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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
今日はパスタレシピ行かせてもらいます。
皆さん大好きな明太パスタに、イカゲソ、かいわれ大根を入れてみました。
明太パスタって美味いですよね。カロリーが～、コレステロールが～って気になることはありますが、たまにはねえ、美味しいもの食べたいですよね。って事で、私もダイエットに目をつぶり、いか明太パスタに、トドメとばかりに温泉たまごをトッピングｗ　温泉たまごは卵黄をゆるめに作ってのせたので、混ぜて食べると、メッチャ美味しかったです。


いか明太パスタ


美味しいパスタを作るコツですが、私の場合、パスタを茹でる時、塩と昆布出汁で茹でてます。日本人って旨み大好き民族ですから、麺に旨みを入れれば、これが隠し味になって美味しく感じます。ペペロンチーノ等を作るときも昆布出汁を使ってます。お湯に昆布をさしてもいいし、インスタントの昆布出汁の素でも構いません。是非お試しいただきたいです。

材料　1人分

スパゲティ　　　　　　　　　　　　100g細めのもの
イカゲソ　　　　　　　　　　　　　50g
温泉たまご　　　　　　　　　　　　1個※
かいわれ大根　　　　　　　　　　　1/2パック
日本酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
刻み海苔　　　　　　　　　　　　　適量

A
辛子明太子　　　　　　　　　　　　40g
オリーブ油　　　　　　　　　　　　大さじ1
マヨネーズ　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
レモン汁　　　　　　　　　　　　　1/4個分
粉チーズ　　　　　　　　　　　　　小さじ1

B
水　　　　　　　　　　　　　　　　1リットル
塩　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2
昆布出汁の素　　　　　　　　　　　小さじ1
オリーブ油　　　　　　　　　　　　小さじ1/4

※温泉卵の作り方→スパイシーな鶏つくね　＆　簡単温泉玉子の作り方


1）Aを混ぜて明太ソースをつくります。
辛子明太子は中身をしごき出して混ぜてください。







2）かいわれ大根は根元を切り、半分の長さに切ります。

イカゲソは先っちょを切り取って捨て、吸盤はスプーンでこすりおとし、1本づつに切って下さい。



切ったらボウルにいれ、日本酒大さじ1をかけておきます。



3）鍋にBを入れて沸騰させ、沸騰したらスパゲティを規定時間ゆがきます。




スパゲティが茹で上がる1分30秒前にイカゲソを入れます。



沸騰した所で、茹で汁を50ml程とっておきます。

スパゲティが茹で上がったら、ザルに上げ、さっと湯を切り、ボウルに入れます。かいわれ大根を加えて一混ぜしたら、1）の明太ソースを混ぜます。





味を見ながら、とっておいた茹で汁を少しずつ加え、麺をしっとりさせるとともに、味を調えます。調ったら皿に盛り、温泉たまご、刻み海苔をトッピングして出来上がりです。





「いか明太パスタ」の完成です～
いや～やっぱ、明太パスタは鉄板の美味さですね！
温泉玉を潰して食べるとメチャウマ！
イカゲソも入ってるし、温泉たまごものってる、麺には昆布出汁の旨みも入ってるで、とってもイケました。お腹いっぱいになったので、晩ごはんは控えめにします～

　　



（･∀･）そんじゃまた～

グーグルプラスに大きな画像があります。→　G+筋肉料理人

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