∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
今日の料理は豆腐を使った焼きそばです。豆腐1丁を使ってかさ増ししました。木綿豆腐を水切りし、豆腐ステーキのように焼いて、焼きそばの具にしています。豆腐でかさ増しするので、2人分で中華麺は一玉、低糖質な焼きそばレシピになっています。

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私は筋トレしながらダイエットもしてるんですが、筋トレ、ダイエットを両立するには、タンパク質と野菜をたくさん食べ、糖質、ご飯や麺類を摂り過ぎないようにしないといけません。ですが、私はもともと大食いな方で、ラーメンなら大盛りにライス余裕、焼きそばも大盛りにライス頂きますって感じなんです。麺類+ご飯ってのは太る食事の代表みたいなもので、今ではそういう食事をできなくなりました。麺類を食べる時は麺だけ、ご飯は基本的に食べない！そういう食事をしています。ですが、そういう食事だと、普通の麺料理一人分じゃ足りません。そこでかさ増しです。野菜でかさ増ししたり、今日みたいに豆腐でかさ増しします。そうすれば、麺だけでお腹いっぱいになれるって訳です。今から紹介するレシピは2人分レシピにしてますが、大食いの方はこれを一人分で食べるといいです。そうすれば、別にごはんを食べる必要が無いので、結果的に低糖質（全体の量に対して糖質少な目）な食事になります。


豆腐焼きそば　

材料2人分（大食いの方なら1人分）

豚こま肉　50g　/　木綿豆腐　1丁　/　中華麺　1玉　/　もやし　1/2袋　/　小ねぎ　3～4本　/　塩、こしょう　適宜　/　日本酒　大さじ1　/　サラダ油　大さじ1

A
オイスターソース　大さじ１　/　しょう油、みりん、日本酒　各小さじ２　

作り方

1）金属バットを2枚用意します。木綿豆腐を半分に切ってバットに入れ、もう一枚のバットを上にのせ、お皿を数枚のせて重石にします。30分ほど置いて水出ししましょう。水が出たら捨て、16等分に切ります。小ねぎは3cmに切ります。Aは混ぜあわせておきます。






2）中華麺は耐熱ボウルに入れ、日本酒をかけてラップを被せ、電子レンジで１分３０秒位加熱して温めます。


３）切った豆腐に強めに塩をし、こしょうもふっておきます。フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、下味した豆腐を焼きます。焼き目がついたら返し、両面に焼き目をつけましょう。焼き目がついたら豆腐を端に避け、豚こま肉を炒めます。豚こま肉の色が変わったら、焼きそば麺を入れて混ぜながら炒めます。







４）もやしを加え、混ぜあわせたAをかけて炒めましょう。水気がなくなるまで混ぜながら炒めます。水気が無くなってきたら、塩とこしょうで味を調え、切った小ねぎを加えて一混ぜしましょう。





皿に盛りつけて出来上がりです。









豆腐焼きそばの完成です！　豆腐ステーキ入りの焼きそばって感じです。味付けはしょう油とオイスターソースなので、薄めの味でも旨味があって美味しいです。豆腐は焼く前に強めに塩をするといい感じになりますので、ここがこの焼きそばを美味しく作るポイントになります。私はマジに大食いでして、二人前が当たり前なんですが、これを完食してお腹いっぱいになりました。


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