---

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
今日は炊飯器で作る蒸し鶏を紹介させて頂きます。過去記事で作ったレシピですが、自分なりにとても良くできたレシピなので、今度は動画で紹介させて頂きます。

炊飯器で作る蒸し鶏、筋トレ食

炊飯器を使い、鶏むね肉で作る蒸し鶏はとってもヘルシー、そして美味しいです。塩をした鶏むね肉を調味料と一緒にポリ袋に入れ、これを熱湯を入れた炊飯器に入れます。酢そして、炊飯器の保温スイッチを押すだけで作れます。最初は熱湯状態の90℃以上、そこに鶏むね肉を入れるので徐々に温度は下がりますが、炊飯器の保温温度70℃は保たれるので、沸騰することなくある程度の温度を保てます。これで鶏むね肉がしっとりと美味しく仕上がります。




そして、この料理、とってもヘルシー＆高タンパクです！私みたいに筋トレしてる人のたんぱく質補給にはバッチリ！鶏むね肉を1枚ずつポリ袋に入れて保温調理するので、まとめて多めに作っておけば、ポリ袋に入れたまま冷凍保存も可能です。最近は筋トレおやじが増えてるみたいなので、このレシピはお勧めですよ～まずは動画をご覧ください。



材料　4人分

鶏むね肉　2枚（1枚300g）　/　サラダ野菜※　適宜　/　市販ドレッシング適宜　/　刻みねぎ、マヨネーズ　適量

A（鶏むね肉1枚あたり）
塩　小さじ2/3　/　砂糖　小さじ1/2　/　おろし生姜　小さじ1/2　/　おろしニンニク　小さじ1/4　/　日本酒　大さじ1

※ここでは水菜と紫玉ねぎ、ミニトマトを使ってます。お好みでどうぞ。

炊飯器は5合炊きを使ってます。小さめの炊飯器を使うときは半分の量で作ってください。また、炊飯器に入れるお湯の量も、鶏むね肉を入れた時、炊飯器の上限の量を超えないように調節してください。

作り方

1）鶏むね肉は全体をフォークで刺し、穴だらけにします。

2）ポリ袋に1）の鶏むね肉を入れ、Aを加えて袋の空気を抜いて口を閉じ、手で揉んで味を馴染ませます。同時進行でお湯、1.5リットルを沸かします。※鶏むね肉は1枚づつ別々にポリ袋に入れてください。




3）炊飯器（5合炊き）に沸騰したお湯を入れます。ここに2）を入れ、保温で1時間置きます。
※炊飯器は5合炊きを使ってます。小さめの炊飯器を使うときは半分の量で作ってください。また、炊飯器に入れるお湯の量も、鶏むね肉を入れた時、炊飯器の上限の量を超えないように調節してください。



1時間経ったら取り出し、粗熱を取ります。粗熱が取れたら、冷蔵庫で完全に冷ましてください。

冷めたらポリ袋から出します。煮こごりができてるので、捨てずにボウルに出してください。蒸鶏はよく切れる包丁を使い、包丁を前後させながら切りましょう。この時、包丁を押し付けるように切ると、蒸しどりが潰れるので注意してくださいね。



切ったら盛り付けです。
皿にサラダ野菜を小高く盛り、そのまわりに切った鶏むね肉を盛り付けました。



鶏むね肉には煮こごりをかけて刻みねぎをちらします。サラダ野菜にはドレッシング、マヨネーズをかけください。練りからしを添えて完成です。







炊飯器で作る蒸し鶏の完成です！炊飯器で作った蒸し鶏はしっとりと柔らか！鶏ハムみたいにしっとりしています。上品な味ですが旨味もしっかりあって、いくらでも食べられそう。たっぷりのサラダ野菜と食べるとヘルシーでいいですよ～この料理、実は結構作ってます。私みたいに日常的に筋トレしてる人にはお勧めだし、体を使う仕事をしてる方にもお勧めですよ。それに、上にも書きましたが、これはポリ袋にいれたまま冷凍できます。冷凍しとくとめっちゃ便利ですよ。


　　旨い! ビールつまみ (e-MOOK)
㈱宝島社e-MOOK　B5変形版　80p　　本体680円（税込み734円）　2014年6月21日発売


鶏むね肉の簡単燻製


鶏むね肉とブロッコリーの焼きサラダ


鶏むね肉のしゃぶしゃぶサラダ


しっとり鶏むね肉とキュウリの明太マヨソース

　
旨み油塩鶏

　
鶏むね肉とアボカドのサラダ風

　
鶏むね肉でニラもやし炒め

　
美味しくて経済的！　しっとり鶏むね焼き肉

---