薬草を育て食す 先人の知恵「命の薬」を未来へつなぐ
薬草を育て食す 先人の知恵「命の薬」を未来へつなぐ
先人の生活の知恵として各地に伝えられてきた日本の「薬草」。戦後、ライフスタイルの変化、栽培地や農家の減少などにより失われかけた地域の"資源"が見直されている。薬草文化を未来へと引き継ぐ人々を追った。
長寿の沖縄で息づく「命の薬」
薬用植物いわゆる薬草とは、漢方薬のもとになる生薬の原料、民間薬や民間療法に使われる植物のことだ。このほかに、料理に少量を加えて風味を増し、食生活を豊かにするハーブやスパ…
