ゆるブル

さて、

SHIGA KOGEN PILS!?、樽生から発売です！

「お前にそれは求めてない」シリーズ（?）第二弾。

うれしいことに、ヘレスが好評で、地味につくりつづけているのですが、そうなるとやっぱり挑戦したくなるのがピルスナー。

まあ、古くは DPL、苦いラガー、そして最近の Fresh Hop Pils と、何度か挑戦してきているのですが、今回は正統派な感じで、あらためてやってみました。

ホップは、ザーツとテトナンガーに、ぼくらの信州早生。

どちらかというと、ジャーマンピルスナーって感じかな。

今回も、ヘレス同様、デコクションとクラウゼニングという伝統的な手法で、まじめにつくりました。

でも、「らしくない」っていわれそうだから、やっぱり "!?" はつけときます。

5.0%、IBU28。

いつも通り無濾過ですが、明るいブロンド。

クリアな飲み口ながら、モルトの味はしっかりめ。

ヨーロッパのアロマホップ特有のキラキラした感じに、レモンやライムのようなフルーティーさに、針葉樹や青いハーブのようなニュアンス。

キリッとドライな飲み口。

IPA とかと比べると、ホッピーではないですが、いい感じなバランスに仕上がったと思います。

食事との相性もいいと思います。



そして、

SHIGA KOGEN HELLES!?、新バッチも、樽生から同時発売です！

あらためて書くと：

"5.0%、IBU15。

志賀高原流といっても、かなりスタイルに忠実にまじめにつくりました。

アメリカンホップとかはつかわずに、ドイツの伝統的アロマホップと自家栽培の信州早生のみ。

ホップの量も決して多くはありません。

モルトの配合には、ぼくらなりにひとひねりしていますが、基本はドイツ産のピルスナーモルトが中心。

もちろん、今回は、にせものではなくて、ちゃんとラガーです。

デコクションとクラウゼニングという、伝統的なドイツの製法仕込みました。"

地味に人気なので、再登場です。


今回は、うちのピルスはもちろん、大手メーカーや、他のクラフトビールメーカーのラガーと飲み比べてみましたが、これが面白かった。


キリッと爽快なピルスナーの良さはもちろんあるけど、モルトの味わいを楽しめて、かついくらでも飲めるヘレスの個性はかなり面白いなと再確認。

案外、こういうビール、世の中にないかもです。


"PILS!?" も "HELLES!?" も1バッチずつ。

どちらも、仕込みから60日以上、しっかりラガーリングしてのリリースです。

ボトルの発売は、もう少しだけお待ちください。


晴れたゲレンデや、スキーあとの暖炉の前とかで飲んだら最高だろうなぁ。

もちろん、飲み比べもおすすめです。


ご感想、おきかせいただけるとうれしいです。


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