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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はサンマかば焼き缶詰のにら玉です。久々ににら玉が食べたくなったんですが、にら玉だけじゃつまみが寂しい・・・だけど他の料理を作る気力無しってとこで、サンマかば焼き缶詰でボリュームアップしました。焼酎のつまみに作りましたが、ご飯にベストマッチの一品になりました。




今どきはサンマの缶詰も値上げで世知辛いですが、サバ缶、焼鳥缶詰と並んで常備してる缶詰です。にら玉を食べたい～と思ったのでにらは買ってきました。にら玉を食べたいならシンプルなにら玉がいいに決まってますが、私のつまみは一汁一菜ならぬ、一酒一采な事が多いので、サバ缶でかさ増しします。この日はサガテレビさんの生放送から帰宅した後で、色々作る気力がありませんでした。サガテレビさんには2009年から出させてもらってますが、未だに生放送は緊張するし、出演後はぐったり疲れてます。つくづく、自分って人前に出るのが合わないんだなあと思っちゃいます。

サンマかば焼き缶詰のにら玉

材料2人分

サンマかば焼き缶詰　1缶
卵　3個
にら　1/2束
マヨネーズ　小さじ2
ごま油　小さじ2
一味唐辛子　適宜

作り方

1）サンマ缶詰は中身を煮汁ごと耐熱ボウルに入れ、電子レンジで温めておきます。





2）にらは4～5㎝に切り、根元の太い部分は別にしておきます。



卵はボウルに割り入れ、マヨネーズを混ぜて溶いておきます。※マヨネーズは卵をふっくらさせる効果があります。





3）フライパンにごま油を入れて中火にかけます。熱くなったら、にらの根元を入れて炒め、焼き目がついたくらいでにらの葉、1）のサンマの身を入れます。さっと炒め、にらの葉の色が変わったら、卵液を一気に入れます。そのまま触らず、卵液が半熟になりかけた時、一気に混ぜて皿に盛ります。









お好みでサンマの煮汁をかけます。酒のつまみにする時は少な目にかけたほうがいいです。



一味唐辛子をふって頂きます。







サンマかば焼き缶詰のにら玉の完成です！にら玉をサンマ缶詰でボリュームアップし、しょう油の代わりに缶詰の煮汁で食べるレシピです。煮汁に甘味があるので、一味唐辛子でぴりっと辛さを入れると美味しいです。酒のつまみにもいけますが、やっぱ、ご飯の方が合いますね。これを丼にしたらいけると思います。


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