魚料理と簡単レシピ

カマスの塩焼き、カマスを美味しい塩焼きにするコツ、下処理 2023/05/11 カマス続きを読む

　∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「カマスの塩焼き」です。カマスは旨味のある白身が特徴の魚で、魚屋さんでは塩焼き用や、開きにしたものがよく売られています。先日、ジムで筋トレした帰りにスーパーに寄ったら、値引きシール付きがあったので買ってきました。カマスはアジやサバと比べるとちょっと高めの値段がついていますが、値引きシールがつくとぐっと魅力的になります。カマスは鮮度が良ければ刺身でも美... 続きを読む
カマスのレンジ酒蒸し 2020/09/08 カマス続きを読む

　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はカマスのレンジ酒蒸しです。カマスを水洗いして塩をし、水を出してから酒蒸しにします。酒蒸しは蒸し気を使わず電子レンジで蒸すので、とても簡単に作れ、しかも蒸し器で作ったのと同じように美味しいです。このカマスは先日、記事にしたカマスのオリーブオイル塩焼きで下処理したものを使っています。なので下処理は同じです。おさらい的に下処理からレシ... 続きを読む
カマスのオリーブオイル塩焼き 2020/09/04 カマス続きを読む

　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はカマスのオリーブオイル塩焼きです。カマスを水洗いし、塩をして水出しと塩気を入れ、たっぷりのオリーブオイルを敷いたフライパンで焼きます。カマスはとろりとした白身の美味しい魚、水分が多いので塩をして水出ししてから焼くと、より美味しく料理できます。カマスの旬は夏から秋にかけてで、塩焼き、干物が美味しい魚です。水分が多いので、水分を抜い... 続きを読む

筋肉料理人　藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家、筋トレ弱者。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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