2020-06-25 (Thu)✎
こんにちは。
「根曲がり竹」
姫竹とも言い、初夏の旬で、わずかな期間だけの筍でございます。
５月末に注文して頂きました。
普通の筍とは違い、細くて短いのですが、アクはございません。（新鮮だと）
届きましたら、直ぐに半分は茹でて、あとの残りは焼いてみました。
以前、水芭蕉を見に行った時、笹だらけの場所で、皆様が取ってらして・・・
この時、初めて根曲がり竹を知りました～～
こちらが、根曲がり竹でございます。
茹でる時も、焼く時も、皮の所を縦に包丁で切れ目を入れておくと、カンタンに皮がむけます。
こちらが、茹でた物です。
茹でた物は、そのまま一味とマヨネーズを付けて頂きます。
そして、茹でた根曲がり竹をきんぴら風に味付けてみました。
アップしてみました。
ちなみに、この焼き根曲がり竹は、魚焼き用にて焼きました。
お塩を付けて頂くと、とっても美味しかったです。
春から初夏にかけて、色々な植物が芽吹き、美味しい山菜も楽しみですね。
この記事を書く時は、梅雨の時期。
そろそろ、ハモを食べに行かなくては・・・
先日、ハモと食用ほおずきを頂きました。
甘くて美味しかった～～～
まだお取り寄せの記事は続きます～～～
最後まで、お読みいただき感謝申し上げます。
ありがとうございます。
ポチンとして頂けたら嬉しいです。
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「根曲がり竹」
姫竹とも言い、初夏の旬で、わずかな期間だけの筍でございます。
５月末に注文して頂きました。
普通の筍とは違い、細くて短いのですが、アクはございません。（新鮮だと）
届きましたら、直ぐに半分は茹でて、あとの残りは焼いてみました。
以前、水芭蕉を見に行った時、笹だらけの場所で、皆様が取ってらして・・・
この時、初めて根曲がり竹を知りました～～
こちらが、根曲がり竹でございます。
茹でる時も、焼く時も、皮の所を縦に包丁で切れ目を入れておくと、カンタンに皮がむけます。
こちらが、茹でた物です。
茹でた物は、そのまま一味とマヨネーズを付けて頂きます。
そして、茹でた根曲がり竹をきんぴら風に味付けてみました。
アップしてみました。
ちなみに、この焼き根曲がり竹は、魚焼き用にて焼きました。
お塩を付けて頂くと、とっても美味しかったです。
春から初夏にかけて、色々な植物が芽吹き、美味しい山菜も楽しみですね。
この記事を書く時は、梅雨の時期。
そろそろ、ハモを食べに行かなくては・・・
先日、ハモと食用ほおずきを頂きました。
甘くて美味しかった～～～
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最後まで、お読みいただき感謝申し上げます。
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No Subject * by utokyo318
根曲がり竹、下処理が楽みたいで、私的にはありがたいですね(^o^)
食物繊維が豊富なので、コロナ対策にもなりそうです。
ほおずきも、見るからに食欲をそそりますね〜
ビタミンもしっかり摂らなくてはですね。
食物繊維が豊富なので、コロナ対策にもなりそうです。
ほおずきも、見るからに食欲をそそりますね〜
ビタミンもしっかり摂らなくてはですね。
Re: No Subject * by ヒツジのとっとちゃん
さくらさん、こんにちは。
コメントありがとうございます。
まだまだ、お取り寄せは続きます。
テレビっ子になったような感じで、情報を得ております。
新聞からも・・・
自由時間が多くて・・・
もっとする事があるはずなのですが・・・意欲がない！
臭いも送れる時代が来たら、ご飯だけでも食べれそう（大笑）
「目の毒」とってもステキな事ですねぇ～～～
ワハハハハハ
ウフフフフ
コメントありがとうございます。
まだまだ、お取り寄せは続きます。
テレビっ子になったような感じで、情報を得ております。
新聞からも・・・
自由時間が多くて・・・
もっとする事があるはずなのですが・・・意欲がない！
臭いも送れる時代が来たら、ご飯だけでも食べれそう（大笑）
「目の毒」とってもステキな事ですねぇ～～～
ワハハハハハ
ウフフフフ
Re: No Subject * by ヒツジのとっとちゃん
utokyo318さん、こんにちは。
コメントありがとうございます。
コレ、普通の筍よりラクです。
アクもなく、下処理もなし。
細いから、切る必要もなし。
筍の香りはしっかりしますので、良いですね。
食用ほおずき、宿泊先（県内）で頂いたのですが、前日までは無かったようです。
旬のはしりだったようです。
この時の様子は、またいずれに。
コメントありがとうございます。
コレ、普通の筍よりラクです。
アクもなく、下処理もなし。
細いから、切る必要もなし。
筍の香りはしっかりしますので、良いですね。
食用ほおずき、宿泊先（県内）で頂いたのですが、前日までは無かったようです。
旬のはしりだったようです。
この時の様子は、またいずれに。
No Subject * by くんざん
3枚目の画像、凄いですね、美味しそうです。
素材の味が鯛の刺身にも負けない和食の味を感じます
まだ食べたことが有りません。
焼酎の水割りと合いましょうか
素材の味が鯛の刺身にも負けない和食の味を感じます
まだ食べたことが有りません。
焼酎の水割りと合いましょうか
Re: No Subject * by ヒツジのとっとちゃん
くんざんさん、こんにちは。
コメントありがとうございます。
今回初めて根曲がり竹を頂きました。
普通の筍はアク抜きしないと、でもえぐみがあったりとかで・・・
凄く大きいし・・・
この根曲がり竹は、アク抜きなしで頂けます。
しっかりと筍のお味もします。
素材そのままの風味
ですから、何でもござれですよ～
コメントありがとうございます。
今回初めて根曲がり竹を頂きました。
普通の筍はアク抜きしないと、でもえぐみがあったりとかで・・・
凄く大きいし・・・
この根曲がり竹は、アク抜きなしで頂けます。
しっかりと筍のお味もします。
素材そのままの風味
ですから、何でもござれですよ～
No Subject * by 駐在おやじ
これ 少し前に他の方のブログで見かけました
焼いたのおいしそうです ＞＜
僕食べたことが無いので、わかりませんが
旬の短いものって それだけでも価値が上がりますね ＾＾
駐在おやじ
焼いたのおいしそうです ＞＜
僕食べたことが無いので、わかりませんが
旬の短いものって それだけでも価値が上がりますね ＾＾
駐在おやじ
Re: No Subject * by ヒツジのとっとちゃん
駐在おやじさん、こんにちは。
コメントありがとうございます。
は～～い。
良く覚えてましたね。
春日和のはるさんのブログです。
６月初めにありました。
美味しそうと思って、探しました。
正にタケノコのお味でございます。
とってもアクもなくいただけました。
限られた場所、期間しか出回らないようですね。
コメントありがとうございます。
は～～い。
良く覚えてましたね。
春日和のはるさんのブログです。
６月初めにありました。
美味しそうと思って、探しました。
正にタケノコのお味でございます。
とってもアクもなくいただけました。
限られた場所、期間しか出回らないようですね。
No Subject * by なごみの部屋
焼き筍、おいしいんですよね！
食べたーい！
おー、高級なはも！
えっ！食用のほおずき？どんな味？
おいしいもの、珍しいものいっぱい！
食を楽しんでいらっしゃるのがよくわかりますよ。(^^♪
食べたーい！
おー、高級なはも！
えっ！食用のほおずき？どんな味？
おいしいもの、珍しいものいっぱい！
食を楽しんでいらっしゃるのがよくわかりますよ。(^^♪
Re: No Subject * by ヒツジのとっとちゃん
なごみの部屋さん、こんにちは。
コメントありがとうございます。
焼き筍自体、初めて頂きました。
風味が良くて、美味しかったですよ～～
今月７日ごろにハモと食用ほおずきを頂きました。
トマトのような、トマトとは違ったような・・・
美味しかったです。
はい！！
そのお陰で、給付金はなくなり、脂肪は貯蓄中です。
コメントありがとうございます。
焼き筍自体、初めて頂きました。
風味が良くて、美味しかったですよ～～
今月７日ごろにハモと食用ほおずきを頂きました。
トマトのような、トマトとは違ったような・・・
美味しかったです。
はい！！
そのお陰で、給付金はなくなり、脂肪は貯蓄中です。
国産野菜 * by 裕治伯爵
チェーン店でも
国産野菜を使う店が増えましたよね。
それは
いい事だと思うのですが
「メンマ」は輸入品ばかりとか。
ちょっと調べてみると
生産してる所が非常に少ないみたいですね。
コストの事を考えたら
チェーン店では無理でも。
こんな
お取り寄せをして
マイ「メンマ」イイかも。
ビールに合いますから。
そろそろ、ハモを食べに行かなくては・・・
アワビも行かねば。
（笑）
国産野菜を使う店が増えましたよね。
それは
いい事だと思うのですが
「メンマ」は輸入品ばかりとか。
ちょっと調べてみると
生産してる所が非常に少ないみたいですね。
コストの事を考えたら
チェーン店では無理でも。
こんな
お取り寄せをして
マイ「メンマ」イイかも。
ビールに合いますから。
そろそろ、ハモを食べに行かなくては・・・
アワビも行かねば。
（笑）
Re: 国産野菜 * by ヒツジのとっとちゃん
裕治伯爵さん、こんにちは。
コメントありがとうございます。
本日は暑うございますね。
お体、お気をつけ下さいませ。
今の国産野菜は独自性を持っています。
無農薬、有機野菜、独特な特性を持たせ、＋αがございます。
こんなに甘い野菜だったっけ！なんてことも有りますね。
メンマ、凄く手間がかかります。
塩漬けにして、塩抜きして・・ここまで手間をかけないと美味しくないです。
メンマは薄いお品よりも、分厚い方が好きです～～
やっぱ、輸入品なのでしょうね。
中国のメンマ、味も良いと思うのですが・・ちと心配も・・・
やはり、一番は手作りなのでしょうね。
私はパック物でも構わないのですが・・・
今から、添加物、保存料、着色料と言っても・・・
ビールの美味しい時期は、茶豆（枝豆じゃないよ）だね。
ハモ食べに行かないと・・・
鮑、今日探しに魚市場に行ったけど無かったよ～～
トコブシはあったのですが・・
また、近いうちに・・・
コメントありがとうございます。
本日は暑うございますね。
お体、お気をつけ下さいませ。
今の国産野菜は独自性を持っています。
無農薬、有機野菜、独特な特性を持たせ、＋αがございます。
こんなに甘い野菜だったっけ！なんてことも有りますね。
メンマ、凄く手間がかかります。
塩漬けにして、塩抜きして・・ここまで手間をかけないと美味しくないです。
メンマは薄いお品よりも、分厚い方が好きです～～
やっぱ、輸入品なのでしょうね。
中国のメンマ、味も良いと思うのですが・・ちと心配も・・・
やはり、一番は手作りなのでしょうね。
私はパック物でも構わないのですが・・・
今から、添加物、保存料、着色料と言っても・・・
ビールの美味しい時期は、茶豆（枝豆じゃないよ）だね。
ハモ食べに行かないと・・・
鮑、今日探しに魚市場に行ったけど無かったよ～～
トコブシはあったのですが・・
また、近いうちに・・・
次から次へと美味しいものの紹介
どれもこれもメッチャ美味しそうで
目の毒でございます(＾◇＾)
とっとちゃんさんの情報量素晴らしいです!(^^)!