☆ヒツジのとっとちゃん♪内緒の備忘録

こんにちは。








「元祖伊賀肉　すき焼き　金谷」

今回で２回目。

伊賀の地に誕まれ、はや１００年。

四代にわたって優れた血統をもつ伊賀牛をさらに改良、吟味した最高級の伊賀肉が頂けます。

松阪牛も神戸牛も頂いておりますが、劣らない伊賀牛でございます。

伊賀盆地の恵まれた自然環境に育まれ、伊賀牛も、お野菜も、卵もとっても美味しいですよ♪

とろけるようなまろやかさが口いっぱいに広がる伊賀牛、赤身の旨さがさっぱりと感じます。

今回は、バター焼きを頂きました♪



こちらがお店でございます。













この急な階段を上りまして・・・





仲居さんがお部屋に案内して下さいます。





年季のはいった鉄鍋ですね。





メニューです。





仲居さんが、このようなメニューまで見せてくれましたよ～～～

全一致で、一皿をお願いしちゃいました～～





お野菜が運ばれてきました～～

タマネギは淡路産、他のお野菜は伊賀産です。

地産地消ですね。





お肉４人前です。

シャトーブリアン・ロース・ヒレでして、お一人１枚ずつの合計３枚です。






今回は長野県産の松茸です。





何回見ても、良いお肉だわぁ～～





お肉もお野菜も、このたっぷり大根おろしで頂きます。





バター焼きですから・・・バターもいっぱいですね。

全て、大根おろしで、美味しく頂けますよ。





松茸も鉄鍋で焼いてくれます。





まず最初に、シャトーブリアンを焼いてくれます。





松茸も投下～～～





焼き上がると、仲居さんが銘々のお皿に置いてくれます。





松茸はこちらのたれに・・・





次はお野菜を焼いてくれます。





椎茸は分厚くて、ねぎはとっても美味しいのよ～～





次はロースだったか・・・





とっても柔らかくて美味しい～～～





また、松茸を・・・

歯ごたえと香りが嬉しい～～～





お肉を食べたら、次はお野菜の順番です。





淡路島産の玉葱、美味しい～～～

人参は伊賀産で甘いのよ～～





伊賀産の茄子です。





玉葱も仲居さんが置いてくれます。





残りはこのお肉のみです。

フィレでしょうか。





御飯をお願い致しました。

この漬け物が美味しいのよ～～

伊賀漬けだったかな。





お味噌汁です。









御飯は、伊賀米のコシヒカリの新米で美味しいですよ～～





最後のお肉を焼いて貰います。





最後まで、脂っこさも感じずに、美味しく頂きました♪

本当に、美味しいお肉でした～～～





御馳走様でした。

今回も、最後まで美味しく頂かせて貰いました。

今度は、すき焼とサーロインステーキを狙ってます。








最後まで、お読みいただき感謝申し上げます。

ありがとうございます。



良い１日をお過ごし下さいませ。