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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
今日の料理は手抜きですいませんが、すき焼き鍋の残りで鍋焼きうどんです。先日記事にした鶏レバーと鶏皮のすき焼き鍋ですが、鍋に入れた豆腐があまりに美味しくてですね、豆腐をお替わりしてしまい、締めのうどんにたどり着かなかったんです。余りに美味しかったので汁を捨てるのはもったいない。って事で、翌日のお昼に鍋焼きうどんにしました。

普通のお昼ごはん用なので手はかけませんし、材料も経済的にお安く済ませます。鍋を見ると鶏レバーと鶏皮、野菜も少し残っていたので、追加したのはうどん麺ともやし、卵だけです。マジに手抜きですいません。手抜きすぎてレシピ化できないので、手順だけ読み物形式で紹介させて頂きます。

昨晩の残り汁が入った鍋です。ちなみに鍋のレシピは→「鶏レバーと鶏皮のすき焼き鍋」、マジで美味しかったです。



これを火にかけ、沸騰したらうどん麺（ゆで麺もしくは冷凍うどん）を加えます。汁が少なすぎる時はお湯を足します。再沸騰したら、もやしを加えましょう。もやしの量は1/2～1袋、お好みでいいです。




フタをして2～3分煮たら味見します。味が薄かったらしょう油と砂糖を足します。お好みで鰹だしの素を加えてもいいです。味が調ったら卵を落とし、好みの具合に固めたらできあがりです。



刻みねぎをちらして頂きます。







すき焼き鍋の残りで鍋焼きうどんの完成です！元になった鶏レバーと鶏皮のすき焼き鍋も美味しかったですが、これも美味しかったです。普通のうどんよりちょっと煮込み、もやしもしっかり熱が入って味が染みたくらいが美味しいです。ここんとこ急に寒くなったので、熱いうどんはいいですね！

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ついでに過去に作った鍋焼きうどん的なものです。


ふわふわ鍋焼きうどん

このレシピは普通の鍋焼きうどんを作り、卵を泡立てたメレンゲをかけて仕上げます。静岡県袋井市の名物料理に「たまごふわふわ」というのがあって、これはすまし汁にメレンゲをのっけ、少し固まったくらいで食べる料理です。卵のふわふわした食感が面白い料理でして、江戸時代からある郷土料理だそうです。これを鍋焼きうどんと組み合わせたのが「ふわふわ鍋焼きうどん」です。動画がありますのでご覧ください。



他のおすすめ料理です。


ふわふわ卵鍋


野菜たっぷりちゃんぽん

　
天津ラーメン


えび天蕎麦

　
金の麺でカルボナーラ風

　
金の麺で鍋焼きラーメン

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