「味の素」を含む日記

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2026-05-13

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いいかげんredditの書き込み禁止はなんとかならないんかな。

「人工甘味料（アスパルテームとかスクラロース）」を親の仇のように叩く層と、「味の素（MSG）」を毒物扱いする層の振る舞いは、驚くほど似通っている。どちらも単なる個人の嗜好を超えて、一種の信仰や「正義の執行」のような熱量を帯びているのが興味深い。

まず彼らが真っ先に口にするのが「化学的な味がするから無理」という台詞だ。しかし、この「化学的」という言葉ほど便利なものはない。実際にはブラインドテストをすれば、高級料亭の隠し味に使われた味の素を「出汁が効いている」と絶賛し、最新の配合で違和感を消した人工甘味料入りの飲料を「スッキリして美味しい」と飲む。彼らにとっての味は舌で感じる信号ではなく、パッケージの原材料ラベルという「知識」によって決定されているように見える。

さらに、科学的なエビデンスに対する独特の距離感も共通している。「脳に悪い」「発がん性がある」「不妊になる」といった不安を煽る言説を好むが、公的機関が「通常摂取量なら安全」と何度結論を出しても、彼らの耳には届かない。代わりに、数十年も前の怪しい実験データや、個人の健康ブログ、あるいは「海外では禁止されている（実際にはされていないことが多い）」といった出所不明のデマをソースとして後生大事に抱えている。彼らにとっての科学とは、真実を探求するための手段ではなく、自分の「不気味だ」という直感を補強するための武装ツールでしかない。

その根底にあるのは「天然なら安心」という素朴すぎる自然崇拝だ。味の素を叩く一方で塩分過多な天然出汁を崇め、人工甘味料を否定しながら砂糖による血糖値の乱高下には目をつぶる。「不自然なものは悪、自然なものは善」という極端な二元論に支配されているため、リスクの総量比較という概念が抜け落ちている。

そして最も似ているのは、その根底に透けて見える選民意識だ。「自分は添加物の嘘を見抜ける、繊細で丁寧な暮らしをしている人間だ」というプライドが、攻撃性のガソリンになっている。彼らが叩いているのは物質としてのMSGやスクラロースではなく、それらを無自覚に許容している「意識の低い大衆」や、それを売りつける「汚い企業」なのだろう。

結局のところ、彼らは食べ物の話をしているようでいて、実は「アイデンティティの話」をしているだけではないか。特定の物質を徹底的に忌避することで、自分は汚染されていない特別な存在だと定義しようとしている。嫌いなものを避けるのは勝手だが、それを「正義」や「科学」の仮面でコーティングして他人に押し付け始めると、それはもう食生活ではなく、ただの厄介なノイズでしかない。自分の舌が感じている不快感の正体が、実は脳内のバイアスによるものではないか、と疑ってみるくらいの余裕は持っておいたほうがいいと思う。