2023-02-15 (Wed)✎
こんにちは。
去年の筍ではございません。
今年１月末に、我が家にやってきました。
初物でございます。
朝採りしたたけのことふきのとう。
筍は、まだ土の中から先も出てないうちに掘り起こした物です。
アクはないとおもいますので、塩を少しいれて茹でます。
土をタワシで落とし、洗います。
皮に切り込みをいれて剝いていきます。
カンタンに茹でまして・・・
準備が出来ました～～
朝採りしたふきのとうです。
ふきのとうを・・・良い香りがしますね。
こちらも準備が整いました～～～
まずは、新たけのこのお刺身です。
アップして・・・
こちらは、形を整えるためにそぎ落とした筍を、しば漬けと和えた小鉢です。
アップして・・・
たけのこと若布の若竹煮です。
そして、天ぷらです。
ふきのとうは、少し苦みがあって、春の息吹がしますね。
たけのこのシャキシャキ感がとても良いです。
残りの筍は・・・焼いて頂きました～～
とっても香ばしく、良い香りに包まれて・・・写真を撮るのを失念しました～～
御馳走様でした。
美味しく頂けました♪
最後まで、お読みいただき感謝申し上げます。
ありがとうございます。
去年の筍ではございません。
今年１月末に、我が家にやってきました。
初物でございます。
朝採りしたたけのことふきのとう。
筍は、まだ土の中から先も出てないうちに掘り起こした物です。
アクはないとおもいますので、塩を少しいれて茹でます。
土をタワシで落とし、洗います。
皮に切り込みをいれて剝いていきます。
カンタンに茹でまして・・・
準備が出来ました～～
朝採りしたふきのとうです。
ふきのとうを・・・良い香りがしますね。
こちらも準備が整いました～～～
まずは、新たけのこのお刺身です。
アップして・・・
こちらは、形を整えるためにそぎ落とした筍を、しば漬けと和えた小鉢です。
アップして・・・
たけのこと若布の若竹煮です。
そして、天ぷらです。
ふきのとうは、少し苦みがあって、春の息吹がしますね。
たけのこのシャキシャキ感がとても良いです。
残りの筍は・・・焼いて頂きました～～
とっても香ばしく、良い香りに包まれて・・・写真を撮るのを失念しました～～
御馳走様でした。
美味しく頂けました♪
最後まで、お読みいただき感謝申し上げます。
ありがとうございます。
No Subject * by Ｒ＠ハノイ
もう筍収穫できるんですか？
芽が出ていないということは、実家とか親戚の土地とか？？
家内の実家の田舎に竹林があって、春先に何度か筍掘りに行ったことがあるのですが、確か４月前半だったような気が・・
エグみの無い筍、食べてみたいですね。
芽が出ていないということは、実家とか親戚の土地とか？？
家内の実家の田舎に竹林があって、春先に何度か筍掘りに行ったことがあるのですが、確か４月前半だったような気が・・
エグみの無い筍、食べてみたいですね。
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これですね * by 壁ぎわ
フキノトウの 天ぷら良いですね
でも あそこみたいに 大きく開いて揚げられたらいいのですが、打ち粉しても なかなかで きっと筆を使って打ち粉するのではないかと…
でも あそこみたいに 大きく開いて揚げられたらいいのですが、打ち粉しても なかなかで きっと筆を使って打ち粉するのではないかと…
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* by takabone
美味しそうですね～♪
土から出ていない状態でどうやって堀りあてたのでしょう？
土から出ていない状態でどうやって堀りあてたのでしょう？
No Subject * by シルケ
まぁ！
たけのこって、土の中にいるうちから
食べられる状態になってるんですね！
確かに育ちすぎたタケノコは美味しくないから
子の状態だとさぞかし美味しいのでしょうね〜(≧∀≦)
このトシになって色々勉強になります <(_ _)>
たけのこって、土の中にいるうちから
食べられる状態になってるんですね！
確かに育ちすぎたタケノコは美味しくないから
子の状態だとさぞかし美味しいのでしょうね〜(≧∀≦)
このトシになって色々勉強になります <(_ _)>
No Subject * by はる
おはようございます(^^♪
お帰りなさ~い。
画面の中は春がいっぱい！
一足早くやってきた春を楽しむ味、わくわくしますね。
まだ顔を出す前の筍、柔らかくて最高の香りかな、
こちらには竹は生えていないからとても新鮮な景色♪
若竹煮、やっぱりこれは外せない、うっとり、
柴漬けとの和え物、香りが良い物の組み合わせ良いなあ。
ふきのとう、こちらで出始めるのは５月中旬かな、
すでに採りに行く気満々！
お帰りなさ~い。
画面の中は春がいっぱい！
一足早くやってきた春を楽しむ味、わくわくしますね。
まだ顔を出す前の筍、柔らかくて最高の香りかな、
こちらには竹は生えていないからとても新鮮な景色♪
若竹煮、やっぱりこれは外せない、うっとり、
柴漬けとの和え物、香りが良い物の組み合わせ良いなあ。
ふきのとう、こちらで出始めるのは５月中旬かな、
すでに採りに行く気満々！
Re: こんばんは★ * by ヒツジのとっとちゃん
こぶたさん、こんにちは。
コメントありがとうございます。
そうなんですよ～～
１月末に筍さん♪
２月には、お店出見かけましたよ。
本当に、塩だけで茹でて美味しかったです。
ふきのとう、出始めましたね。
山菜の香りが凄かったですよ～
いつも天ぷらにしちゃいますが、
他の調理の仕方がわからなくて・・・
天ぷらにするとアク抜きしなくても良いですしね♪
美味しく頂きました～～
筍、焼いて頂くと香ばしくて美味しいですよ～～
コメントありがとうございます。
そうなんですよ～～
１月末に筍さん♪
２月には、お店出見かけましたよ。
本当に、塩だけで茹でて美味しかったです。
ふきのとう、出始めましたね。
山菜の香りが凄かったですよ～
いつも天ぷらにしちゃいますが、
他の調理の仕方がわからなくて・・・
天ぷらにするとアク抜きしなくても良いですしね♪
美味しく頂きました～～
筍、焼いて頂くと香ばしくて美味しいですよ～～
Re: No Subject * by ヒツジのとっとちゃん
Ｒさん、こんにちは。
ハノイからコメントありがとうございます。
はい。もう筍、収穫してましたよ。
お店でも見かけます。
早いですねぇ～～
今回は千葉県産のもの。
今度は、京都白子筍をと思ってます。
米ぬかも唐辛子も使わずに、エグミのない筍でした。
塩ゆでだけ、楽でした～～
ハノイからコメントありがとうございます。
はい。もう筍、収穫してましたよ。
お店でも見かけます。
早いですねぇ～～
今回は千葉県産のもの。
今度は、京都白子筍をと思ってます。
米ぬかも唐辛子も使わずに、エグミのない筍でした。
塩ゆでだけ、楽でした～～
Re: No Subject * by ヒツジのとっとちゃん
鍵コメＵさん、こんにちは。
コメントありがとうございます。
いつもご配慮ありがとうございます。
コメントありがとうございます。
いつもご配慮ありがとうございます。
Re: これですね * by ヒツジのとっとちゃん
壁ぎわさん、こんにちは。
コメントありがとうございます。
蕗の薹の天ぷら、いや～～別物でしたねぇ～～
良いんです。
家庭料理は、コレぐらいが良いのです～～
料理はヘタですが、旬の物は食べなくちゃあです。
それも美味しい時期にね♪
高くても・・・
「筆を使って打ち粉する・・・」
やはりプロのワザですね。
私にはムリ～～～ムリ～～～
こういうプロのワザ、見て愉しみ、食べて愉しみ、幸せだわぁ～～～
コメントありがとうございます。
蕗の薹の天ぷら、いや～～別物でしたねぇ～～
良いんです。
家庭料理は、コレぐらいが良いのです～～
料理はヘタですが、旬の物は食べなくちゃあです。
それも美味しい時期にね♪
高くても・・・
「筆を使って打ち粉する・・・」
やはりプロのワザですね。
私にはムリ～～～ムリ～～～
こういうプロのワザ、見て愉しみ、食べて愉しみ、幸せだわぁ～～～
Re: No Subject * by ヒツジのとっとちゃん
鍵コメＰさん、こんにちは。
コメントありがとうございます。
春の山、この恵み、良い香りでした～～
山菜、天ぷらが良いですね。
アク抜きしなくても良いですから！
たけのこ、美味しいですよ～～
もう、お店にも出てました～～
コメントありがとうございます。
春の山、この恵み、良い香りでした～～
山菜、天ぷらが良いですね。
アク抜きしなくても良いですから！
たけのこ、美味しいですよ～～
もう、お店にも出てました～～
Re: タイトルなし * by ヒツジのとっとちゃん
takaboneさん、こんにちは。
コメントありがとうございます。
初物の筍さん、土に割れ目が出るそうですよ～～
塩茹でしただけで、美味しい筍が頂けました～～
コメントありがとうございます。
初物の筍さん、土に割れ目が出るそうですよ～～
塩茹でしただけで、美味しい筍が頂けました～～
Re: No Subject * by ヒツジのとっとちゃん
シルケさん、こんにちは。
コメントありがとうございます。
スーパーにいっぱい出回る前は、高いのですが美味しい筍が見つかります。
土の中の筍、土の割れ目を探して掘るそうです。
筍も若い方が良いのですねワハハハ
コメントありがとうございます。
スーパーにいっぱい出回る前は、高いのですが美味しい筍が見つかります。
土の中の筍、土の割れ目を探して掘るそうです。
筍も若い方が良いのですねワハハハ
Re: No Subject * by ヒツジのとっとちゃん
はるさん、こんにちは。
コメントありがとうございます。
は～～い！！
やっと帰ってきました～～
北海道もまだ雪ですね。
雪がとけて・・・山菜採りが始まりますね。
待ち遠しいわね♪
柴漬けと筍の細かい所を混ぜただけ。
梅干しを叩いて、混ぜても美味しいですよ～～ぜひ。
コメントありがとうございます。
は～～い！！
やっと帰ってきました～～
北海道もまだ雪ですね。
雪がとけて・・・山菜採りが始まりますね。
待ち遠しいわね♪
柴漬けと筍の細かい所を混ぜただけ。
梅干しを叩いて、混ぜても美味しいですよ～～ぜひ。
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* by tkmtrip
こんにちは！
たけのこめちゃくちゃ美味しそうですね～
おいしいたけのこ食べたいです😆
たけのこめちゃくちゃ美味しそうですね～
おいしいたけのこ食べたいです😆
ヒツジのとっとちゃん今日は * by くんざん
作る喜び
食べる喜び
笑顔が浮かびます
食べる喜び
笑顔が浮かびます
Re: No Subject * by ヒツジのとっとちゃん
鍵コメＨさん、こんにちは。
コメントありがとうございます。
春は少しずつ近づいてきてますね。
梅の花も咲き始めました。
旬の味覚、味わえて幸せですね♪
筍の餃子もおいしそうです。
コメントありがとうございます。
春は少しずつ近づいてきてますね。
梅の花も咲き始めました。
旬の味覚、味わえて幸せですね♪
筍の餃子もおいしそうです。
Re: タイトルなし * by ヒツジのとっとちゃん
tkmtripさん、こんにちは。
コメントありがとうございます。
たけのこさん、アクもなく、美味しく頂きました～～
春はすぐそこですよ～～
たけのこご飯も作りたかったのですが、焼いたら美味しくて・・・
コメントありがとうございます。
たけのこさん、アクもなく、美味しく頂きました～～
春はすぐそこですよ～～
たけのこご飯も作りたかったのですが、焼いたら美味しくて・・・
Re: ヒツジのとっとちゃん今日は * by ヒツジのとっとちゃん
くんざんさん、こんにちは。
コメントありがとうございます。
旬の物は美味しいですね。
季節お先取りしちゃいました～
美味しく頂きました♪
コメントありがとうございます。
旬の物は美味しいですね。
季節お先取りしちゃいました～
美味しく頂きました♪
早いですねー(◎o◎)
まだ今年一度も見かけてないです！
朝採りの新鮮なものが手に入るなんていいですねー(*''▽'')
とっても美味しそうです✨