皆さん、こんにちは～
「太巻き　今回は３通りの巻き方で」２回目です～




前回の続き、３通りの巻き方で太巻きを巻いていきます。




材料は　　　　酢飯　　（関連記事「お寿司」　３　酢飯を作ります ）
　　　　　　　寿司海苔　（全形海苔って奴、寿司用で売ってます）
　　　　　　　玉子焼き
　　　　　　　アスパラ　（キュウリ嫌いなんでアスパラにしました）
　　　　　　　カニカマ　（子供のリクエスト）
　　　　　　　サーモン　　
　　　　　　　イカ
　　　　　　　筋子醤油漬け
　　　　　　　マヨネーズ
　　　　　　　大葉

等です。

関連記事として「「お寿司」　７　太巻きを巻きます　パート１ 」をどうぞ！
今回は進行上、細かいコツを省かせていただきますので、上の記事も是非、読んでみてください。

　　　　　　　　　　　

まずは細い方から巻いて行きますよ～
ここでは仮の呼び名として「横巻き」と呼んでおきます。




１）長方形の寿司海苔の長手方向を横にしてマキスの上に置きます。
　　海苔の端とマキスの端をそろえて置きます。
　



２）海苔の上に酢飯を広げ具を載せました。

　　酢飯は寿司海苔の上の端を開けて広げます。
　　広げた酢飯の隙間から海苔が見えるくらい、まばらに広げるのがコツです。

　　具は手前の方に、大葉、サーモン、玉子焼き、アスパラを置きました。

　　「お寿司」　８　太巻きを巻きます　パート２　関連記事です




３）手前の方から具ごとマキスを起こし、具を巻き込むようにしながら、
　　上の画像の位置まで巻きます。

　　この時にマキスの端を酢飯に食い込ませるような感じで具を巻きます。





４）食い込ませたマキスを手前にめくり、巻き込んでいきます。

　　この時、緩めに巻くのがコツです。



５）巻けました。




　　巻き上がりは、こうなります。

　　寿司海苔が「のの字」になって入っています。
　　この寿司海苔が芯になって、しっかりした崩れにくい太巻きになります。　　その代わりに、少し固くなりやすいですね。
　　運動会弁当にはこの巻き方が良いかな？

　　勿論、運動会弁当の時には具に生ものを入れるのは駄目ですよ。


次回に続きます～
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