---

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
暑い中、皆さん、如何過ごしでしょうか？
学校が夏休みに入りましたね。我が家も娘たちも、上の娘は部活やら何やらで忙しそうですが、下の娘は家でゲームしたり、水槽の掃除をしたり、たまに勉強したりで、まあ、ゴロゴロしてます。今日は下の娘と私の分、昼飯にチキンライスを作りました。娘の分はチキンライスそのまま、私の分はオープンオムレツをのっけてオムライスにしました～
チキンライスは味付け、作り方、色いろあるようですが、今日は普通に鶏肉に玉ねぎ、ピーマンで作り、味付けはケチャップを使うのはもちろんですが、旨みを入れるのにコンソメを使いました。お肉が鶏肉だから、コンソメを使えばいい感じで旨みが入ります。そして、チキンライスもオムライスも、仕上げにハウス・ローストオニオンをふりかけてます。これをかけると一味変わりますね。オムライスやチャーハン、焼き飯を作るときのコツですが、私的には温かいご飯を使うことが第一だと思います。そして、混ぜるときに、ご飯を切るように混ぜること、ねったり、潰したりしないことですね。そして、チキンライスの場合、具が多く、ケチャップの水分も入るので、最初に具をよく炒めて水分を飛ばすのが大事でしょう。そして、ケチャップを入れたあとは木べらで細目に切る用な感じで混ぜることです。こうすれば水分が飛んで、ベチャッとなりにくいと思います。


そんじゃ～さっそく~(σ´∀｀)σ行ってみよう！！


チキンライス　＆　オムライス　　　　　　　　作り方とレシピ

材料　２人分　
温かいご飯　　　　　　　　　　　　　５００g
鶏肉　　　　　　　　　　　　　　　　　１００g　（もも、胸、お好みで）
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個（１００ｇ）
ピーマン　　　　　　　　　　　　　　　1/2～１個
マッシュルーム「缶詰）　　　　　　6個
固形コンソメ　　　　　　　　　　　　1個
ケチャップ　　　　　　　　　　　　　　大さじ6
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　10g
オリーブオイル　　　　　　　　　　　小さじ1　サラダオイルでもいいです。
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
GABANホワイトペパー　　　　　　　適宜
GABANパセリ　　　　　　　　　　　　適宜
ハウス・ローストオニオン　　　　　適宜



オムレツをのせる場合は1人分

卵　　　　　　　　　　　　　　　　　2個
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
GABANホワイトペパー　　　　　適宜
バター　　　　　　　　　　　　　　　10g

※お好みでケチャップ、ドミグラスソースなどをかける。

材料はこんな感じですね。
まずは動画をご覧ください。





作り方

①玉ねぎは皮をむき、ピーマンは種をとってから、5ミリ角に切りましょう。
マッシュルームは薄く切ります。
鶏肉は1～2センチ角に切ります。
固形コンソメは包丁で刻んでおきます。




②フライパンにオリーブオイルとバター5gを入れて強火にかけます。
まずは鶏肉を入れ、表面が白くなったら玉ねぎを加えます。



中火から強火で、玉ねぎがすきとおり、しっかりと火が入るまで炒めてください。
玉ねぎに火が入ったらピーマンとマッシュルームを加えます。



炒め合わせ、少しの塩とGABANホワイトペパーで味付けします。塩は少しでいいです。



③温かいご飯、残ったバターを加え、刻んだ固形コンソメをふりかけます。
木べらで切るように混ぜ、軽くまざったらケチャップをかけます。



木べらで切るように混ぜ、中火から強火で焦がさないように炒めましょう。



全体に味が馴染んだら仕上げです。味見をしてください。塩気はちょうどいいと思いますが、足りなければ塩を振てください。GABANホワイトペパーを振って混ぜたらチキンライスのできあがり。



仕上げにGABANパセリ、ハウス・ローストオニオンをふりかけて頂きます。



ちょっと懐かしい、いい感じのお味です。下の娘が食べましたが、小学生なので食べきれるかなと思いましたが（大人サイズなので）、あっさり完食しました。


続いて、オムライスの方は、

④ボウルに卵を割りいれ、牛乳と塩、GABANホワイトペパーを、混ぜます。塩の量は、ほんのひとつまみってかんじです。これを軽く混ぜます。


⑤フライパンを強火で空焚きし、バターをとかしたら卵液を一気に入れます。軽くジュ～っと音がするくらいがいいですね。
フライパンをはげしく前後させながら、菜箸で卵液をかき混ぜます。
感じとしては、フライパンは前後の動き（押し引き）、菜箸はフライパンの中で円を描くって感じでしょうか。菜箸は円を描き、フライパンは前後してるから激しくかき混ぜられます。好みのかたさになったらチキンライスの上に滑らせてのせましょう。
仕上げにGABANパセリとハウス・ローストオニオンを振って完成です。お好みでケチャップ、ドミグラスソース（市販品があります）をかけてできあがり。



とろとろオープンオムレツがのったオムライスの完成です～
とろっとしたオムレツと、ケチャップ味のチキンライスに馴染んでいい感じでした。チャーハンや焼きそばもそうですが、こういう料理は、お腹が空いた昼飯時に食べるのがいいですね。正直言ってオムレツを乗っけるとカロリーがすごいんですが、昼飯に食べれば元気が出るし、消費してくれますからね（希望的観測？）

（･∀･）そんじゃまた明日～

---

このブログは料理ブログランキングに参加しています。
モチベーション維持の為、ランキング投票にご協力をお願いします。
下のバナーを押して頂くとポイントが加算されます。
投票による不利益は一切ありません。
超、よろしくお願いします。

　

関連記事

簡単わかめスープ　←　ご飯物と一緒にどうぞ

　　ガーリックライス

　　あんかけ炒飯

　　シシリアンライス


ガーリックライス・オクラ入り

豚キムチチャーハン

新筍焼き飯

ゴーヤーそぼろ焼き飯

坦々枝豆チャーハン

土鍋海南鶏飯

ペペロンチーノ高菜飯