こんにちは、筋肉料理人です！　MY HEALTH WEBヘルシーおつまみ連載更新のお知らせです。今回紹介したのは「手羽先と大根のおでん煮」です。寒さが本格的なってくると美味しいのは鍋料理。そして何と言っても「おでん」は定番中の定番でしょう。そのおでんをシンプルな材料で、調理時間30分ほどで美味しく作るレシピが今回のレシピです。

本レシピは、「MY HEALTH WEB」を導入している組合・団体（健康保険組合、地方自治体）様にご加入の方が閲覧できます。
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今回のメインの材料は手羽先と大根です。手羽先はとろとろになるのに20分の煮込みが必要で、大根を軟らかくするには1時間近い煮込みが必要になります。

そこで大根をレンジ蒸ししてから煮ます。



大根はレンジ蒸しすると短時間で爪楊枝がすっと刺さる柔らかさになり、それを手羽先と一緒に煮れば短時間で作れるという訳です。



出来上がったのがこちら、







おでんなので薄味なんですが、短時間で大根が美味しそうな色合いになっています。
今回は辛子酢味噌で味変もできるので、2回美味しいレシピになっています。
手羽先って煮込むとよい出汁が出ます。大根との相性は◎でした！
こちらのレシピはMY HEALTH WEB専用ですので、この経験を生かしたレシピを寒いうちに紹介させて頂きます。