødselsdag:) Godt jeg skal fejres igen på søndag, haha...

Verdens bedste chokoladekage...

Alle jeg har bagt denne kage til har været helt vilde med den!

Den består af en kraftig chokoladekage uden mel, et lag choko-skum og en ordenlig portion jordbær, vendt i lidt rørsukker og hyldeblomstsaft.

Den er nem at lave, man har som regel ingredienserne i skabet og den bliver bedst hvis den hviler natten over i køleskabet.

Verdens bedste chokoladekage:

125 g smør

200 g god chokolade(dog max.65%)

8 store æg

200 g rørsukker

Smelt smør og chokolade over langsom varme- pas på det ikke brænder på!

Del æggene i blommer og hvider.

Pisk æggeblommerne med rørsukker, til en lys og luftig creme.. Pisk chokolade/smørblandingen i, når den ikke længere er så varm.

Pisk æggehviderne stive, til de står i bløde toppe. Vend først forsigtig 1/3 i chokoladeblandingen, og derefter forsigtigt resten i.

Hældes ud i en smurt bageform(jeg bruger silikoneforme).

Bages i 1 time v 180 grader(160 grader varmluft).

Den hæver meget, men vil efter bagningen falde sammen.

Når tiden er gået, slukkes der for ovnen, og et fugtigt viskestykke lægges over kagen. Lad afkøle i ovnen indtil den er faldet sammen, og vend ud på et fad.

Stilles koldt, gerne natten over pakket godt ind i husholdningsfilm, så er den bedst:)

Choko-creme:

½ liter piskefløde

150-200 g billig, mørk chokolade

Smelt chokoladen i fløden ved svag varme, og lad afkøle helt.

Piskes derefter til skum og smørres ud over kagen.

Jeg laver som regel fløde-blandingen mens kagen bager, og lader den så stå på køl til næste dag, hvor den så skal piskes lige inden servering.

Jubii...

Jubii!
Jeg elsker pakker:)
Kristian har givet mig et gavekort, så jeg kan komme ind og få et stort, fedt guldur med masser af bling som jeg har ønsket mig længe!
Nu kommer spørgsmålet så: Hvad skal jeg dog vælge!!
Jeg er især vild med Guess, de har lavet så mange smukke ure til rimelige penge, så jeg glæder mig til at blive sluppet løs inde i butikken...

Uhm, der dufter...

Etape 1 af ugens kagebagning er skudt igang..
Der bages verdens bedste chokoladekage, intet mindre.. Opskriften og billedet kommer imorgen, den er simpelthen SÅ super lækker, den må i bare prøve..
Dagen har været travl; arbejde, hundeluftning, vasketøj der skulle stryges, den store indkøbstur, støvsugning og nu bager den skønne kage i ovnen...
Aftenen skal sluttes med et dejligt bad, så jeg kan vågne frisk og veludhvilet imorgen på min fødselsdag:)

Der planlægges...

Min 22-års fødselsdag nærmer sig med hastige skridt, og det betyder jo at der kommer gæster til kaffe og kage af flere omgange..
Men hvad skal jeg finde på, ellers nærmere, hvad skal jeg vælge, for der er mange spændende ting jeg har lyst til at prøve.. En lækker chokoladekage er der planlagt, og lune, nybagte boller..
Mor er så fræk, at hun har lagt bestilling på citronfromage, så det må jeg se om jeg kan finde ud af. Er der nogen af jer der ligger inde med verdens bedste opskrift på citronfromage?

Resten må tiden vise..

Lykken er...

Nyvasket, soltørret sengetøj...

Små "kødroulader" med ovnkartofler og bearnaise..

Da Kristian var ude og handle den anden dag løb han over en pakke billige wienersnitzler af svinekød og synes de skulle med hjem...

Umiddelbart vidste jeg slet ikke hvad jeg skulle bruge dem til, for jeg gad hvertfald ikke spise dem paneret som traditionen siger..

Istedet bankede jeg dem flade, rev parmesanost over, soltørrede tomater og et par bailikumblade og rullede dem sammen. I et ovnfast fad med lidt marsala, et stænk olivenolie, salt og peber. Ind i ovnen ved 200 grader i ca 200 min.

Og resultatet var ganske vellykket, de blev saftige og velsamgende, og sammen med ovnkartofler og bearnaise var de en udemærket aftensmad.

Der manglede lidt grønt på tallerkenen, men det måtte vi tænke os til, for grøntsagsskuffen indeholdte kun et par slatne gulerødder. Nye forsyninger må hentes imorgen!

Søndagsrengøring..

Søndagsrengøringen er næsten oversået, vinduerne er pudset i den side hvor solen ikke står på, gardiner er vasket, hundene er gået med og det nyvaskede sengetøj hænger og blafre udenfor i solen.
Nu mangler kun badeværelset, men det på vente til Kristian kommer hjem, for jeg er løbet tør for både kalkfjerner og skurecreme, så han er sendt afsted når han har ordnet de ting han skal..
Nu skal en skål koldskål nydes med sprøde kammerjunkere, og så skal tæpper og en bog med i haven og nyde solskinnet, men det sidste vasketøj snurre i maskinen..

Nyt til samlingen..

Hjemme hos mor og Pap her disse smukke skeer lagt i skuffen i flere år, og nu var de blevet enige om at de hellere måtte flytte hjem til mig. Sikke en god ide!
De er bare rigtig fine!
Farmor har doneret et rigtigt smukt småblomstret stel til mig, så nu mangler jeg altså efterhånden et ordenligt skab til at have alle herlighederne i!

Nu er jeg hjemme fra Voerså, godt træt og godt mæt efter gåtur og lækker mad..
Nu skal aftenen bruges i sofaen og i et langt bad..
Imorgen skal dagen bare gå med den sædvanlige rengøring, tøjvask og så håber jeg at vi kan hygge lidt i haven hvis vejret er lige så lækkert som idag..

Min egen lille køkkenhave..

... endda med privat gartner:)
Pap har gang i væksthuset, der er tomater, peber og agurker. I haven skal der såes kartofler. Men så synes jeg altså lige der manglede squash og græskar! Pap vil ikke spise nogen af delene, men alligevel forbarmede han sig da han senere var i byggemarked, og nu har vi lige sået begge dele, så de kan stå til forspiring i hans væksthus.
Jeg ville gerne selv ha en have, men det har jeg desværre ikke, så godt jeg må være lidt med herhjemme alligevel:)
Måske jeg skal prøve at lave friterede squashblomster eller bruge dem i salat, ligesom man ser Jamie Oliver gøre..

Sikke en smuk dag..

Der er ikke noget bedre end at vågne til kraftig solskin fra en næsten skyfri himmel!
Idag skal Lucas afleveres hos Jørgen og Balder, og jeg håber bare at han hurtigt falder ind i deres hverdag. Jeg er hvertfald glad for at vi har fundet sån et dejligt sted til ham..
Kristian kører videre, for han skal ud at spille fodbold, men jeg bliver hos mor når nu jeg alligevel er på de kanter:)
Igår bagte jeg en tykmælkskage til møgungen(yngste lillebror), for jeg var kommet til at sige, at hvis han blev klippet bagte jeg hans ynglingskage til ham, som han ikke behøves dele med mor. Men jeg skal vidst præcicere det lidt bedre næste gang, for jeg mente at hvis han blev klippet kort, nu er det "kun" skulderlangt"..

Fredagsburger: "Mexican style"

Kristian har jo indført fredagsburger hver anden fredag herhjemme hos os. For at det ikke bliver alt for kedeligt må fyldet varieres lidt. Idag var det med guacamole, hjemmelavet tomatsalsa, cheddarost og med nachos til. Hold op det mætter!

Guacamolen rører jeg af most advocado, creme fraiche, salt og godt med citronsaft.
Tomatsalsaen blev lavet af hakkede cherrytomater, hvidløg, persille og basilikum, ½ hakket chili, olivenolie og lidt salt.

Har været ved at gå til af misundelse over at mange andre bloggere har fået den nye Jamie Oliver kogebog, og jeg ikke har!
Kristian kan slet ikke lave mad, men han er vild med Jamie og har alle hans bøger og flere gryder og pander(!), så han var lige så irriteret som mig. Og idag havde han den med hjem:)
Så når jeg lige har smidt en kage sammen, så skal den rigtig nærlæses:)

Friske fra hønen..

Idag fik jeg igen friske forsyninger af æg fra den lokale bondemand.
Min farmor og farfar er i sommerhus næsten hele året rundt, men når de så er hjemme og vende et par gange om måneden, har de altid æg med til mig fra bondemanden der bor ved siden af sommerhuset..
Hønsene går ude og hygger sig, og æggene de sælger er altid fra samme dag- for der er rift om dem! Det noget helt andet end dem man køber i supermarkedet, også selv de økologiske taber lidt her. Æggene fra bondemanden er i mange størrelser, forskellige farver og blommen er så gul og flot.
Så nu kan der spises æggemader med karse og bages en masse igen!

Sengetid..

Idag har været lidt hektisk..
Mødte kl 7 for at få bragt lidt orden i mit flex, og samtidig har det været en lang og travl dag på kontoret- heldigvis havde jeg bilen idag, for Kristian er i Herning.
Da jeg kom hjem skulle der ryddes op, vaskes op og luftes hunde i det dejlige vejr. Vi nåede også lige en tur i haven efter lidt blomster. Haven er rigtig smuk, dækket af gule smørblomster, forskellige farver hyacinther, gule påskeliljer i mange størrelser, blå perlehyacinther og mange flere..
Så kom Dianna lige et smut til lidt pigesnak, og nu ligger jeg i sengen med den bærbare i skødet, helt flad og brugt. Vi skal tidligt i seng i dag..
Men først skal vi lige en hurtigt runde i blogland for at se hvad i andre har lavet idag:)

Så tykke vi ku trille...

Så kom billederne af den lækre pålægskagemand vi fik igår til morfars fødselsdag, stofa var nede igen i aftes..
Til dem, der ikke ved hvad en pålægskagemand er, så er det en bradepande af lys brød, højt belagt med pålæg og alt hvad der hører sig til. Det er lagt i baner(vores havde 5) af forskellige slags, og så skærer man bar ud efter hvem der vil have hvad.. Uhm, det altså så lækkert!!
Til dessert var der lækker is, så igår da vi havde spist, havde jeg nærmest ondt hver gang jeg trak vejret, så forspist var jeg!

Er der andre end mig der har fået en underlig kommentar fra "Peter from Sweden"? Igår lå der en kommentar i mit sidste indlæg, men jeg valgte at slette det. Det var bar en lang, rodet smøre på engelsk, efterfulgt af et link, muligvis til en svensk blog. Mærkeligt synes jeg altså det så ud!

Dårlig hårdag..

Sån en har vi alle vidst engang imellem, men stakkel Emma, hun får horn:)

Idag har min søde morfar 70 års fødselsdag, og vi skal til Sæby og fejre ham i aften..
Denne gang ved jeg der serveres livretter, nemlig pålægskagemand, for vi skal svinge inden om på vejen og ta den med. Uhm...

God dag derude:)

Energiforladt..

Nøj, hvor er jeg træt idag..
Faktisk så træt, at jeg i skrivende stund ikke orker gå ud i køleskabet efter min aftensmad, selvom jeg er sulten..
Tror bare aftenen skal bruges på at slappe heeelt af!.

Azzurra...

Som afslutning på en dejlig påskeferie har vi fået lækker pizza fra Azzurra, som er et italiensk ejet pizzaria i Aalborg centrum..
De laver virkeligt gode pizzaer, men ordenlige råvarer og lækre kombinationer. Denne her med tomat, ost, italiensk skinke og friske champignoner er vores favorit.. Uhm...
Hundene har også fået deres livret idag, ris med kylling og lidt grøntsager- eller det hvertfald Emmas livret, Anton æder alt hvad jeg gir ham:)
Nu er her ro, der flades ud på sofaen, mens den sidste rest af påsken nydes..

Madpakkeboller...

Lidt vand, olivenolie, salt og rørsukker blev rørt sammen med soltørrede tomater og feta, og samlet med durummel og lidt alm hvede. Det fik lov at hæve sig stort, trille til boller og så hæve igen. Ind i en varm ovn og ca 12 min senere var der lækre sprøde boller..
Sammen med en tunsalat rørt af dåsetun, mayo, krydderurter og en rød peberfrugt er madpakken til de næste dage sikret.. Så mangler der kun lidt salat, tomat og agurk til pynt:)

Hvad spiser du på madpakken?

Anemone-tæppe..

Vi er lige kommet hjem fra en tur i Lundby Krat, hvor skovbunden i hele skoven er dækket af et tykt lag anemoner, der er virkeligt smukt og dufter skønt..
Jeg plukkede en ordenlig håndfuld, som nu står og dufter af forår..
Vi havde Anton med, og han er noget så træt efter en tur i den lukkede hundeskov, hvor han mødte en gravhund der gerne ville lege. Der var også andre hunde i skoven, men ham og gravhunden havde det sjovt, de løb og løb og løb.. Det var hård kost for Antons små ben og flade snude, men han nød det helt sikkert. Nu har vi nok ro resten af dagen:)
Emma kan desværre ikke holde til de lange ture mere, og jeg har lidt dårlig samvittighed over hun kun får en lille tur, når hun nu elsker at komme i skoven, men der er desværre ikke noget at gøre..

Lykken er...

At putte i arm, når der nu er så tåget udenfor at man må vente på sin gåtur:)

Game over..

Puuh, hvor er jeg træt nu:) Vi fik flyttet det meste, men ikke det hele. Jeg smuttede da andre kom til, så jeg kunne komme hjem til hundene.

Nu skal det gøre godt med en lille mad, et fodbad og måske en film i fjerneren i aften. Imorgen er desværre sidste fridag, og selvom det har været nogle rigtig dejlige dage, så er de altså gået alt for stærkt, og jeg kunne vidst godt bruge en enkelt eller 2 mere. Imorgen skal vi bare bruge dagen på at dase, så der igen kan samles kræfter til at komme på arbejde..

Note til mig selv 2

2: Lad nu være med at ta stiletter på i byen bar fordi det pænt!
Nok går det fint efter at have delt et par flasker vin i godt selskab, men efter en nat på dansegulvet og turen over Aalborgs brostensbelagte gader, så hævner dine fødder sig altså dagen efter..
Mine fødder er ømme og hævede, og fyldt med mærker efter adskillige mennesker har trådt på dem, så nu laver vi vidst en aftale om at det ikke sker igen..
Og så er det selvfølgeligt også lige idag 2 af mine venner flytter sammen i en ny lejlighed, og selvfølgeligt har jeg forlængst meldt mig til at hjælpe..
Uf..

Blæst i vest...

Vi er lige kommet hjem fra en dejlig tur til Løkken, sikke der blæser derovre idag!
Der var mange mennesker, både danske og udenlandske turister..
Vi spiste årets første is med masser af guf på en bænk nær stranden, hvor "Løkken Ekspressen" susede forbi, fyldt med vinkende børn, gik tur ud på molen, kiggede på de friskfangede rødspætter, som fiskerne sælger direkte fra båden. Vi misundede de mange lækre sommerhuse, der ligger i klitterne, fik masser af vind i frisuren og kiggede på byens mange fine butikker.
Vi var på besøg i Løkkens Bolcheri:

I butikkens ene halvdel kan man se personalet lave bolcher, og i den anden ende ligger der en yndig lille butik, fyldt med søde fristelser. Bolsjer, slikstænger, chokolader og frisklavede flødeboller, så man skal holde godt fast for at blive fristet langt over evne:)

Vi købte hindbærdjævle, danske jordbær, mors ynglings, Løkkens mærke og mange andre slags- det er jo svært at vælge. Uhm, som de smager, så her smaskes lystigt herhjemme i stuen nu:)

På turen hjem nåede vi lige inden om Ryå Mejeri efter 2 lækre stykker ost. Ingen is idag, for der er bar ikke plads i fryseren:( Mejeriet laver den lækreste flødeis, som de har vundet mange premier for, og du kan købe ost, fløde, mælk og andre specialiteter i den lille gårdbutik. Åbningstiderne er ikke de bedste, men kommer vi forbi og der er åbent, så smutter vi gerne indenom..

Da Kristian smuttede i Netto, parkerede han lige foran en blomsterbutik/grønthandel, hvor de solgte fine små salatplanter. Jeg kunne ikke stå for dem, og jeg købte 2.
Er der nogen af jer der har erfaring med at dyrke sådan nogen i vindueskarmen?

Mysteriet om den kondenserede mælk..

Vil nu blive løst:)
Den kondenserede mælk blev brugt til disse skønne müsli-stænger, fra kogebogen "Nigella Ekspress", som er en super kogebog. Hvis du ikke allerede har den, så var det værd at overveje om den ikke skulle med hjem på hylden, jeg vil hvertfald gerne anbefale den..
Nigella selv skriver om disse stænger, at det er ligesom at spise havregryn med mælk, og der vil jeg give hende ret. De er super gode og enormt mættende, jeg har lige guffet en sammen med et glas iskoldt mælk..
Kondenseret mælk er jo indkogt mælk med sukker, så helt sunde er de jo nok ikke, men de er så til gengæld fyldt med nødder, kerner og tørret frugt, og helt sikkert et bedre alternativ end dem du kan købe i supermarked.
De her får hvertfald en fast plads i min madpakke!

Jeg brugte 50 g mandler + 75 g kerner istedet for de usaltede peanut, som jeg ikke lige kunne opdrive, men jeg skriver den originale opskrift her.

Morgenmadsstænger(16 stk)

1 ds kondenseret mælk
250 g fintvalsede havregryn
75 g kokosmel
100 g tørrede tranebær
125 g blandende kerner og frø (jeg brugte solsikke, hørfrø, græskar og sesam)
125 g usaltede peanuts

Tænd ovnen på 130 grader og beklæd en lille bradepande med bagepapir.
Varm den kondenserede mælk op.
Bland alle de andre ingredienser sammen i en stor skål, og hæld den lune mælk over. Rør grundigt med en dejskraber.
Hæld massen i bradepanden, og tryk den godt sammen og sørg for overfladen er jævn.
Bag blandingen i 1 time.
Lad hvile 15 min, før den skæres ud i 16 stykker.
Afkøl dem helt, og opbevar dem i en tæt kagedåse.

Tror også de kunne være gode med rosiner, hakkede hasselnødder og valnødder, en smule kanel eller hakket, mørk chokolade..

Morgenudsigter...

Igen en morgen hvor det kniber med at sove længe, men det smukke vejr og de lyse morgener er nu heller ikke værst.

Morgenturene er gået, på en af vores ruter har vi denne smukke udsigt, med kig til limfjorden og Aalborg-siden.

Her til den anden side er der også kig ud til fjorden, men her er alle de rygende skortstene. Idag var de badet i den smukkeste solopgang, så det pyntede gevaldigt:)

Planerne for idag er stadig lidt uklare. I aften får Kristian gæster her til playstation og fodbold, og jeg skal endnu en gang i byen med de skønne Salling-tøser. Men så er det også ved at være slut med alt det natte-renderi:)

Så dagen er åben for det vi nu har lyst til, men måske Kristian ender med at sove den væk, han har et godt sovehjerte for tiden. Måske han kan lokkes med en tur til Blokhus og få den første is..

Langfredags-hygge...

Hjemme på Pias køkkenbord ligger den sjove sag- gad vide om hun har fået den af Simon:)
Dagen idag har bare været super hyggeligt, vi har nydt livet ude i solen og jeg tror de første par fregne har kigget frem på mine kinder..

Som altid når jeg er på besøg bliver der kræset om mig, idag var det bla. med denne skønne jordbærtrifli. Uhm, rigtig sommeragtig!

Nu er jeg bar træt og mæt og lige til at komme i seng:)

Tak for en dejlig dag Pia!

Godmorgen....

Kl lidt i 6 ringede telefonen: et par kammerater ville gerne have et lift og lidt husly. Så jeg stod op og hentede dem inde i byen, så nu ligger de på min sofa og snorker..
Jeg har været på tur med Anton i den dejlige kolde morgen, for jeg kan selvfølgeligt slet ikke sove..
Emma sover inde ved Kristian, så hun hygger sig og hendes gåtur må vente:)
Lidt senere, når der bliver liv i dem alle, så går turen til Hou, for at besøge Pia. Jeg håber vi får tid til en lille tur på stranden med de små damer, og ellers skal der vidst bare snakkes igennem. Jeg glæder mig.

"The Fast and The Furious"

Så kom jeg endeligt online- stofa har været nede det meste af dagen, både net og kabeltv. Det havde nær udløst kriseligende tilstande herhjemme, da Brøndby og Aab jo skulle spille kamp..

Idag tog vi en tidlig film i biffen og så filmen "The Fast and The Furious 4"- en rigtig actionfilm fyldt med flotte fyre, dejlige damer og lækre biler. Det var nummer 4 i serien, og jeg elsker bare de film! Det er måske ikke typiske tøsefilm, men jeg elsker bar når der er en masse action, og det kan de her film levere: Biljagter, skydedueller og et par slåskampe, en masse kærlighed, had, venskab og ære..
Og så er Vin Diesel og Paul Walker bar så frygteligt dejlige at se på:)


Jeg tror jeg har været al for beskeden med mine påskeønsker:)
Morgenen startede med solskin og dejlige gåture, formiddagen gik med at få tømt den sidste flyttekasse, sortere kassen med papirer og støvsuge bag/under samtlige møbler og så har vi hygget i eftermiddag med biograf og Kristian lavde pizza da vi kom hjem.
Bare en rigtig dejlig dag!