☆ヒツジのとっとちゃん♪内緒の備忘録

こんにちは。





５感で愉しむ京料理　ミシュラン３つ星♪　「菊の井　本店」　その２です。

では、続きから。

霜月の献立を再度・・・





焼き物です。





かます杉板焼きです。





ヒモをほどきまして・・・





胡桃飴煮です。





かますと椎茸が杉板の中から・・・良い香りでしたよ。





向きを変えて・・・





酢物です。





柚子豆腐、柚子味噌、あられ柚子です。





この様な器に入ってました。

















次は、このような器が・・・





強肴です。

うずら鍋です。





アップします。

こんなにいっぱい・・・一人用なのです。





この器は、お鍋が冷めないように、中に炭が入ってます。





うずら鍋を・・・一応入れます。

小蕪、柚子、金時人参、なめこ、無碍（むげ）の芋、牛蒡、九条葱、うずらの団子、うずら肉

無碍（むげ）の芋って、何でしょう。





卯木は、御飯です。





アップします。

いくら御飯と三つ葉が入ってますね。





もうお腹もいっぱいで、少しにして頂きました。

海苔が美味しい～～～









香物です。

柴漬け、白菜漬け、割干大根、塩昆布です。





止椀です。

白菜のすり流し、厚揚げ、黒胡椒









水物です。

代白柿、ブランデー









お菓子です。





アップして・・・





お抹茶です。






御馳走様でした。

とってもゆっくりと頂きました。

お味も美味でございます。

おもてなしの心が良いですね。





最後まで、お読みいただき感謝申し上げます。

ありがとうございます。



良い１日をお過ごし下さいませ。