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メシ通!「焼きブロッコリーライス」

焼きブロッコリーライス25

 


こんにちは、筋肉料理人です!メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「焼きブロッコリーライス」です。フレッシュのブロッコリーをフライパンで焼き、チャーハンの具材にします。フライパンで生の状態から焼いたブロッコリーは焼き目が香ばしくて美味しい。これらを炒め合わせて皿に盛り、これで出来上がりでは無く、ピザ用チーズをちらして溶かし、更に卵黄をトッピングしました。

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ブロッコリーの食べ方と言えば茹でたり蒸したりしてサラダが定番と思いますし、それが食べやすくもあるんですが、生の状態から焼いたブロッコリーも美味しいんです。

作り方焼きブロッコリーライス010

生ブロッコリーとベーコンをフライパンで焼いて焼き目をつけ、一旦取り出したらチャーハンを作ります。ここで一工夫入れます。卵を卵白と卵黄に分け、ご飯に卵白とマヨネーズを混ぜます。こうする事でご飯粒に卵白とマヨネーズの膜ができ、これを加熱するとそれが固まってパラパラのチャーハンになります。ご飯に混ぜるマヨネーズは炒め油の代わりでもあります。

作り方焼きブロッコリーライス023

これに炒めたブロッコリーを混ぜて仕上げ、皿に盛ります。

作り方焼きブロッコリーライス028
作り方焼きブロッコリーライス030

皿に盛り付けてからピザ用チーズをちらし、電子レンジでチーズを溶かします。仕上げに残った卵黄をトッピングです。

焼きブロッコリーライス10

焼きブロッコリーライス07

焼きブロッコリーライス17

焼きブロッコリーライス21

できあがったのがこちらです。卵黄と卵白を分け、最後に卵黄をトッピングする事でインパクトのあるチャーハンになります。ピザ用チーズもいい仕事をしていてブロッコリーと合います。材料自体はシンプルですが、作り方でこんなに豪華になるので、ぜひお試しください。

メシ通 フライパンで焼くだけで激ウマ「焼きブロッコリーライス」たんぱく質が摂れる1人メシレシピ【筋肉料理人】



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筋肉料理人 藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家、筋トレ弱者。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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