☆ヒツジのとっとちゃん♪内緒の備忘録

こんにちは。





再度メニューを・・・





では、その１の続きからです。

あの蓋付き椀物は何だったでしょうか？

逸品料理の萩豆腐と鱧はもの吸物です。

鱧のお吸い物は、大正天皇即位「大饗の儀」の1日目の昼の献立にも登場しました。

日本料理では、豆腐や萩の花と葉に見立てた料理を萩豆腐といいます。

満月を連想させる玉子豆腐に小豆と枝豆をあしらい、萩豆腐とし葛打ちした鱧とお吸い物です。





鱧が美味しいわぁ～～





次は、青竹盛りです。





茗荷甘酢漬け、出し巻玉子、海老旨煮、笹麩、湯葉真丈、小巻ゆば、菊南瓜、楓麩です。





ゆば揚げ浸し、小芋香煎揚げ、茄子うす衣揚げ、恵比寿素揚げです。





蓋付篭盛です。









アップして・・・

ゆばサラダです。





ゆば冷やしあんです。





青梅です。









ゆば粥と昆布山椒煮です。





味が薄かったら、昆布山椒煮をと云っておられました。





とっても優しいお味でしたよ。













お料理が全て整いました～～～





青竹盛りのお料理を頂くと・・・下から美味しいお料理が・・・





笹麩を・・・










御馳走様でした。

とっても優雅な特別朝食でした♪

次回は、２０２５年１月の特別昼食だそうです。






最後まで、お読みいただき感謝申し上げます。

ありがとうございます。



良い１日をお過ごし下さいませ。