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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は麺なしにんにく豚ラーメンです。根強い人気の二郎風ガッツリラーメンを麺なし、身近な材料で作ってみました・二郎風ラーメンと言えば山盛りのもやし野菜、がっつりチャーシュー、これでもかとトッピングされたにんにくです。これを見た目そのままにヘルシーにアレンジしました。麺の代わりに豆腐を使い、チャーシューの代わりに豚こま肉を使う事でカロリー低め、コスパ良しに作ります。このレシピをメシ通さんの連載で紹介しました。

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中華麺はGI値低めで麺類の中では太りにくい方なんですが、豆腐で代替することでヘルシーにします。



そして二郎風ラーメンと言えば大量にんにくトッピングです。



にんにくはスタミナ食材って事になっていますが、生の状態では殺菌力がものすごく強いので、大量に食べると間違いなくお腹の調子が悪くなるし、食べ過ぎると危険な状態になることがあります。ですので、刻んだにんにく3かけは電子レンジで加熱してからトッピングします。



麺つゆと鶏がらスープベースのスープでキャベツ、豚こま肉を煮て、ここに豆腐をいれます。



豆腐が温まったらラーメン丼に移し、鍋に大量のもやしを投入。



熱が入ったら、ラーメン丼に盛り上げ、先ほどのにんにくをトッピングします。




出来上がったのがこちらです。



上から見るとよくわかりませんが、



横から見ると大盛り具合がよくわかります。



見た目は超ガッツリ、高カロリー高糖質って感じですが、実は正反対の低カロリー低等質な麺なしラーメンです。味付けは麺つゆと鶏がらスープの素ですが、大量豚こま肉と煮込んだキャベツの出汁で美味しいです。黒こしょう多めに振るとビールのつまみにもいけます。ですが、この量なので途中で飽きてきたら、お好みの漬物で味変するといいです。



辛子高菜漬けとか一緒に食べるといけます。



豆腐を食べる時にも漬物味変はお勧めです。麺なしにんにく豚ラーメンレシピはメシ通さんをご覧ください。

メシ通　もやし2袋もペロリ。筋肉料理人の「麺なしにんにく豚ラーメン」もデフォにしたい