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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
今日も夏のような暑さでしたね。明日は土曜日、週末ですから、皆さん、今日はゆっくりされてることでしょう。私は、ちょっと仕事が詰まっているので、この週末、休みなしです。今日は少し余裕があるので、ブログを書いたらゆっくりしようと思います。

今日のレシピは「鶏手羽元のトマト煮」です！
この暑いのに煮物？って思われるかもしれませんが、煮物は煮物でも夏向けの煮物です。鶏手羽元を夏野菜の赤、黄パプリカと一緒にトマトジュースで煮てますから、寒い時にふうふう言いながら食べる煮物じゃないんですねえ。鶏手羽元はトマトジュースとケチャップで柔らかく煮えるし、残ったソースはパンに乗せて食べたり、クラッカーに載せてカナッペに出来ます。夏向けの元気モリモリになる料理です。それに、煮物といっても20分くらいの加熱時間で作れますので、簡単、短時間に作れていいですよ。



そんじゃ～さっそく～(σ´∀｀)σ行ってみよう！！


鶏手羽元のトマト煮　　　　作り方とレシピ

材料2人分

手羽元　　　　　　　　６本
玉ねぎ　　　　　　　　1/2個
赤、黄パブリカ　　　　各1/2個
にんにく　　　　　　　１かけ
ベーコン　　　　　　　３０g
こしょう　　　　　　　適量
オリーブオイル　　　　大さじ２
パセリ　　　　　　　　適量

A
トマトジュース　　　　１カップ
トマトケチャップ　　　大さじ２
チキンコンソメ　　　　1/2個
水　　　　　　　　　　１カップ




作り方
①手羽元は塩とこしょう（分量外）を軽くふりかけておきます。


②赤、黄パブリカ、玉ねぎは１cmちょっとの角切りにします。にんにくはみじん切り、ベーコンは５mm幅に切っておきます。






③フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかけます。熱くなったら鶏手羽元を入れ、全体に焼き目をつけてください。




④玉ねぎとベーコンを加えて炒めます。



玉ねぎが透明になってきたら赤黃パブリカを加えて炒め、パブリカにツヤが出てきたらAを加え、こしょう、少々を振りましょう。あればローリエを1枚、折ってから入れます。



落し蓋をして、時々、鶏手羽元を返しながら１５分煮ます。



味見して足りなければ塩、こしょうで味を整えますが、味は煮詰め具合で調節したほうがいいかな？皿に盛りつけ、刻みパセリを散らして出来上がり。



鶏手羽元を夏野菜のパブリカと一緒にトマト煮にしました。トマトジュースとケチャップを使うので簡単に作れます。トマトと夏野菜のパワーで元気もりもりになりますよ！余ったソースはパンにのせて食べてもいいし、クラッカーに乗せればカナッペとして楽しめますよ。

今日はこれを肴に今からワイン飲みますよ。

最高の晩酌つまみ

（･∀･）そんじゃまた～

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