魚料理と簡単レシピ

太刀魚の煮付け、煮付けも刺身と同じで鮮度と出来立てを食べるのが大事 2023/11/08 タチウオ・たちうお・太刀魚続きを読む

　こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は太刀魚の煮付けです。いい感じの太刀魚の切身を見かけたので、買ってきて煮付けにしました。太刀魚としては中くらいのサイズだったのですが、銀皮がきれいで刺身にできそうな鮮度でした。焼いて薬味入りのタレをかけたレシピにしようかとも思いましたが、太刀魚は大型の物の方が焼くのに向いているので、今回は普通に煮付けにしました。太刀魚の煮付けは臭みの無い白身が適度に柔らかく... 続きを読む
子持ち太刀魚の煮付け、煮魚は鍋の大きさが大事です。 2021/06/29 タチウオ・たちうお・太刀魚続きを読む

　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は子持ち太刀魚の煮付けです。今の時期、子持ちの太刀魚の切身が魚屋さんで売ってます。大き目の切身を使うと身がホクホク、卵がまた美味しい煮魚になります。太刀魚は白身の魚ですが身に含まれる脂質がタンパク質より多いほどで、刺身にしても美味しいですが加熱しても柔らかを保つので、焼いても煮ても美味しい魚です。今回は大きな太刀魚の切身を煮魚にし... 続きを読む
太刀魚蒲焼、太刀魚蒲焼き丼 2012/09/22 タチウオ・たちうお・太刀魚続きを読む

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日も佐賀は涼しかったです。曇っていたのでなおさら涼しく感じました。今日あたりは全国的に秋の気温になったのかな？今年の夏は厳しかったですね。今年の夏、夏バテ防止に食べたくても、なかなか手が出なかったのが鰻ですよね。鰻は高いものですが、今年の値段はちょっと手が出にくいお値段、その上にニホンウナギが準絶滅危惧種指定かって話になり、これから益々、食... 続きを読む
太刀魚の豆板醤焼き 2012/04/15 タチウオ・たちうお・太刀魚続きを読む

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですかあ～今日の佐賀県はいい天気！絶好のドライブ日和でした。久々に脊振山方面にドライブに行って来ましたよ。先日、ちょっと書きましたが、アンドロイド携帯のナビ機能が素晴らしい。今まで使ってなかったんですが、使ってみると目からウロコでした。こんなにいいのに、なんで今まで使わなかったんだろうと、後悔先にたたずです。今日は久々に楽しいドライブでした。昨日、記... 続きを読む
太刀魚の蒲焼き丼 2012/04/14 タチウオ・たちうお・太刀魚続きを読む

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですかあ～今日の佐賀県は朝からいい天気でしたよ。とってもいい具合に晴れて、日向にでたり、車に乗ったりすると暑いほどでしたが気温自体は低く、建物の中にいるとひんやり肌寒かったです。明日もいい天気のようですから、山に行って花見とかいいかも？ドライブに行きたい気分ですねえ。今年は鰻の稚魚が不漁らしく、昨年からウナギのお値段がうなぎのぼり。お店に並んでるうな... 続きを読む
太刀魚キムチ納豆和え 2010/09/07 タチウオ・たちうお・太刀魚続きを読む

　　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です。皆さん、お元気ですかあ～今日の佐賀県は台風接近で久しぶりに雨模様の一日でした。風はそう大したことなかったんですが、やはり、台風は台風、何となく何時もと雰囲気が違いますね。うちの子供は「明日、風が強かったら学校が休みになる」って胸をワクワクさせてたみたいですが、残念ながら学校が休みになるほどの強風じゃありませんでした。今日の記事は久しぶりに太刀魚の刺身を使ったレ... 続きを読む
太刀魚のキムチチーズユッケ風 2010/02/21 タチウオ・たちうお・太刀魚続きを読む

　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですかあ～今日の佐賀県はいい天気でしたよ～穏やかに晴れ、お出かけ日和でしたが、もちろん、今日もテレビっ子してました。朝からオリンピック観戦、途中に水槽掃除、筋トレ、また、オリンピック観戦って感じです。昨晩は居酒屋バイトで帰宅したのが12時過ぎでした。帰宅途中に深夜スーパーによると太刀魚の刺身が売れ残ってて半額でした。太刀魚って魚は一般に傷み... 続きを読む
太刀魚とキノコのハーブレモンマリネ　　作り方とレシピ 2009/09/02 タチウオ・たちうお・太刀魚続きを読む

　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です。皆さん、お元気ですかあ～今日の佐賀県はバッチリ晴れてます。晴れてるんで日中は暑いんですが、夜はすっかり涼しくなりましたね。今朝は少し寒い位でした。月が替わったからって訳じゃないけど、何となく秋の気配が感じられます。もうちょっと涼しくなれば食欲の秋がきますね！今回は食欲の秋に因んだ訳じゃありませんが、太刀魚の刺身シリーズにキノコを組み合わせたレシピです。太刀魚とキ... 続きを読む
太刀魚のタタキと太刀魚ユッケ風　＆　広報みやき 2009/09/01 タチウオ・たちうお・太刀魚続きを読む

　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です。皆さん、お元気ですかあ～昨日は夏休み最終日、お子様方の宿題は終わりましたか～我が家の娘達は、下の子供は一昨日、全部終了。上の娘は？・・・・・12時過ぎまで宿題やってました・・・・・一昨日は選挙でしたね、結果的に民主の圧勝だった訳ですが、今からがスタートですよ。善政をお願いしたいです。選挙日の晩は焼酎片手に選挙結果の速報を見つつ、気がついたら子供より先に寝ていました... 続きを読む
太刀魚の炙り刺身 2009/08/30 タチウオ・たちうお・太刀魚続きを読む

　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です。皆さん、お元気ですかあ～夏休み最後の日曜日、皆さん、如何お過ごしですか～佐賀県は少し霞がかかっていますが晴れていて、日向に出ると暑いです。最後の日曜日なんで何かしたいですが、今日は衆議院選挙の投票日です。夕方から投票に行こうと思っています。その後は何をするかな～BBQしたいけど、選挙速報を見たいんで、テレビの前で独り政治談議ですね。NHKみんなの今日の料理タイトルを見... 続きを読む
太刀魚の三枚おろし 2009/08/29 タチウオ・たちうお・太刀魚続きを読む

　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です。皆さん、お元気ですかあ～月末＆週末の佐賀県はいい天気ですよ～何日か前と違って少し蒸し暑いですが、それでも扇風機で何とかなるかな～、その位の暑さです。明日は選挙ですね。風は民主に吹いているようですが、何処に入れるか？実を言うと未だに迷っています。今晩、じっくり考えて明日、投票に行きます。トップ画像は何だと思います？画像を見てわかった方はソートー刺身好きですね。これ... 続きを読む
太刀魚とキノコの唐揚　おろしポン酢和え 2008/11/07 タチウオ・たちうお・太刀魚続きを読む

　　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です～今日の記事は太刀魚の料理レシピ、「太刀魚とキノコの唐揚　おろしポン酢和え」です。太刀魚を三枚におろして塩コショウ、片栗粉をまぶして揚げ、キノコ、赤ピーマンも揚げて大根おろしで和え、ポン酢をかけて頂きます。太刀魚って言うのは嫌味の無い脂が乗っていまして、刺身、煮魚、焼き魚、揚げ、蒸し、何でもいける美味い魚です。当然、唐揚にしても美味い！！で、ちょっと難しいかも知... 続きを読む
太刀魚と加茂茄子のステーキ風　　 2008/09/24 タチウオ・たちうお・太刀魚続きを読む

　　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です。前々回に「賀茂茄子ステーキ　シーフード甘口ソース」を記事にしたばかりなんですが、今日の記事は「太刀魚と加茂茄子のステーキ風」です。先日、作った「賀茂茄子ステーキ　シーフード甘口ソース」なんですが、本当は太刀魚を使う予定だったんですが太刀魚のいいのがなくて、おまけに私の晩酌のあてがなかったんでシーフードミックスで作ったんです。あれは、あれで美味しかったんですが、... 続きを読む
太刀魚とアボカドのムニエル　　太刀魚料理 2007/09/30 タチウオ・たちうお・太刀魚続きを読む

　　∩･∀･)　皆さん、こんにちは～太刀魚とアボカドのソテーをミルフィーユ風に盛りました。過去記事でも書いていますが、太刀魚は刺身でも、煮ても、焼いても、揚げても美味しい魚です。今回は太刀魚を食べやすいようにフィレ（おろし身）にして塩コショウしてソテー、付け合せにアボカドも軽くソテーしてミルフィーユ風に重ねて盛り付けました。軽く塩コショウしていますのでこのままか、レモンを絞るだけで美味しいですが、ポン... 続きを読む

筋肉料理人　藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家、筋トレ弱者。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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