---

こんにちは、筋肉料理人です！
今日の料理は寒い日におすすめの鍋レシピ、「フライパンで湯豆腐地獄炊き」です。
それって何？
と思われるでしょうが、湯豆腐+地獄炊きをフライパン一つで作ります。
今日は寒かったから、さっと作れる鍋料理でサクッと1杯飲んで、サクッと締めたい。
そんな時に超お勧めです。

湯豆腐は皆さん、ご存じ、豆腐を出汁で温めた鍋料理です。
豆腐だけでなく肉や野菜を入れる事もあります。

地獄炊きは長崎県五島の郷土料理で、五島うどんと言う乾麺のうどんを鍋で茹で、それをアゴ出汁（トビウオ）で作った麺つゆで食べる料理です。釜揚げで食べるので超熱いんですが、めちゃくちゃ美味しいんです。

今回は湯豆腐と地獄炊きをフライパンで一緒に作りました。フライパンを使った理由は「うどんの乾麺が長いから」です。1人分レシピなので、1～2人用土鍋では作りにくいんです。その点、フライパンなら広くて浅いから作りやすいです。

そして材料代も豚こま肉、乾燥うどん、豆腐メインなので安いのが嬉しいところです。

寒い日の鍋におすすめ「フライパンで湯豆腐地獄炊き」

材料1人分

豆腐　1/2丁
豚こま肉　100g
乾燥うどん　1束
長ねぎ　1/2本
ブナシメジ　1/2パック
にんじん　適宜
日本酒　大さじ1
ぽん酢しょう油、麺つゆ　適量
薬味、刻みねぎ、七味唐辛子、すりごまなどお好みで

作り方

1）豚こま肉はボウルに入れ、日本酒をふりかけて馴染ませます。※日本酒の効果で臭みけし、肉が柔らかくなります。



2）長ねぎは斜めに切り、ブナシメジは石突きを切り取ってほぐし、にんじんはごく薄く切ります。豆腐はお好みに切ります。





3）フライパン（直径26㎝）の半分ちょっと位に水を入れて煮立て、乾燥うどんを入れて茹でます。今回は12分茹でるタイプだったので、6分茹でたところで豚こま肉をしゃぶしゃぶの要領で入れ、野菜と豆腐も入れました。





後は卓上コンロに移し、食べごろになったらいただきます。









フライパンで湯豆腐地獄炊きの完成です！
卓上コンロで煮込み、お好みの所で頂きます。私は豆腐はポン酢しょう油に刻みねぎ、七味唐辛子で食べ、豚こま肉と野菜もそれで頂きました。ぽん酢しょう油と豆腐、豚肉は合いますよね。そしてうどんは煮込み時間12分の物でしたが、20分位煮て柔らかくなったところを頂きました。こちらは麺つゆ+刻みねぎ+七味唐辛子です。乾麺のうどんを釜揚げで食べると本当に美味しいので、これは是非試してもらいたい味で、できれば五島うどんを使うと更に味が違います。

湯豆腐+地獄炊きは熱量たっぷり！食べ終わる頃には汗をかいてTシャツ1枚になってるかもです。
フライパンで湯豆腐地獄炊きをお試しください。


ブログランキング投票にご協力をお願いします。
ここ数年、全く振るわず、落ち込んでおります。
清き一票で応援お願いします。
感動します！



　

関連動画





以下は9年以上前に作った鍋レシピです。


鰯つみれと豆腐のキムチ鍋


鶏だんごキムチ鍋


鶏むね肉でピェンロー風白菜鍋


豚軟骨入りおでん


寄せ鍋風なんでも鍋


鶏だんごキムチ鍋


あんこう鍋


チーズカレー鍋


豆乳チーズ鍋


豚団子とひらひらゴボウの鍋


水餃子鍋


鯖缶キムチ鍋