皆さん、こんにちは～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　読者
「お寿司」　1３回目です～ 　（・∀・|||）･･･ﾏﾀﾞﾔｯﾃﾙﾖ　ｲｲｶｹﾞﾝﾆｼﾄｹﾖ･･･

(；^◇^)こ、今回で終わりですから我慢して見てね。

「お寿司」　1３回目は、握り寿司の簡単な握り方を紹介します～


筋肉料理人流　簡単な握り方




１）左手に寿司ネタ、右手にシャリを取ります。
　　シャリは指先で解すようにして取ります。

　　ここまでは前回の握り方と同じ（「お寿司」　１１　握り　その２ ）。

　　この後、前回の握り方ではネタの上にシャリを置き、寿司の形にしていましたが、
　　簡単握りでは右手でシャリを長方形にして寿司の形にします。







２）右手に握ったシャリを軽く握って長方形（って言うか円筒形だね）に延ば
　　すんです。


ティッシュ練習を右手でする感じで長方形（円筒形）にするんです。
　　（ティッシュ練習はこちら）




３）長方形（円筒形）になったらネタの上に乗せます。




４）裏返してネタの上を中指で軽く押さえて凸凹を平らにし。




５）両サイドを「コの字」にした指で成形して完成です。




２）で作った長方形のシャリの事をシャリ玉と言います。
寿司割烹とかの短時間で大量の寿司を握らなければいけない店では、
このシャリ玉を大量に作っておいて寿司を握ります。
少しでも早く握るためです。


右手だけでシャリ玉を作のが難しい時は左手も使って、ネタ無しの寿司を
握るような感じでシャリ玉を作るといいですよ。

両手を使って握るなら、寿司ネタをのせて握っても同じだろう？と思われる
でしょうが、実際にやってみればネタ無しのシャリ玉の方が簡単ってすぐに
わかりますよ。





この日の食卓、大皿がサビヌキで子供用です。
この他にジジババ用に一皿出来ていました。

余った寿司ネタは刺身代わりに食べました。

子供に一番人気はマグロでしたが、家族全員が「巻き」が美味しかったって
意見で一致しました。

私は「縁側握り」が一番美味しかったかな？




縁側の握りなんて寿司屋さんで食べた事無かったけど、自分で握って食べてみて
美味しいと思いましたね～
（握りが固かったのが惜しいけど）




子供（小１）が握った寿司。
シャリの重量、約５０グラムの巨大寿司！！
美味しそうに食べてましたよ。



寿司パーティ、家族の受けがよかったので近日またやる予定です。

参加されたい方は連絡してね。
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