Tak!

Tak for de mange gode år her på "MissMuffin".

Jeg har besluttet mig for, at jeg nu lukker og slukker for bloggen. Det har været en sjov og krævende hobby i mange år, men nu er lysten der bare ikke rigtigt mere.

Bloggen får lov at "stå", for jeg bruger den ofte selv til at finde opskrifter osv. men der vil ikke komme nye indlæg.

Har I spørgsmål osv. kan jeg fanges på [email protected]. Herinde vil jeg ikke love at jeg får svaret på kommentarerne.

Jeg er ikke den allerflittigste, men I er velkomne til at følge mig på Instagram :)

Tak for denne gang!

Spinat- og bananmuffins

De små grønne hapsere her er nemme at have liggende i fryser eller køleskab, lige til at tage med på farten eller i madpakken for et lille sødt indslag.

Normalt er jeg ikke fan af sunde kager. Det har altså ikke noget med kage at gøre hvis der ikke er mel, smør, sukker og den slags gode sager i.
Så jeg vil hellere betegne de her muffins som en slags sød snack fyldt med gode ting. Sådan bruger jeg dem også, så jeg lige kan få en lille snack om eftermiddagen når jeg kommer hjem. Fx sammen med et stykke frugt, lidt ost eller nogle nødder.
Opskriften er fra den amerikanske Joy.Food.Sunshine. Jeg har sjusset mig lidt frem til målene, men det fungerede fint og de blev saftige og faste.

Spinat og bananmuffins (ca. 16 stk.)
5 dl. havregryn
½ dl. hørfrø
2 tsk. bagepulver
½ tsk. natron
et nip salt
1 tsk. stødt kanel
1 dl. kokossukker
1 dl. mandelmælk
4 håndfulde babyspinat
2 spsk. kokosolie
2 meget modne bananer
2 æg
2 tsk. vaniljepulver

Blend havregryn og hørfrø i en foodprocessor til havregrynene er som mel.
Kom det i en skål og tilsæt bagepulver, natron, kanel, kokossukker og salt.
Kom mandelmælk og spinat i foodprocessoren og blend til det er helt uden klumper. Tilsæt bananer og kokosolie og blend til der ingen klumper er.
Tilsæt æg og vanilje og blend til det netop er jævnt.
Hæld blandingen over de tørre ingredienser og vend det sammen til der ikke er nogle klumper.
Smør en muffinplade og fyld dej 2/3 i hvert hul.
Bag ved 190 grader i 20-25 min. De skal føles faste og svampede når du trykker på dem.
Lad dem køle lidt af i formen inden de vendes ud til afkølingen på en bagerist.

Grønne bananpandekager

I hverdagen har jeg ikke tid til den slags, men i weekenderne gør jeg gerne lidt ekstra ud af morgenmaden.

De her nemme og lækre bananpandekager fra Vanløse Blues er et sikkert hit. Portionen er ret stor, så jeg har spist dem kolde som morgenmad eller en lille snack og der smager de også bare rigtigt godt.
Til morgenmad blev de spist med lidt vaniljeskyr og toppet med kokos, blåbær og tørrede granatæblekerner. Spinaten kan slet ikke smages, så sarte sjæle kan også være med her :)

Grønne bananpandekager (2-3 pers.)
2 meget modne bananer
2 æg
2 håndfulde frisk spinat
2 dl. mandelmælk
1 tsk. vaniljepulver
1 nip salt
2 dl. boghvedemel
1 tsk. bagepulver

Blend bananer, æg, spinat, mandelmælk, salt og vaniljepulver sammen til der ingen klumper er.
Tilsæt boghvedemel og bagepulver og blend igen til dejen er helt jævn. Den er lidt tyndere end min normale pandekagedej.
Varm lidt kokosolie op ved middel varme og steg pandekagerne heri. Brug ca. ½ dl. pr. pandekage.
Vend dem når de bobler fint i overfladen- hold godt øje, for de bliver hurtigt lidt mørke.

Små Glimt

 Mærkelige, men smukke blomster i den helt rigtige vinrøde farve.

Næsten hver uge køber jeg mig en buket blomster- sjældent i andre farver end hvid, rosa, lille eller pink!

 En ny og farlig last; Milka med Oreos!  Hjembragt fra Grækenland og Tyskland- og endnu ikke spotte i Aalborg. Er hverken stor fan af mælkechokolade eller Oreos, men den her er virkeligt lige til at blive afhængig af!

 Min lille lightbox sender hyggeligt lys ud i stuen på de efterhånden mørke aftener...

 Bonderosen er forårs-favoritten, mens geoginerne er min ultimative efterårs-favorit...

 Dolly, der gerne tager pladsen foran døren, hvis hun er i tvivl om der sker noget spændende og jeg kunne finde på at gå uden hende:)

 En ny makeup-pung til at fylde med mine få, men trofaste favoritter..

Flere grønne vinglas til samlingen. Åha, har alt for mange, men jeg kan ikke stå for dem!

Grønne sandwichbrød

Måske ser den her sandwich ikke ud af meget, men den smager skønt og er fyldt med gode sager.

Grønne sandwichbrød- eller hvad man nu kalder den slags her.
Må nok indse, at fylder jeg ikke fryser og skabe med nemme løsninger, så spiser jeg altså virkeligt ikke særligt sundt og det holder ikke i længden. Så da jeg faldt over disse "brød" på den smukke Green Kitchen Stories fik jeg hurtig lavet en portion til køleskab og fryser.
De er super nemme at lave, men de lugter virkeligt ikke særligt godt, så der skal luftes ud længe inden "prut-lugten" er helt væk :)
De smager super skønt med mayo, ost, kyllingepålæg og tomat!

Grønne sandwichbrød (12 skiver)
1 stort broccoli
100 g. mandelmel
4 æg
salt, peber

Del broccoliet i mindre stykker og blend det til "ris" i en foodprocessor. Du skal bruge ca. 1 liter.
Hæld det op i en skål og tilsæt salt, peber og mandelmel. Lav en fordybning og slå æggene ud heri. Pisk æggene langsomt sammen med resten af ingredienserne- brug en gaffel.
Ælt dejen helt jævn med hænderne. Den skal være som en ret tyk og blød grød.
Bred den ud på en bageplade med bagepapir og form den til en rektangel.
Bages ved 200 grader i ca. 20-25 min. til den er fast og lys brun.
Lad den køle helt af inden bagepapiret fjernes og den skæres ud i 12 lige store stykker.
Opbevares på køl med mellemlægspapir imellem.
De kan også fryses- så forsvinder lidt af broccolismagen også.

Chiagrød med bær og kefir

En skål chiagrød og et par skiver ost- og en kaffe de dage jeg har tid- så er der lagt en god bund for dagen.

Flere gange har jeg forsøgt mig med chiagrød uden helt at være fan. Denne her opskrift med skyr og kefir er meget mere mig end den med kokosmælk.
Først tænkte jeg egentligt at Kefir bare var endnu en modedille ligesom skyr, men smages skulle det. Og jeg er fan. Kefir er en mellemting mellem mælk og yoghurt, med en let boblende konsistens pga. den lette gæring, som skaber en masse af de gode probiotiske bakterier, som vores mave godt kan lide. Jeg foretrækker den neutrale, men den fås også med smag- men dermed også tilsat sukker..
Jeg har lavet chiagrøden her med både hindbær og jordbær. Begge dele smager godt, men den bliver lidt mere fast i konsistensen på hindbær.
Jeg spiser den som morgenmad eller et mellemmåltid med granola og/eller friske bær.
Opskriften er fundet på Instagram og stammer fra den nye bog "Tarme i Topform".

Chiagrød med bær og kefir (1 portion)
100 g. kefir
75 g. skyr
75 g. friske eller frosne bær
1 knsp. vaniljepulver
2-3 spsk chiafrø
½ dl. vand
evt. 1 spsk. raspolie eller hasselnøddeolie

Blend kefir, skyr, bær, vanilje og evt. olie sammen.
Rør det herefter sammen med chiafrø og vand.
Hæld i en lille beholder med låg og stil på køl natten over.

Små Glimt

Min smukke Dolly er heldigvis jævnligt på besøg...

Fandt endeligt sådan en tallerkenholder til mit køkken...

Mit loppe-budget har det temmelig hårdt lige i tiden- finder sååå mange fine ting!

Er lige kommet hjem fra en skøn uge på Korfu- med lidt græske lækkerier i kufferten...

Elsker planter- og har efterhånden en fin samling, der ser ud til at kunne overleve mine manglende grønne fingre..

3x nem og lækker singlemad

Singlemad skal være nemt og hurtigt. Craver tit rigtig mad- røde bøffer, kartoffelmos, flæskesteg med alt tilbehøret, simreretter, lasagne og mange andre ting. Men jeg laver det ikke bare lige, for det er lidt kedeligt at stå i køkkenet når det bare er til mig selv.

Her er nogle eksempler på hvad jeg har spist den seneste tid og som er både nemt og lækkert:

 Kyllingesalat rørt af en rest kogt kylling, forårsløg, vindruer og dressing af 2 dele cremefraiche, 1 del skyr, dijonsennep, citronsaft, salt og peber. Serveret i sprøde salatblade. Virkeligt lækkert og mættende :)

Osteomelet, revet gulerod, en avocado med masser af hjemmelavet tomatsalsa.

Tomatsalsa: 1 bakke cherrytomater, 2 forårsløg, chili efter smag, ½ fed hvidløg, 1 spsk. olivenolie, lidt salt og så en tur i minihakkeren.

Fritter af søde kartofler, kyllingebryst bagt med tomatsalsaen ovenfor og en lækker creme af 1 avocado, 1 håndfuld babyspinat, frisk basilikum, ½ fed hvidløg, 2 spsk. skyr, citronsaft, salt og peber.

Speltsalat med mango, bagt peberfrugt og persille

Sommermad! Jeg foretrækker at grille laks med skindsiden ned af først, frem for at bage den i ovnen, hvor den nemt bliver tør.

Jeg er blevet rigtig glad for at lave salater med spelt, bulgur, quinoa og den slags. De bliver ofte bedre af at stå i køleskabet en dags tid og kan spises både lunt og kold, så det er nem aftensmad til flere dage. Kombinationen af mango, persille og peberfrugt er virkeligt lækker og frisk.
Denne her version er med bagte peberfrugter, mango og persille.
Jeg spiste et stykke stegt laks og en avocado med chili, urtesalt og olivenolie til.

Speltsalat med mango, bagt peberfrugt og persille (2 pers.)
2 dl. speltkerner
lidt bouillon
½ moden mango
2 gule eller røde peberfrugter
½ bakke cherrytomater
hakket persille

Dressing:
2 spsk. olivenolie
1 spsk. citronsaft
1 spsk. sesamfrø
salt, peber

Start med at koge speltkerner med lidt bouillon efter ansvisningen på posen.
Når den er kogt færdig må den gerne køle lidt af.
Tænd ovnen på 250 grader og gerne med grill tændt.
Skær peberfrugterne ud i grove stykker og læg dem på en bageplade med bagepapir med skindsiden op. Grill dem i ovnen til de er sorte og bobler op. Tag peberfrugter ud af ovnen og lad dem køle lidt af. Så kan du fjerne skindet og skære peberfrugten i små tern.
Skær mangoen i tern og cherrytomaterne i halve eller kvarte.
Bland den afkølede spelt med peberfrugterne, mango, tomater og persille. Bland ingredienserne til dressingen og vend den deri.
Serveres enten lun eller kold.

Mine badeværelses-favoritter lige nu

Ligesom de fleste andre kvinder har jeg badeværelsesskabene fyldt med alverdens sager, men jeg prøver at holde det enkelt. Det lykkedes heldigvis ret godt, men engang imellem kommer der også nye favoritter til. De her er komet for at blive!

1: "Miss Hippie" mascara fra Loreal. Ikke min hverdags-mascara, men giver virkeligt tykke og lange vipper til de dage, hvor der godt må lidt ekstra til.

2: Olaplex hjemmebehandling. Mit hår er så ødelagt efter mange års blegning, så har fået min første olaplex-behandling hos frisøren og tanker så op med hjemmebehandling. Jeg er vild med, at mit hår allerede efter en behandling virker noget mindre ødelagt, så det er helt sikkert noget jeg vil blive ved med fremadrettet.

3: Neglelak fra Essie i farven "Wicked". Den perfekte bourdoux og næsten helt sorte farve, der passer hele året rundt.

4: Hælstift fra Matas. Mine fødder var så ru, tørre og grimme lige meget hvor ofte jeg skrubbede og smurte. Efter at have smurt fødderne med stiften hver aften i 14 dage er mine fødder nu helt glatte og behøver kun at blive smurt hver 3-4 dag.

5: Body Balm fra Trines Wardrobe. Virkeligt fed og nærende creme, der efterlader min hud mega blød. Den er ikke fuld af en masse kemisk skidt, men den dufter til gengæld ret specielt- men det foretager sig heldigvis hurtigt.

6: Tørbørste fra Karmameju. Synes ikke at tørbørstning er særligt behageligt, men det er godt for min appelsinhud.

Små Glimt

Lækre marmelader med spiritus fra Den Gamle Fabrik- helt perfekte til ostebordet (sponsoreret)

Nyt til badeværelset- de fineste håndklæder fra Magasin og en alt for dyr parfume fra mit yndlings-mærke Clean.

Smukke blomster fra søde piger...

Yndlings-køkkenmaskine, yndlings-skærebrætter og yndlings-plante :)

En krog i lejligheden..

Nybagte ølandshvedeboller. Bager alt for sjældent!

Skyrcreme med cookies og bær

Der skal altid være plads til lidt dessert og den her er både nem og rigtigt lækker!

Her går det godt- men jeg har haft brug for en lille pause fra bloggeriet. Foråret har bare været mega travlt og lysten til at blogge ikke så stor. Faktisk ikke-eksisterende. Nu må vi se hvordan det så går fremadrettet. Har da hvertfald lige et par indlæg klar :)
Nu starter vi med en lille opskrift på en nem og lækker dessert, som jeg lavede for snart flere måneder siden. Den er super nem at lave, det meste kan laves i forvejen og så smager den bare rigtigt godt og af lidt mere :)
Opskriften er lavet lidt på slump, så prøv jer lidt frem og smag til undervejs.

Skyrcreme med cookies og bær (4 pers.)
1 lille bæger skyr naturel (ca. 400 g.)
1/4 l. piskefløde
2-3 spsk. flormelis
2-3 tsk. vaniljesukker

Topping:
6-8 cookies- gerne med masser af chokolade
Friske bær

Pisk fløden stiv og vend den i skyrcremen- hold lidt igen og juster til du har den rette konsistens. Den skal ikke blive alt for tynd.
Sigt flormelis og vaniljesukker deri. Smag til.
Lad cremen stå min. 1 time på køl og rør den igennem inden servering.
Fordel i 4 skåle eller glas.
Knus cookies og drys dem over. Fordel bærrene over og server straks.

Single-mad

Produktionen den anden dag; 2 slags juice, hummus, granatæbler og så stegte jeg også lige en omgang deller.

Noget jeg ofte bliver spurgt om er opskrifter på singlemad nu hvor jeg bor alene. Jeg laver ikke en masse spændende mad, men jeg forbereder næsten hver uge med lidt forskelligt til skabe og køleskab, så det er nemt for mig at smide noget sammen. Det er typisk søndag jeg går i køkkenet og bruger en times tid eller to, for jeg synes det betaler sig i en travl hverdag.

Jeg har stadig gæster hver uge og jeg spiser stadig ude hver uge, så det er ikke mange dage jeg spiser hjemme alene.

De dage jeg spiser hjemme bliver det ofte en omelet, en salat eller en rugbrødsmad, for jeg er også så heldig at jeg får varm mad til frokost flere gange om ugen på arbejde.

I mit køleskab/fryser/skabe har jeg altid:

• Æg
• Knækbrød
• Makrel og tun på dåse
• En eller anden slags kål
• Frosne bær og spinat
• Pitabrød- jeg foretrækker dem på frost, der meget bedre end de andre
• Ost

Jeg supplerer med en eller flere af disse:

• Steger en kylling, bager noget laks eller steger nogle frikadeller.
• Skærer annanas, granatæbler, melon osv. ud så det er nemt at gå til.
• Min favorit boghvede-granola.
• Stenalderbrød, morgenmadsvafler eller chia-grød.
• Koger quinoa, amaranth o.lign til at blande i salater.
• En stor portion kålsalat.
• Hummus, pesto eller fetadip.
• Koger en stor portion grøntsagssuppe.
• Presser nogle glas grøntsagsjuice.

Hvad spiser alle i andre singler?

Små Glimt

Min nye favorit- den smager sååå godt! Men den fås selvfølgeligt kun i Menu, så det er kun når jeg lige har bil og kan smutte den vej, at der findes sådan et par bøtter i mit køleskab.

Lilo, som jeg passede for nogle uger siden..

Oprydning i grøntsags-skuffen betyder juice i køleskabet.

Jeg elsker især rødbede og selleri i min juice, men lidt æbler og gulerødder skal der til for det ikke smager for grønt..

Min seng! Jeg har virkeligt et godt sovehjerte lige i tiden og elsker mit soveværelse, der er blevet fint og fimset- og fyldt med planter...

Morgenmad- næsten hver dag med æg, så jeg savner virkeligt mine hønsedamer!

Heldigvis ved jeg, at de har det rigtigt godt og de nye ejere af Olivia er stadig glade for både hus og høns..

Nyt yoga-gear! Jeg er lige så stille ved at komme i gang igen sammen med en veninde, men vi bliver lidt for ofte udfordret af vores kalendere..

Arabisk middag- hummus, baba ganoush og taboulleh

Hummus er ikke særligt kønt og konsistensen var også noget, som jeg måtte lære at spise. Men nu elsker jeg det- især sammen med sprøde grøntsager.

En af mine deltagere på arbejdet lavede libanesisk mad til os alle en dag og det var simpelthen så godt. Det blev jeg lidt inspireret af, så da Madklubben kom på besøg lavede jeg noget lignende. Det blev virkeligt lækkert og jeg havde gode rester i nogle dage..

Menuen blev:

• Hummus
• Baba Ganoush
• Taboulleh
• Små oksefrikadeller med pinjekerner, mynte og persille.
• Halve avocado dryppet med olie og drysset med groft salt og chiliflager.
• Fladbrød

Jeg lavede hummus og baba ganoush dagen før, så resten var rimeligt nemt at gå til. Nede i Danmarksgade ligger der en arabisk købmand, hvor de er søde til at hjælpe hvis man ikke kan finde det rigtige. Efter råd fra min deltager købte jeg tahina (tahin) dernede og det skal efter hendes mening altid være den i den store, brune bøtte og som hedder noget med "C". Den smager også meget bedre end fx Urtekrams og så er den noget billigere.

Hummusen lavede jeg helt fra bunden. Jeg kogte hele posen og brugte ca. halvdelen. Den anden halvdel ligger i min fryser, så det er nemt at tage dem op til en anden gang.

Har du ikke lige tiden til at udbløde, koge, afkøle og blende, så brug kikærter fra dåse. Jeg foretrækker at koge dem selv, da det så er muligt at koge dem lidt mere ud og de dermed er nemmere at blende.

Hummus (stor portion)

500 g. kikærter

1 tern grøntsagsbouillon

2½-3 dl. vand

2½-3 dl. smagsneutral olie

3 store fed hvidløg, presset

saft af 1 citron

2-3 spsk. tahin

salt, peber

Kom kikærterne i en stor gryde eller skål og dæk dem med vand. Udblød kikærter i ca. 1 døgn på køl.

Hæld vandet fra og tilsæt nyt vand. Kog kikærterne sammen med bouillon i ca. 1 time til de er helt møre. Hæld vandet fra og lad dem køle af.

Tag ca. halvdelen af kikærterne fra og frys dem ned.

Blend den anden halvdel sammen med vand, olie, hvidløg, citronsaft, tahin, salt og peber. Jeg synes det er nemmest i en foodprocessor.

Tilsæt vand til du når den ønskede konsistens og smag til med citronsaft, tahin og salt.

Kan opbevares på køl i ca. 1 uge.

Smukke farver og masser af "knas"- en fin kontrast til de lidt mere "bløde" elementer af menuen.

Radiser og persille købte jeg hos den arabiske grønthandel, der havde nogle rigtigt fine og billige grøntsager. Jeg fik hvertfald meget mere persille for pengene hos ham end i andre supermarkeder.

Salaten her lavede jeg lidt på slum, så det anbefaler jeg også bare at du gør.

Den består af:

• Radiser  i meget små tern.
• Tomater uden kerner i små tern.
• Agurk uden kerner i små tern
• Granatæbler
• En pæn slat olivenolie
• En stor håndfuld finhakket persille.

Bare bland det hele godt og lad det stå og trække.

Hummus og baba ganoush liger hinanden af udseende, men både smag og konsistens er helt anderledes.

Baba Ghanoush er en slags auberginedip med en let røget smag. Det minder meget om hummus, men har en helt anden smag fra auberginerne og en lidt  mindre grynet konsistens.
Den kan laves helt fra bunden med friske auberginer eller som her, hvor jeg har lavet den med auberginemousse fra dåse. Dåserne køber jeg hos min lokale grønthandler til 10 kr. pr. stk, så jeg synes ikke rigtigt det kan betale sig at lave den fra bunden :)


Auberginemousse (stor portion)
2 dåser auberginemousse
½ dl. vand
1½ spsk. tahin
2 fed hvidløg, presset
saft af 1 citron
salt.
granatæblekerner

Blend det hele hurtigt sammen og smag til med citron og salt.
Anret pænt i en skål og top med granatæblekerner.
Server med arabisk fladbrød.

Min forsømte lille blog

Junglen i mit soveværelse- jeg synes det er vildt hyggeligt med alt det grønne selvom jeg bliver drillet lidt med det:)

Bloggen bliver godt nok lidt forsømt lige i tiden. Jeg har haft helt vildt travlt de sidste 3 uger og selvom kameraet har været fuld af billeder, så har jeg bare ikke nået at få kigget på det. Nu har jeg påskeferie og håber på, at få rettet lidt op på det forsømte.

Der er sket meget siden sidst. Jeg har nået at være syg hele 2 gange siden jul med (mande)influenza og det er ikke lige sådan at komme sig over. Samtidig har jeg skiftet job for 3. gang på et års tid og den slags tager mange kræfter. Heldigvis er det "bare" en overflytning til GenbrugNord. Stedet, som jeg var i praktik og som jeg har holdt meget af lige siden. Det har stået højt på min ønskeliste at arbejde der og nu er det ønske så blevet opfyldt. Selvom det er lidt som at "komme hjem", så kræver den slags stadig en del kræfter. Samtidig har jeg kørt alt for hårdt på med det sociale efter arbejde, så nu er jeg bare helt vildt træt. Og glæder mig til en påskeferie der byder på masser af afslapning og hygge, en tur i sommerhus og en dag med wellness sammen med en veninde. Bare opladning af energi-kontoen :)

Tærte med tomat, ost og bacon

Lækker aftensmad og meget lækker frokost :)

Tærte er nemt at lave og bliver sikkert også noget jeg ofte kommer til at spise når jeg lige om lidt bor alene igen..

Det er alt for længe siden at jeg har lavet en tærte, men da jeg faldt over denne opskrift for nogle dage siden, så måtte den bare prøves. Hvor den er fra ved jeg ikke helt, da den lå som en udrevet side i en kogebog. Opskriften indeholdte tomatsalsa, men udover texmex-versionen har jeg ikke set tomatsalsa nogen steder. Jeg havde et glas øko-bruschettamix stående i skabet og det sagte super godt deri. Tomatbaseret pesto kan sikkert også bruges.

Opskriften på tærtedej er den samme jeg bruger her gang, for den er simpel og passer til en aflang, smal tærteform. Jeg brugte speltmel, men du kan bruge alle typer af mel til denne dej. Det vigtigste er, at bruge rigtigt smør!

Som topping fik vi rucola, blåbær, forårsløg og et dryp olivenolie. Det passede super godt til med den lidt skarpe salat og søde blåbær.

Tærte med tomat, ost og bacon (2 pers.)
Dej:

150 g. mel

70 g. koldt smør i skiver

2-3 spsk. vand

1 tsk. groft salt

Fyld:

1 dl. bruschettamix

75 g. bacon i tern

3 æg

1½ dl. fløde

125 g. revet ost

salt, peber

Topping:

Rucola

Blåbær

Forårsløg

Olivenolie

Kom melet i en skål og smulder smørret heri. Tilsæt vand og salt og sammel dejen uden at ælte for meget. Det gøres lynhurtigt på en røremaskine. Lad dejen hvile på køl i min. 15 min.

Fordel dejen i tærteformen og sørg for at kanterne er faste og lige. Jeg synes det er nemmere at presse dejen i formen frem for at rulle den.

Fordel først bruschettamix'et og herefter bacon.

Pisk æg og fløde med salt og peber. Hæld over.

Fordel osten over og bag tærten ved 200 grader i 25-30 min.

Lad køle af ca. 10 min, så er den nemmere at få ud af formen.

Top med rucola, blåbær, forårslæg i tynde ringe og et par dryp olivenolie.

Små Glimt

Margarine-dåsen er et fint loppefund..
Jeg glæder mig til, at sæsonen starter op igen..

Min nye Marshall-højtaler var lidt af et kup og er allerede et hit herhjemme..

Ny yndlings-morgenmad; tykmælk, hjemmelavet boghvedegranola, blodappelsin, granatæble og mørk chokolade..

Ugens buket i gyldent eftermiddagslys. Jeg elsker roser og tulipaner i den lyse, lilla farve..

Øko-chokolade til 10 kr. Den med chili var dog virkeligt stærk og ingen fornøjelse..

Min nye sengegavl med masser af opbevaring pynter ret så meget i mit lidt kedelige soveværelse..

Pandekager med quinoa og chiafrø

Pandekager med yoghurt og frugt. Uhm...

I må bære lidt over med det lidt fedtede billede, men jeg var sulten og havde derfor meget lidt tålmodighed. Pandekager til morgenmad er en af mine ynglings-spiser og de her mætter helt vildt godt! Så har du en rest kogt quinoa, så kom den endeligt i dine pandekager.

Jeg fandt inspiration i denne opskrift, men sjussede mig lid frem til målene. Og så tilsatte jeg godt med ekstra vaniljesukker, for jeg er vild med alt der smager af vanilje lige for tiden.

Denne weekend står morgenmads-menuen på ølandshvedeboller, blødkogte æg og friskpresset juice.

Kærnemælkspandekager med quinoa (10-15 små pandekager)

3 dl. hvedemel

½ tsk. bagepulver

2 spsk. sukker

2 æg

ca. 4½-5 dl. kærnemælk

1 spsk. vaniljesukker

1½ dl. kogt quinoa

2 spsk. chiafrø

Pisk sukker og vaniljesukker med æg og tilsæt herefter kærnemælken.

Bland mel med bagepulver og pisk det i kærnemælksblandingen.

Tilsæt quinoa og chiafrø og bland det godt. Lad dejen trække ca. 10-15 min.

Steg pandekagerne i lidt smør ved middel varme. Jeg brugte en lille deciliter pr. pandekage.

Spis med yoghurt og frisk frugt.

Mine favoritter på badeværelseshylden..

Et lille udsnit af nogle af produkterne jeg bruger hver dag og som jeg køber igen og igen.
De er hverken særligt luksus eller særligt dyre, men de virker for mig.

Det er lidt af en jungle at finde frem til noget, der virker, imellem alle mange muligheder der er.

Lige for tiden synes jeg, at jeg har fundet nogle gode sager, der bare virker for mig og ikke sprænger mit budget, for jeg gider heller ikke bruge en masse penge på hudpleje hver måned. Ingen af disse produkter kommer over 200 kr.

Min hud er rimelig pæn og ikke for hårdt ramt af at jeg nærmer mig de 30, men den har brug for fugt og det kan være lidt en udfordring med de skiftende vejrforhold vi har!

Jeg undgår gerne parabener, silikone og farvestoffer. Mange af produkterne er også parfumefri, men jeg kan nu godt lide at min creme dufter af lidt, så det er jeg ikke så fanatisk med. Alle produkterne fås på apoteket, Matas eller helsekosten.

Har du nogle produkter du bare vender tilbage til igen og igen?

1. Vaseline "Intensive Care aloe soothe". Ikke særligt meget luksus, men den dufter rigtigt godt og gennemfugter min hud uden at fedte.
   
2. Derma "Woman Body Oil". Igen ikke særligt meget luksus, men den består af rene produkter som jojoba- abrikoskerne og arganolie. Jeg bruger den om aftenen efter badet mens min hus stadig er fugtig.
   
3. Trines Wardrobe "Facial Mist". Jeg bruger et pift inden jeg bruger serum og så ansigtscreme, da det skulle hjælpe med at binde fugten til huden.
   
4. Avene "Hydrance Skin Tone Perfector". Jeg er ikke til Foundation, men denne farvede dagcreme udjævner skønhedsfejlene lidt og tilføjer fugt og solbeskyttelse.
   
5. Trines Wardrobe "Face Serum". Fugtgivende underlag til dagcremen, som giver den blødeste hud. Jeg bruger den efter facemist og inden creme.
   
6. Vichy "48h Intensensive antiperspirant roll-on". Min favorit, der sikre at jeg aldrig lugter af sved, min armhuler forbliver tørre og den giver ikke mærker på tøjet. Nu hvor jeg har brugt den i et års tid er dens effekt desværre aftagende, så jeg har kastet mig over Biotherms "Deo Pure". Det er kedelige penge at give for en deodorant, men den eneste af mange jeg har prøvet, der lever op til mine krav.
   
7. Hybenkerneolie fra Helsekosten. Om aftenen efter facemist, faceserum og creme giver jeg mine kinder, hals og bryst en lillebitte smule hybenkerneolie. Den skulle fremme heling, fjerne ar, mindske rynker og være god til tør hud.
   
8. Urtekram "Body Balm Shea Butter". Den indeholder primært sheasmør og arganolie, så det er en fedtet sag, som jeg bruger en gang imellem om aftenen inden jeg går i seng.
   
9. Decubal "basic ansigtscreme". Den eneste ansigtscreme mit ansigt kan lide!
   
10. "Rudolph Care "Lipbalm". Jeg er hverken fan af konsistens eller duft, men den virker bare og redder mine læber hver dag.