ゆるブル

今日のは、リラックスして楽しめるビール2種類かなと。

まずは、

Smol （スモール）樽生から発売です！

一昨年から、この季節につくって好評なやつ。

あらためて書きますと、

"志賀高原ビール史上、もっとも低い度数ですが、他の IPA たちにも負けない大量のホップをアロマホップとしてつかったビール。

いちばんちっちゃいビールということで、Smol という名前にしました。Small のスペルを崩したこの綴り。ちっちゃくて、かわいいってニュアンスです。

度数は低いのですが、Golden Promise を主体としたモルトの配合と、いままでやったことのない仕込み方法により、味わいはしっかりしていて、水っぽさみたいなのは全くありません。柑橘の香りはばっちりで、永遠に飲んで入られそうなやつです。

並みいる強者を軽快にぶっちぎる、ライトウェイトなスポーツカーのイメージ!?"

3.5%、IBU11。

こいつに関しては、毎回レシピを微調整したり、ホップの組み合わせを変えたりしているのですが、今回はいつもと違う酵母をつかって、ご覧の通り、かなりクリアに仕上げてみました。

飲み口もかなりクリーンで、モルトとホップの味わいをストレートにお楽しみいただけると思います。

ホップには、ストラータという比較的新しい品種と、モザイクを組み合わせました。

柑橘感が前面に出た KASUMI とは、違う印象で、柑橘のニュアンスにフルーティーな印象が加わった感じ。

度数は低いけど、物足りなくはないと思います。

唯一の難点は、1杯じゃ足りないこと!?

この時期からの、晴れて暑い日にも、蒸し蒸しする日にも最高かなと思います。



そして、

E2SB (Experimental Extra Special Bitter 02)、樽生から発売です！

大好きな英国スタイル Extra Special Bitter。

醸造を開始する時点で、IPA と ESB のどちらを定番にするか悩んだのは、前に書きました。

で、ぼくらなりの "ESB" を、もっと追求してみようということで、ちょっとずついろんな実験をしていこうと生まれたのが、この E2SB です。

第1弾が、想定以上に大好評。

自分たちでも気に入ったこともあっての、今回の第2弾というわけです。

今回は、メインのホップに、英国ホップの王道 "イースト・ケント・ゴールディング" と "ファグル"、さらに、アメリカの新品種 "トライアンフ"を組み合わせてみました。

6.0%、IBU31。

今回も、IBUは控えめですが、つかったホップの量は IPA にも負けないくらいたっぷり。

というわけで、スタイルから想像するよりも、かなりホッピーです。

モルトの豊かな味わいの甘やかさを感じながらもクリーンな飲み口。

高級なお茶を思わせる品のある香り。

ちょっと高めの温度でお楽しみいただけると、よりモルトとホップのバランスをお楽しみいただけると思います。

邪魔しないんだけど、つまらなくなくない。

飲みはじめたら、ゆるゆるといつまでも飲めるような。

やめられないとまらない、感じかな。

やっぱり、フィッシュアンドチップスとか、イギリスのパブの食事とか合いそうですが、カフェやパブで、ビールだけでゆっくり楽しむのもいいかな。

アジフライとかという声も出ました。

今回のESBの実験は、ここでしばらくお休みの予定ですが、必ず再挑戦しようと思っています。


いずれも1バッチずつ。

ともに、少量ですが、リアルエール版のご用意もあります。


また、酒類提供制限の期間内に発売した、

So Sexy Brown

KASUMI

NEW ENGI-LAND IPA

の樽も、引き続き販売中ですので、あわせてどうぞ。


よろしくお願いします！