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はてなキーワード: サラダとは
グラスをくるくる回して、香りを嗅いで、「うーん、土っぽいですね」とか言うやつ。
でもコロナ中、家で飲む機会が増えて、なんとなくワインを飲み始めました。
最初は「外で飲めないし、家でちょっと気分を変えるか」くらいでした。
それが今では、こう思っています。
ワインは最強の食中酒です。
でも本当にすごいのは、ワインがあると料理が異様に美味しくなることです。
昔は意味が分かりませんでした。
「酸っぱいキャベツじゃん」
「なんで瓶詰めで売ってるの？」
「誰がそんなに食べるの？」
と思っていました。
ところが、ワインと一緒に食べた瞬間に全部変わりました。
うまい。
めちゃくちゃうまい。
なんだこれ。
肉が欲しくなる。
チーズが欲しくなる。
パンが欲しくなる。
気がついたら、馬鹿でかい瓶詰めの発酵キャベツを買っていました。
夜にワインを開けて、発酵キャベツを皿に出して、チーズを切って、ハムを並べる。
でも、ワインのすごいところは「いかにも合いそうなもの」だけじゃないんです。
ワインを飲みながら食べると、「これとこれ合うんじゃないか？」という遊びが始まります。
いわゆるマリアージュです。
昔はマリアージュとか言われると、少し鼻につく言葉だと思っていました。
でも今なら分かります。
本当にあります。
口の中で、食べ物とワインが合体して、単体ではなかった味になる瞬間があります。
食べ放題なんて、もう最悪です。
楽しすぎます。
そこにワインがある。
「これは赤か？」
「いや白か？」
「意外とスパークリングか？」
そして何より感動したのは、40過ぎても新しい味覚を美味しいと感じる力が自分に残っていたことです。
40を過ぎると、だんだん自分の好きなものが固定されてきます。
でも、ワインはその扉をこじ開けてきました。
軽い赤がうまい。
料理と合わせると、今までよく分かっていなかったものが急に美味しくなる。
自分の舌が、まだ変われる。
新しいものを美味しいと思える。
これはかなり嬉しかったです。
この二つだけでいいです。
ざっくり言うと、カベルネ・ソーヴィニヨンは濃くてしっかり。
肉に合う。
渋すぎない。
あと、値段もそんなにビビらなくていいです。
個人的には、1500円以上のワインを選べばだいたいうまいと思っています。
もちろん上を見たらキリがないです。
でも日常で楽しむなら、1500円〜3000円くらいでかなり幸せになれます。
分かりやすく美味しいです。
あと、モンテス。
あれもよかったです。
飲み始めの自分にはかなり衝撃でした。
大事なのは、いきなり高級ワインに行かなくていいということです。
グラスも最初は家にあるやつでいいです。
まずはスーパーで1500円以上の赤か白を買う。
チーズを買う。
ハムを買う。
ポテチを買う。
それで飲む。
それだけでいいです。
たぶん、どこかの瞬間で「あれ？」となります。
「あれ、これ一緒に食べるとうまいな」
となります。
ワインは、酒単体の趣味というより、食事を拡張するアイテムです。
40過ぎて、こんな新しい楽しみが見つかると思っていませんでした。
だから言いたいです。
難しく考えなくていいです。
カベルネ・ソーヴィニヨンとピノ・ノワールだけ覚えればいいです。
1500円以上ならだいたいうまいです。
やまやのやつ
篠栗にあるね
つくりたて明太子ってのが味薄目ですごくよかった
ビュッフェ付き
安い方だと思う
たださすがにおかず系は少ないから、メニューでサバの味噌煮とか塩焼きとかで補った方がいいね
食べ放題で食べるとありがたみがなくなる
おいしいんだけどね
ただよーしらんけどあっさりめの作り立て明太が食べれるのは篠栗のやつだけじゃないかなーと思う
つけこんで味が濃い辛子明太子ってそうそうたくさん食べれるもんじゃないからね
休日で人も多いのにさばくスピードも割と速くてすごいなと思った
ロケーションは悪いけどつくりたて明太子食べ放題興味あるならレンタカーとかでいってもいかもね
特徴: 他の油にはない芳醇な香りは、食欲をダイレクトに刺激します。ナムルや中華料理の仕上げに一滴垂らすだけで、すべてを「ごま油の支配下」に置くことができます。
弱点: 香りが強すぎるため、素材の味そのものを生かしたい料理には向きません。
「最強」の定義を「どれだけ人生に不可欠か」とするなら、間違いなくサラダ油が王者です。
強み: 圧倒的なニュートラルさ。
特徴: 揚げ物、焼き物、炒め物、お菓子作り、どれをとっても失敗がありません。クセがなく、素材を邪魔しない。縁の下の力持ちでありながら、これがないと現代の食卓は成立しません。
弱点: 「これを使って料理が美味しくなった！」という劇的な感動は薄い。
3. 健康・ライフスタイル最強：エクストラバージンオリーブオイル
「洗練」と「健康」という軸で戦うなら、オリーブオイルが最強の座に就きます。
特徴: 加熱用ではなく、完成した料理にかけることで完成度が上がる油。パンにつけたり、サラダにかけたりすることで、一気に食卓が「意識高い系」かつ「豊か」になります。
弱点: 高温調理には向かず、また鮮度が落ちると劣化しやすいため、管理の難易度が高い。
厳密には油ではありませんが、脂肪分という括りで言えば、バターの強さは反則級です。
強み: 「旨味」そのもの。
特徴: 植物油にはないコクと、加熱時のあの香りは、悪魔的としか言いようがありません。カロリーと引き換えに幸福感を得るという点では、他の油を圧倒しています。
