☆ヒツジのとっとちゃん♪内緒の備忘録

こんにちは。　　　５０４kcal





今年最初のヘルシークッキングです。

お野菜も高騰して・・・この冬、まだお鍋をしておりません。

白菜が高いから・・・湯豆腐も良いかも・・・・

今、「豆苗」が大人気だそうですね。

再利用して、また頂けるもの！！！

水菜もレタスも高いし・・・・豆苗ともやしで乗り切るか・・・・・




「鶏肉のレモン煮込みとおからニョッキ」　　　　４２３kcal





鶏肉８０ｇは一口サイズに切り、塩こしょうをして、鍋にオリーブオイルを入れ両面焼きます。

その中に、白ネギ（小口切り）３０ｇ、パプリカ（一口大）３０ｇ、を加えて焼きます。

鍋に、白ワイン１０ｇ、薄切りショウガ１ｇと水９０ｇを加え加熱します。

味付けはチキンコンソメ２ｇ、レモン汁５ｇとローレル１枚を入れて煮込みます。

最後にカリフラワー３０ｇを入れて加熱します。

おからニョッキは、じゃがいも４０ｇを茹でて、潰します。

その中におから３０ｇと小麦粉４５ｇを加え、みじん切りしたパセリ１ｇを入れて混ぜてます。

それを細長く伸ばして、１ｃｍ幅に切り、フォークで形を作って茹でて、お皿に盛り付けます。





「森のキノコのグリル」　　　　２７.４kcal





マッシュルーム１５ｇ、しめじ１５ｇ、エリンギ１５ｇ、まいたけ１５ｇを食べやすい大きさに切ります。

少しのオリーブオイルでキノコを炒め、塩こしょうで味付けます。

水菜５ｇは食べやすい長さに切って、オリーブの実も切り、盛り付けます。





「キャロット・ラペ」　　　　３７.２kcal





にんじん４０ｇとリンゴ２０ｇを千切りにします。

塩少々をまぶし、みじん切りのパセリ１ｇを用意しておきます。

野菜の中に、オリーブオイル１ｇ、酢１ｇ、粒マスタード１ｇを入れ、混ぜ合わせます。





「デザート　　イチゴ」　　　　１０.２kcal







今回は、食物繊維も多く、噛む事が・・・・疲れます。

でも、美味しい！！！

ニョッキは、初めてでして・・・・おからを入れるのもビックリでした～～～

お腹いっぱいになりますよ～～～






最後まで、お読みいただき感謝申し上げます。

ありがとうございます。



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