300!!

Det er så dejligt! Lige nu har jeg 304 faste læsere!
Det er sån set næsten 304 flere læsere, end jeg havde regnet med dengang jeg startede bloggen i december 2008. Tusind tak fordi I alle læser med, kommentere, inspirere og bar følger min hverdag!

Selv her 2 år efter elsker jeg stadig at blogge. Det er virkeligt blevet en del af min hverdag og en stor hobby.
Sån håber jeg, at det bliver ved med at være.
Bloggen er mit frirum, min legeplads og jeg skriver for min egen skyld.
Det er selvfølgeligt vildt motiverende at have alle jer til at læse med, men jeg føler aldrig mig forpligtet eller at bloggen er en byrde. Det er vel også sån, at det skal være:)

Det er ret spændende, det med at blogge.
Lige pludseligt er det noget, som alle gør. Det er blevet mere accepteret og nu får jeg meget positiv feedback når jeg fortæller om bloggen, hvor jeg tit før blev mødt med stor undren.
Det har været ret svært at fortælle mine veninder om bloggen og det er også kun de nærmeste, der kender til den. Det er jo en stor af at være mig og det har gjort lidt ondt, når jeg har fået negativ respons.
Heldigvis er der også nogle af veninderne, der synes det ret sjovt og som ivrigt læser med, det er virkeligt dejligt!
I takt med, at jeg har modtaget sponsorgaver, skriver for MadMagasinet, har skrevet lidt for Nationalmuseets brødbank og har deltaget i Madbloggertræf 2011 er det ligesom, at anderkendelsen også er vokset. Succes avler nok anderkendelse i dette land.

Jeg er egentligt ikke et særligt privat menneske, men det har alligevel været en ret stor beslutning at deltage i Madbloggertræf 2011, hvor en helt masse andre bloggere pludseligt skulle se mig.
Mon man er, som læserne forventer?
Heldigvis var det en positiv oplevelse og det var en rigtig spændende oplevelse at være sammen med de 3 andre blogger-piger.
Det har virkeligt været befriende at snakke med andre, jævnaldrende om det at blogge, omverdenens reaktion, holdninger og tanker. Også det ting, som aldrig bliver sagt eller skrevet i blogland:)

Sikke en lang smøre! Jeg ville egentligt bar sige TAK! fordi i læser med og giver jeg tid til at kommentere. Det er helt sikkert med til at besvare lysten og inspirationen til at fortsætte!
Jeg håber, at I stiller de spørgsmål, som I undre jer over og at I føler, at I er velkomne herinde:)

Restemad og Madspild..

Herhjemme er jeg vild med rester, mens Kristian ikke er så vild med at spise rester.
Så derfor er det oftest mig, der tar livet af vores rester, enten på madpakken eller som aftensmad en dag han ikke er hjemme. Det er også fint med mig:)
Her er det fx. en rest kogte aspargeskartofler, der er stegt sprøde og så på samme pande er der li lavet et par spejlæg. Sammen med en rest salat fra dagen før er det både billigt, sundt, nemt, lækkert og så undgår vi spild af god mad.
Ifølge Stop Spild af Mad smides der årligt 680.000 ton mad ud hvert år i Danmark.
Det er altså meget!!
Jeg må nok indrømme, at jeg ikke er nogen engel på den område, for herhjemme ryger der altså også mad i skraldespanden, som vi ikke når at spise.
Især pålæg, brød og salat har vi svært ved at få spist inden det bliver for gammelt.

Såsan her undgår jeg madspild:

• Anskaf en saftpresser: frugt og grønt der er ved at blive kedeligt kan forvandles til dejlig juice.
  Jeg har en god, tæt flaske, så jeg kan have det med på arbejde til min morgenmad.
• Frys rester af gryderetter, kødsauce, frikadeller, lasange o.lign, for det er dejligt at ku ta en portion mad op en travl dag.
• Rester af ris, pasta og bulgur kan enten bruges i en salat dagen efter med en god dressing eller bruges i hjemmebagte boller og brød.
• Køb grøntsager og frugt på torvet hvis du har mulighed for det. Så kan du nøjes med at købe mindre portioner, så det hele kan nå at blive spist op.
• Køb brød hos bageren. Her kan man købe halve brød og kun de par boller, som der nu kan spises derhjemme. Det er også sundere og mere lækkert!

Tænker du over, at du smider mad ud?

Muffins fra morgenstunden:)

Ja, altså ikke til morgenmad:)
Kristian har fået tilbudt et vikariat i en afdeling, som han meget gerne vil ind i og skal starte der imorgen.
De gamle kollegaer mente, at det kostede kage, så jeg bagte lige en omgang af Magnolias Vanilla Vanilla Cupcakes igår aftes.
Tidligt op og pynte her til morgen.
Det er ikke meget, at jeg bager lige for tiden, for i mit arbejde er jeg omgivet af mad hele dagen, så det mister jeg lidt motivationen af.
Alligevel kan jeg godt få lidt kage-bagnings-abstinenser, så jeg hyggede mig igår, da jeg endeligt kunne få afprøvet mine nye sager fra DinKage.dk.
Blomsterne er lavet af marcipan, der er indfarvet med pastafarve (farven "Claret") og så lavet med en påskelilje-udstikker. Midten er et lille stykke krymmel jeg har sat fast med lidt alm. glasur.
Nem, og noget som de fleste kan være med til uden det vilde udstyr.
Nogle af kagerne fik efter Kristians ønske lidt "puf-sukker", så nu er jeg spændt på at høre hvad hans kollegaer siger til det...

TEST: Santa Maria Nacho Rolls

Her til aften prøvede vi Nacho Rolls med Sweet Tomato-smag.

Super lækre! Især Kristian var ret vilde med dem.

En lille bitte smule mere tomatsmag ville jeg måske godt ku bruge, men de er nu alligevel rigtig gode og de vil helt sikkert blive købt igen.

De ville også være en god snack med lidt guacamole og en kold øl:)

Vi smagte på dem både kolde og efter en hurtigt tur i ovnen.

De er bedst når de li er lunet, men de skal kun have et kort øjeblik, for de tager hurtigt farve.

Jeg vil give Santa Marias Nacho Rolls 6 ud af 6 stjerner.

MissMuffins fyldte Baby Squash

Danmarks nok mest fotograferede baby-squash:) Synes bar de er så fine:)

Fyldet endte bare med at blive alt godt fra køleskab og skabe, for der er altid lidt, som trænger til at blive brugt og jeg synes, at de blev ganske vellykkede!

Kristian synes heller ikke "at de var så slemme" og spiste også hans op:)

Nu lavede jeg dem med oksekød for Kristians skyld, men en vegetarisk udgave med bulgur og måske lidt feta ville helt sikkert også være lækkert!

Dertil fik vi en lille salat af hvad køleskabt havde og så nogle Nacho Rools fra Santa Maria, som jeg vil skrive mere om senere.

MissMuffins fyldte Baby Squash (2-3 pers)

3 baby sqash

250 g. hakket oksekød

1 løg

1 gulerod

5 spsk. tacosauce

½ tsk. spidskommen

25 g. pinjekerner

lidt revet parmesanost

salt, peber og olivenolie

Tilbehør:

Salat

Nacho Rools fra Santa Maria

Skær toppen af squash'ene og udhul dem forsigtigt med en teske.

Sæt dem i et ildfast fad, der er smurt med lidt olie.

Hak løget og riv guleroden groft.

Steg oksekød, gulerod og løg i lidt olie til kødet er gennemstegt.

Tilsæt tacosauce og spidskommen og lad det simre et øjeblik. Smag til med salt og peber.

Rør pinjekerner deri.

Fyld squashene med fyldet og riv parmesanosten over. Sæt toppen på igen.

Bag dem ved 200 grader i 25-30 min.

Aahh.... Fridag!

Kogebogslæsning, middagslur, solskintur, duftende blomster og dårligt fjernsyn...

Onsdag..

Igen en dejlig fridag her midt i ugen:)
Denne gang betyder fridagen dog, at jeg skal på arbejde på lørdag, så mere spændende er det nu ikke.
Jeg har ingen som helst planer for idag, for nogle gange er det bar dejligt at dovne og sove længe.
Desuden skal jeg vente på en pakke fra en UPS-mand og bli den ikke afleveret idag, så ryger den retur til USA, så det er temmeligt irriterende, for jeg ved ikke hvornår de kommer.
Ind imellem skal der jo selvfølgeligt li støvsuges en omgang og Emma skal have en ekstra lang gåtur.
Hun er i løbetid lige nu, så gåture tager sin tid, når der skal tisses dobbelt på hvert græsstrå og hvert hjørne på vores vej:)

Stilletoes

Nicole er altid super smuk og har den lækreste garderobe, så hun var den helt rigtige at ha med ude og kigge stiletter.
På kun 2 butikker og 20 min. havde hun nået at gøre mig ret forelsker i hele 2 par, hvilket var ret imponerende, set i forhold til, at jeg har kigget efter stiletter i snart 3 uger og har prøvet så mange uden held!
Valget faldte til sidst på disse skønheder fra Phigo, sat ned fra 900 til 400 kr.
De er lavet i det lækreste bløde skind- selv sålen- og sidder perfekt på min fod!
Men hælen, uf, de er høje, men jeg kan godt gå i dem... bar ikke så lang tid af gangen:)
Jeg har de sidste maaaange år aldrig gået i høje sko, så det er vel bar et spørgsmål om lidt tilvænning, så mestre jeg nok også de høje højder!
Jeg må øve mig lidt herhjemme!

De andre var også helt vildt smukke, fra mærket BronxShoes, i en støvet grøn farve til 600 kr.
Havde jeg haft pengene var de nok også røget med, for de var også vildt smukke!

Jeg var jo svært stolt af mig selv fordi jeg synes, at jeg virkeligt havde fundet nogle flotte og anderledes stiletter og så er det lige virkelighedens hammer rammer mig li i ansigtet, da jeg spør' Kristian om hvad han synes.
"De ligner jo bar de andre".. Hvad, ligner de andre. Hvorfor nogen?!
På bedste hysteriske vis får jeg ham så til at vise mig hvilke han mener, hvorefter han udpeger mine slidte, helt flade sandaler købt for 100 kr. i Føtex.
MÆND!

Baby Squash...

Ok, det her indlæg er vidst kun for rigtige mad-nørder, for nu blir blir det lidt pinligt:)
I min frokostpause smuttede jeg i Salling Super efter en yoghurt og en banan og i grøntsagsafdelingen spottede mine øjne de her fine små squash!
Når jeg ser sån noget, som der ikke bar li er til at få normalt, så må jeg bar købe det!
Så jeg skyndte mig at snuppe de 3 stk. der var på tilbud til kun 10 kr- og i min ophidselse glemte jeg selvfølgeligt alt om bananen, haha!
I aften er Kristian til fodbold, så de må vente til imorgen med at blive tilberedt.
Jeg tror, at jeg vil udhule dem og fylde dem med gode sager- gode forslag til spændende fyld modtages gerne:)

Shoes

Vi skal til en konfirmation i Kristians familie i april, hvor det sån ca. også bliver første gang jeg skal møde Kristians familie.
Det er selvfølgeligt noget spændende eftersom vi har kendt hinanden i 7 år.
Derfor er det selvfølgligt også vigtigt, at have styr på hvorfor noget tøj jeg skal ha på- hvertfald for en kontrolfreak som mig:)
Kjolen har jeg haft længe- en knælang, slåomkjole med lange ærmer og draperet underdel i sån noget gennemsigtigt stof- men jeg mangler ligesom et par stiletter!
Idag går jagten så ind sammen med Nicole efter arbejde.
Har prøvet en del par efterhånden, men ingen sidder ordenligt på min fod!
Øv for at have sån en flad og smal en af slagsen! (Og en ikke så høj kæreste:))
Så kryds fngre for, at vi har heldet med os idag!

Spinatlasange med gulerødder og valnødder..

Normalt er jeg ret vild med vegetarlasange, men denne skuffede.

Den smager bestemt ikke dårligt, den var bar lidt trist og smagsløs:(

Kristian HADER spinat, så han var ude og smøre sig en ostemad efter ganske få lidende bidder:)

Opskriften er fra Magasinet Mad nr. 03/2011.

I stedet for revet mozzarella brugte jeg friske mozzarella, for jeg synes det giver en meget bedre smag og konsistens. Skulle jeg lave denne lansange igen skulle det være med en stærkere ost, da den ville give lidt tiltrængt smag.

Spinatlasange med gulerødder og valnødder(4 pers)

1 bdt. forårsløg

4 gulerødder

100 g. valnøddekerner

25 g. smør

2 spsk. hvedemel

6 dl. mælk

600 g. helbladet spinat fra frost

skal fra ½ citron

250 g. lasangeplader

200 g. mozzarella

salt, peber, muskatnød

Tilbehør:

Citronbåde

Sprød salat

Skær forårsløgene i tynde ringe.

Skræl gulerødderne og riv dem groft.

Hak valnødderne.

Smelt smørret ved svag varme i en tykbundet gryde.

Rør hvedemelet ud heri og spæd langsomt op med mælk under omrøring.

Kog saucen op, til den tykner lidt.

Tilsæt forårsløg og den frosne spinat og kog saucen op, til spinaten er optøet.

Smag til med salt, peber, citronskal og muskatnød.

Smør et ildfast fad med lidt smør eller olivenolie.

Kom et tyndt lag spinatsauce i bunden.

Kom derefter endnu et lag tomatsauce, revne gulerødder og mozzarella ovenpå.

Fortsæt indtil der ikke er mere- afslut med lidt spianatsauce og mozzarella.

Drys valnødderne over og dæk fadet til med stanniol.

Bag lasangen ved 200 gr. i 25 min.

Fjern derefterstanniolen og bag ydeligere 15 min.

Dumme blogger!

Ja, det virker så stadig ikke med billederne her hos mig:(

Mandag morgen..

Så er der mandag igen efter en dejlig weekend:)
Denne uge er endda med en lørdagsvagt, så det er nok ikke min ynglings-uge:)
Jeg er tilbage på smoothie-vognen efter en lang pause, men det er altså min ynglingsmorgenmad!
Selvom det er langt uden for sæson, så kan jeg altså ikke lade være med at snyde og købe de billige jordbær, som butikkerne vrimler med lige nu.
Det giver lige et tiltrængt skud sommer!
Nu håber jeg, at blogger virker igen. Tror, at jeg må opgive at vise billederne fra "Kystens Perle", for der virker det hvertfald stadig ikke. Det er noget trist med billed-løse indlæg, hvertfald når der er billeder på lager!

Problemer med blogger?

Er der andre end mig der har problemer med blogger?
Jeg har 3-4 gange uploaded billeder til mit forrige indlæg om Kystens Perle, men de forsvinder hver gang jeg udgiver.

Kystens Perle

Kristian kommer ofte på et lille sted der kaldes "Kystens Perle", men som vidst nok i virkeligheden hedder "Strandpavillionen".

Det er et lille rødt træhus nede ved havnen i Aalborg, hvor der serveres gammeldags mad og kolde øl fra kassen.

Selvom det måske ikke li er det rene gourmetmad, så var jeg alligevel blevet lidt nysgerrig, så idag spiste vi frokost dernede idag.

Super hyggeligt sted og dejlig, dansk mad til rimelige priser.

Vi spiste buffet til 119 kr. og fik en kold øl til.

Fisken var pandestegt og frikadellerne hjemmelavede, så jeg må sige, at jeg var ret begejstret, for jeg havde nok forventet, at det var lidt mere friturestegt- det var nogle ret gode deller hvertfald:)

Indretningen er virkeligt gennemført og vi fik det bedste bord for enden af lokalet, så vi kunne kigge ud på de flotte skibe i havnen.

Ret hyggeligt med en solid, dansk frokost sån en kold søndag som idag og stedet var også ganske velbesøgt af både unge og gamle:)

TEST: Blueberry Fruitbar fra Allos

Jeg har næsten altid en lille snack i min taske, for man ved aldrig hvornår man får brug for en:)
Derfor har denne øko-frugtstang også været afprøvet, for jeg havde brug for noget sødt på arbejde, som ikke skulle være alt for usundt.
Altså, li da jeg åbnede den blev jeg svært skuffet, for jeg troede det var en mueslibar, men det var min fejl, haha:) Jeg kan altså godt læse!
Det var så en frugtstang, hvor størstedelen af indeholdet består af rosiner og ingen tilsat sukker.
Den smager sån set godt nok, men som så meget andet frugtpålæg er to eller 3 bidder rigeligt til mig pga. sukker-syrligheden. Denne her er dog lidt bedre end andre, for den der syrlige eftersmag er ikke så syntetisk, som jeg synes at Castus fx. kan være.
Alt i alt en ganske god frugtbar, der også er pakket i ret indbydende emballage:)

Jeg vil give frugtbaren 4 ud af 6 stjerner.
Den er ganske god, ikke noget særligt og er nok ikke noget, som jeg køber igen.

Kyllingetortellini med citronurtesmør

Den nyindkøbte pastamaskine skulle jo afprøves og det var der tid til idag:)

En særligt stor succes vil jeg nu ikke sige at det blev, trods at jeg brugte virkeligt lang tid på det!

Pastaen blev lidt sej og fyldet var ret mildt, så det var desværre lidt en skuffelse..

Med lidt rucola og friskrevet parmesan gik det nu nok:)

Øvelse gør mester, så jeg må vel bar prøve mig frem og afprøve nogle forskellige opskrifter og meltyper.

Jeg synes det var lit svært, at få dejen tilpas tynd og jævn. Ravioli gik ikke li så godt, så jeg lavede tortellini istedet og det gik meget nemmere. De blev hvertfald rimeligt pæne og ingen gik op under kogningen:)

Opskriften er fra en lille bog der hedder "Pasta- på den nemme måde", som er udgivet af forlaget Lindhardt og Ringhof. Et super køb til 50 kr i Føtex:)

Kyllingetortellini med citronurtesmør (2 pers.)

Pasta:

300 g. italiensk pastamel (Tipo 00)

3-4 æg

lidt salt

Fyld:

250 g. hakket kyllingekød

1 fed presset hvidløg

100 g. ricotta (italiensk ost)

1 æggeblomme

1 spsk. revet skal af usprøjtet citron

olivenolie, havsalt

1 æggehvide

Citronurtesmør:

1 dl. olivenolie

50 g. smør

2 spsk. citronsaft

8 friske salvieblade

2 spsk. friske timianblade

Tilbehør:

Friskrevet parmesan

Rucola

Groft brød

Kom melet i en stor skål og lav en fordybning heri.

Slå æggene ud heri sammen med lidt salt og pisk dem sammen med en gaffel.

Pisk sammen med melet og sammel det til en fast og elastisk dej.

Pak den ind i husholdningsfilm og lad den hvile på køl i 30 min.

Imens laves fyldet.

Steg kyllingekødet i en smule olivenolie. Tilsæt hvidløg og lad simre et par min.

Kom det i en skål og lad afkøle. Bland ricotta, æggeblomme og citronskal heri.

Del pastadejen i 2 stykker og kør dem igennem på den bredeste valseåbning i pastamaskinen.

Fold dejen sammen og kør den herefter igennem på en valseåbning af passende tykkelse- på min maskine brugte jeg bredde 3 eller 4.

Skær dejen til, så den bliver til smalle strimler og del dem herefter i kvadrater.

Kom ½ tsk. fyld på hver kvadrat og smør æggehvide langs kanten. Fold hjørnet ind over, så der dannes små trekanter. Sørg for at presse siderne godt sammen.

Kog raviolierne i letsaltet vand af flere omgange (5-6 af gangen) i 3-4 min.

Hold de andre varme imens.

Smør og olie smeltes sammen i en lille gryde til det skummer.

Tilsæt citronsaft og krydderurter og lad det simre til, at krydderurterne er bløde.

Server pastaen dryppet med krydderurtesmør og med lidt rucola og parmesan på toppen.

Kolonihaven...

Efter en hyggelig tur inde i byen smuttede vi lige forbi kolonihaven for at se hvordan det hele så ud derude- noget mere brunt og trist end på dette billed fra maj 2009:)
Dog var det ikke det brune og våde der gjorde os i rigtig dårligt humør, men naboerne!
Grunden er lang og smal og de har klippet hækken hele vejen ned mellem vores haver til 1.50 m, så nu kan vi glo lige ind til hinanden!
Hold nu fast, hvor blev jeg bar pissesur og vi skyndte os at køre, så jeg ikke nåede at gå derind og skabe mig!
I efteråret snakkede vi om, at den skulle klippes lidt ned, for den må max. være 1.80 m, men var nok li omkring de 2 m. og det sku vi selvfølgeligt ha rettet op på her i foråret.
Nu har de så bare klippet den ned!
Så ikke nok med, at vi skal høre på dem råbe til hinanden og af deres hunde, som konstant gør, nu kan vi ikke være derrude ude at de glor ind.Sidste sommer var det faktisk sån, at vi ærgede os hver gang vi kom derud og så at de var der.
Vi købte kolonihaven for at have et sted, hvor vi kunne slappe af og nyde roen sammen, men det er ikke til med dem som naboer.
Ikke nok med det, så har de også lavet et ordenligt hul i hækken ene hjørne.
Et mirabelletræ var vokset op imellem hækken og at dømme efter tykkelsen har den nok været der i 5-10 år, selvom den ikke må være i hækken efter kolonihavens bestemmelser. Den har de også fjernet og så bar væltet træet ind til os.
Nu kan deres store hunde nemt komme ind i vores have....
De er der rigtig meget og er allerede medlem af bestyrelsen, for de er vidst af den slags, der bar elsker at håndhæve regler og være efter andre.
Nu kan de da hvertfald rigtig kigge ind til os og se, om vores kanter ved hækken er brede nok eller om vi planter noget "ulovligt".
Ligenu snakker vi faktisk om, at vi sælger den, men har aftalt, at vi vil tænke over det li et par dage.
Øv, hvor er jeg skuffet!!

Til smykkerne...

Jeg er måske en lille bitte smule besat af orden.
Tingene skal have en plads og det skal helst se pænt ud.
Lige for tiden er det mine smykker der giver mig lidt problemer.
De skal være samlet i et overskueligt system, mne heller ikke gemt for godt væk, så jeg glemmer hvad jeg har.
Jeg kunne ikke stå for de her små glasæsker med messing-kant til 50 kr. hos Aura4Laura (hurtig leverig, rigtig godt indpakket), for de passede lige til mine de mindste smykker.
Næste køb må være en af de store glasæsker til alle mine halskæder.
I smykkeskrinet, som anes oppe til venstre har jeg de fleste af mine "rigtige" smykker i, men det er ved at være godt fyldt, så der mangler plads til alle de lange halskæder og store øreringe..

Spontanitet...

Noget af det jeg kan savne efter jeg ikke er single længre er spontaniteten med veninderne.
Ikke, at Kristian på nogen måde vil forhindre det, det er bar så dejligt nemt og bekvemt bare at tage hjem og være os to:)
På 10 min fik jeg sammen med pigerne lavet en aftale om, at vi skal se x-factor hos mig i aften.
Nogen kommer til spisning, andre når de har fri.
Så skal vi bar hygge med god mad, jordbær, popcorn og slik:)
Lige hvad jeg trænger til! Så om ½ time dumper de første ind..

De officielle kostråd

Det er efterhånden blevet en jungle at finde rundt i, hvad der er sundt og hvad der ikke er sundt.

Så er mælk farligt, så er kartofler farligt, så er kuldhydrater farligt osv.

I SpisBedre nr. 4/2011 fangede en lille artikel om de oficielle kostråd min opmærksomhed.

De 8 nuværende kostråd:

1. Spist frugt og grønt- 6 om dagen.
2. Spis fisk og fiskepålæg flere gange om ugen.
3. Spis kartofler, ris, pasta eller fuldkornsbrød hver dag.
4. Spar på sukkeret.
5. Spar på fedtet
6. Spis varieret og bevar vægten
7. Sluk tørsten i vand
8. Vær fysisk aktiv i mindst 30 min. om dagen.

Ja, det er vidst sån vi kender de gode gamle kostråd, som ifølge Altomkost.dk er vejviseren til en sundt liv- ikke slankekur.

I et dansk forskiningsprojekt ("Diogenes") er der så kommet et forslag til officielle kostråd for personer med tendens til overvægt.
Undersøgelsen har vist, at en proteinrig kost kan være en god hjælp til at fastholde et vægttab, hvis man har tendens til overvægt.
Protein stabilisere blodsukkeret og giver en god mæthedsfornemmelse.
 
Her kommer så de 6 nye kostråd som en del af undersøgelsen: 

1. Spis magert kød, fjerkræ, fisk, æg og magre mejeriprodukter, samt bønner, nødder og mandler.
2. Spis masser af æbler, appelsiner, pærer, hindbær og jordbær. Begræns overmodne bananer, vindruer, kiwier, ananas og melon.
3. Spis frit alle grøntsager undtagen majs. Gulerødder, rødbeder og pastinakker bør spises rå.
4. Kog kartoflerne så lidt som muligt og spis kun helst de nye kartofler. Undgå kartoffelmos og bagte kartofler.
5. Spis ikke udkogt men gerne kold fuldkornspasta. Spis brune ris, ikke hvide.
6. Spis groft rugbrød med mange kerner.

Ud fra hvad jeg kan læse i SpisBedre er de 6 nye kostråd supplerende i forhold til de officielle kostråd.

Det er selvfølgeligt stadig vigtig at spare på sukker og salt, drikke vand og spise grøntsager.

Jaa, jeg synes det er en spændende debat:)
Jeg er bestemt ikke fanatisk omkring hvad jeg spiser, men tænker stadig over det.
1½ l vand om dagen, de 600 g. frugt og grønt hver dag og fisk et par gange om ugen får jeg.
Når jeg sammensætter et måltid tænker jeg gerne lidt over, at det skal indeholde protein, fibre og gode kulhydrater, uden at være fedtforskrækket.
Salt og sukker prøver jeg også at begrænse, men vil jeg ha en flødeskumskage eller en pizza er det fuldstændig uden dårlig samvittighed.

Jeg er ikke så begejstret for de 6 kostråd, hverken til overvægtige eller normaltvægtige, for de udsender et signal om, at visse slags frugt og grønt er usunde.
Der er stadig stort fokus på kød, men bønner, linser, kikærter og fx. qiunoa er også gode og vegetariske kilder til protein.
I mine øre lyder det som en rodet omgang!

TEST: Amaranth Nøddemuesli fra Allos

I min goodiebag fra Madbloggertræf 2011 var også den lækre økologiske nøddemuesli fra Allos (sponsoreret af Helios).
Den indeholder et frø/korn, der hedder Amaranth.
Amaranth stammer fra Peru og Mexico og er et meget næringsfuldt frø/korn med gode kulhydrater, proteiner og fedtstoffer, som har været kendt af indianerne i mange år.
Mueslien er rigig lækker og med mange nødder- det er et klart plus for mig.
Den er sprød og sød, men smager derudover ikke af så meget.
Jeg har spist den på yoghurt med frugt og  på smoothie, hvo den er rigtig god.
Muelsien indeholder ikke raffineret sukker, men honning og agavesirup.
Jeg synes dog stadig, at 17% sukkerarter er meget for en muesli, uraffinerede eller ej.
Derfor vil jeg også mene, at den kun er til luksusmorgenmad eller et lille mellemmåltid, da den er for sukkerholdig til hverdag.
Indholdet af protein og fibre er dog ganske fornuftigt og det er vigtigt for at holde blodsukkeret stabilt, så det er en god ting.
Jeg har ikke kunne finde prisen nogen steder på nettet, men ifølge den vedlagte brochure fåes det i førende helsekosbutikker- jeg tror ikke, at den er helt billig:)

Jeg vil give mueslien 5 ud af 6 stjerner.
Det trækker lidt ned, at den er så sukkerholdig og at smagen er lidt neutral, mens det trækker op, at den indeholder rigeligt med lækre nødder.
Afhængig af prisen kunne jeg godt finde på at købe den igen, for det er en dejlig muesli, især når man elsker nødder ligesom mig:)

Minus grøn...

Her i byen må blomsterhandlerene nyde godt af, at der findes en som mig:)

Jeg forstår det simpelthen ikke, men næsten alle mine potteplanter herhjemme dør i løbet af en måned eller 2 og så må jeg igen afsted efter nyt til potterne.

Jeg kan ikke undevære potteplanter og friske buketter herhjemme, for det er med til at give den rigtige hygge.

Det er nok ikke anderledes, end at jeg må indse, at jeg ikke har grønne fingre:)

Roasted pepper and meatball pasta bake

Her til aften har vi afprøvet en opskrift fra det lækre engelske madmagasin "Delicious", som Kristian havde med hjem til mig fra hans fodbold-tur.
Virkeligt lækkert mad og Kristian er sjældent set spise så meget:)
Alligevel er der også til mad til mig imorgen, så det er en ret stor portion til at det kun er til 2 personer.
Eneste minus var, at jeg ikke havde fået krydret kødbollerne godt nok, de var lidt triste.
Ifølge opskriften skal der bruges "½ x 290 g. jar Saclä Peperonata Antipasto", som jeg ikke bare lige kunne opdrive.
Derfor brugte jeg et glas grillede peberfrugter i olie og det gav et krydret og lidt hot pift til saucen.
Det er købt i Sallings Supermarked til ca. 20 kr.

Roasted pepper and meatball pasta bake (2-3 pers)
16o g. tørrede pastapenne
12 mini kødboller af oksekød (jeg brugte 250 g. kød)
1 stort fed hvidløg
1 dl. rødvin
1 ds. hakkede tomater a' 400 g.(gerne cherrytomater)
1 glas grillede peberfrugter i olie (180 g.)
1 kugle frisk mozzarella
En håndfuld frisk basilikum
olivenolie, salt, peber, sukker

Kog pastaen efter anvisningen på pakken.
Steg kødbollerne i lidt olivenolie til de er sprøde.
Pres hvidløget og svits det i en lille gryde med olivenolie.
Kom rødvinen ved og lad det koge op 1 min. Tilsæt dåsetomaterne og lad det koge i 10 min, til saucen er blevet lidt tykkere.
Hak de grillede peberfrugter og vend dem i saucen.
Smag til med salt, peber og sukker.
Vend den afdryppede pasta i saucen og kom det i en ildfast skål.
Vend kødbollerne i og fordel mozzarellaen over.
Bag pastaen ved 180 grader i 30-35 min.
Drys med basilikumblade ved serveringen.

Klar til sommer og solskin

Jeg er nået til den tid på året, hvor jeg ikke gider flere strikketrøjer, store halstørklæder og støvler.
Så når den står på shopping, så er det lette sommerkjoler, flotte sandaler og små jakker mine øjne søger.
I sidste uge blev det denne søde sommerkjole fra H&M til 199 kr.
Den enkle model er rigtig god til min krop, for jeg er smal foroven og har et par brede hofter, som ser lidt mindre brede ud i sån en løs model:)
Den kan bruges som den er, eller med en rå deminvest udover eller et par shorts under..
Jeg er altid bevidst om, hvad min garderobe mangler, når jeg shopper.
På den måde har jeg efterhånden også fået en tøjsamling, som jeg er glad for og som sjældent giver mig kriser:)
Det er en god ide, når shoppe-budgettet ikke er så stort:)
Ikke at der ikke kan ryge impulskøb med hjem, for jeg kan jo liiii falde over noget, som jeg ikke kan leve uden:)
Lige for tiden tiltrækkes jeg af alt med striber eller prikker:)

Lige nu ser ønskelisten sådan her ud:

1. Et par sorte pumps med en ikke for høj hæl (skal bruges snart!)
2. Deminvest, en løs og hofte-lang model (Har spottet en, den skal bar lige prøves ved lejlighed)
3. En ny pung
4. En sort læderjakke (kræver vidst, at jeg sparer lidt op:))
5. Sommertoppe!

Jeg elsker som alle andre piger tøj, sko, smykker og tasker, men jeg går ikke sån vildt op i mode.
Mit stil er vidst meget enkel og jeg kan godt li lag-på-lag.
Min garderobe består mest af ensfarvede jeans, mange cardigans, neutrale farver, store tørklæder, tanktops og flade sko. Og så elsker jeg neglelak!
Jeg læser en del modeblogs, men synes faktisk, at meget af det er mega grimt, haha:)

Om søndagen ses jeg faktisk oftest i Kristians træningstøj, uden bh og uden makeup, også selvom jeg skal ud og handle og gå tur med Emma:)

Hvordan er dit forhold til mode?