∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
今日の料理はキャベツの千切りをたっぷり使ったオム焼きそばです。先月の大雪で野菜が高くなっていましたが、また安くなってきたので、旬のキャベツをたっぷり使ってつくりました。材料、つくり方はとてもシンプルですが、これが結構いけるんです。キャベツたっぷりでかさ増しされてるので、中華麺は一人分ですが、これだけでお腹いっぱいになりますよ。

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最近、昼飯に焼きそばばっか食べてる筋肉料理人です(^_^;)　焼きそばといえばソース焼きそばが定番で、私もソース焼きそばが一番好きなんですが、焼きそばも味付け、具材で色々なバリエーションを楽しめます。シンプルなものでは、フライパンで豚の三枚肉（豚ばら薄切り）を炒めて脂を出し、その脂で中華麺を炒め、軽く塩コショウをふって薄く味付けして皿に盛ります。これにキャベツの千切りを山盛りし、ウスターソースをかけて食べるんです。とってもシンプルですがこれが美味い！今日の焼きそばはそれと同じように豚肉と中華麺を炒めるまでは同じですが、キャベツの千切りをここで加え、ウスターソースで軽く味付けして皿に盛り、半熟のオープンオムレツをトッピング。お好みソースとマヨネーズをかけて仕上げます。お昼にもいいけど、ビールのつまみにもお勧めの料理です。


千切りキャベツたっぷり、オム焼きそば

材料　1人分
豚こま肉　30g　/　卵　2個　/　中華麺（蒸し麺）　1玉　/　キャベツ　葉を2～3枚（200g）　/　削り節　少パック1　/　ウスターソース　小さじ2　/　おこのみソース、マヨネーズ　適宜　/　日本酒　小さじ2　/　塩、こしょう　適宜　/　サラダ油　小さじ3　/　青海苔　お好みで

作り方
1）キャベツは千切りにします。シャキッとさせる必要は無いので、水には晒しません。卵は溶いておきましょう。




2）中華麺を耐熱ボウルに入れ、日本酒小さじ2（無ければ水でも）をかけてラップを被せ、電子レンジ（600w）で1分30秒加熱します。




3）フライパンにサラダ油小さじ2を入れ、中火で刻んだ豚こま肉を炒めます。色が変わったら2）の中華麺を加えて炒め、麺がほぐれたら、キャベツの千切り、削り節を加えて混ぜながら炒めます。ウスターソースと塩、こしょうで薄めに味付けしたら皿に盛りつけましょう。ここでは、キャベツがしんなりするくらいまで炒めたらOKです。






皿に盛ったら、マヨネーズとお好みソースをかけましょう。量はお好みでどうぞ。




4）フライパンを手早く洗って火にかけます。中火と弱火の中間くらいの火加減にし、サラダ油小さじ1を入れます。熱くなったら卵液を流し入れます。そのまま触らずに火を入れ、半熟になったところで焼きそばにのせます。




マヨネーズ、お好みソースをかけ、青海苔をちらして完成です！







お昼ごはん、ビールのつまみにもお勧め！　千切りキャベツたっぷり、オム焼きそばの完成です～　半熟オープンオムレツごと、焼きそばをつまんで頂きます。キャベツのシャキシャキと甘み、半熟卵の濃厚な旨味、ウスターソースの香りがいい感じです。卵なしでも十分に美味しいのですが、やっぱ卵がのっかると旨さ倍増ですね～ボリュームアップして満足感が増すのもいいですね。美味しかったです！


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