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こんにちは～筋肉料理人です！
きょうの料理はスパゲティ・アラビアータのベーコンエッグ添えです。簡単で美味しいレシピですので、サクッと作っていきます。

材料　2人分
スパゲティ　160g　/　トマト水煮缶（カットタイプ）　1缶（400g）　/　玉ねぎ　1/2個　/　にんにく　　2かけ　/　タカノツメ（唐辛子）　2～４本　/　固形ブイヨン　１個　/　砂糖　　小さじ２　/　塩、昆布出汁の素　適宜　/　オリーブ油　　大さじ２～

付け合せ
ベーコン２枚　/　たまご　4個　　/　塩、こしょう　少々　/　サラダ野菜、マヨネーズ　適宜

作り方

1）にんにくを細かく刻みます。にんにくを刻むコツは、最初ににんにくを包丁の腹で潰し、それを薄切りにしてから、みじん切りにします。玉ねぎをみじん切りにします。玉ねぎは繊維方向に細かい切込みを入れ、その後に繊維を断ち切るように切ります。





2）フライパンにオリーブ油とにんにく、種を取ったタカノツメを入れて弱火にかけます。にんにくを煮るように加熱し、タカノツメの辛味とにんにくの香りをオイルに移しましょう。にんにくがきつね色になったら玉ねぎを加え、玉ねぎが透明になったらトマトの水煮缶詰、ブイヨン、砂糖を加えて混ぜ、フタをずらしてかけて弱火で煮込みます。フタをずらしてかけるのは水分を飛ばすためと、トマトソースが跳ねるのを防ぐためです。トマトソースの水分が半分くらいに減ったらとろ火にしておきます。






3）鍋に2リットルの湯を沸かし、小さじ4の塩を入れます。ここにペンネを入れ、説明書の時間茹でましょう。あれば昆布出汁の素を少し入れると美味しくなります。





4）スパゲティが茹で上がる前にベーコンエッグを焼きます。別のフライパンにオリーブ油（分量外）を入れ、ベーコンと卵を入れて、お好みの加減に焼きます。




5）茹で上がったスパゲティをザルに上げて水切りし、ソースと絡めます。



しっかり絡んだら皿に盛り付け、サラダ野菜とベーコンエッグを添えます。サラダ野菜にはマヨネーズを掛けてできあがりです。マヨネーズはディスペンサーでかけると綺麗に仕上がります。→マヨネーズ網かけ、線引きで飾りの小技＆量を減らしてカロリーダウン







スパゲティ・アラビアータ、ベーコンエッグ添えの完成です！　日本人好みに味付けしたトマトソースは辛味に旨味がたっぷり入って美味しいです。トマト、唐辛子、にんにく、オリーブ油だけのアラビアータも美味しいのですが、日本人的にはやっぱり物足りないところがあって、これに旨味、甘味を少し加えると日本人好みの味になりますね。



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