ヨシ爺とふう婆のブログ　2016年10月

青森・そば処小巾亭西バイパス店でなべ焼きうどん

2016年10月31日（月）　天候　雨

〇青森・そば処小巾亭西バイパス店 / なべ焼きうどん

今日は朝から雨模様、想い描いた鳥撮りもできず自宅近くでランチした。お邪魔したのは西バイパスの「そば処小巾亭」、店先の「鍋焼きうどん始まりました」の貼紙を確認してから暖簾を潜りました。オーダーしたのはもちろん「なべ焼きうどん」です。

やがて配膳されたなべ焼きうどんは、なべ蓋からこぼれんばかりで具材は豊富です。極太のうどんに海老の天婦羅に紅白のナルトに紅白の蒲鉾と縁起が良い、玉子は生でなく丁寧に調理されただし巻き玉子、ネギとセリ、エノキとシメジにシイタケ、お鍋の底から牛蒡とかしわ肉が登場した。熱々なので一緒に運ばれた小鉢に移し冷ましながらいただきました。寒い日はコレ（鍋）に限りますね。お店自慢のお新香も美味しかったです。

～そば処小巾亭～

～鍋焼きうどん始まりました～

～メニュー～

～お薦めのお料理～

～横アングルから～

～なべ焼きうどん～

～お新香付きです～

～豊富な具材で海老の天婦羅と紅白のナルトと紅白の蒲鉾に～

～ネギとセリ、エノキとシメジにシイタケ、牛蒡にだし巻き玉子～

～かしわ肉もしっかり入ってます～

～極太のうどん～

～熱々なので小鉢に移して～

～営業時間～

～お店の全景～

【住所】：青森県青森市石江高間38-1

【電話】：017-781-0042

【営業時間】：11:00～21:00 木曜日10:30～15:00(L.O14:30)

【定休日】：元旦

【駐車場】：あり

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青森・つくだ温泉ゆ～ぽっぽそば処一代で煮干し中華そば＆海老天そば

2016年10月30日（日）　天候　雨

　　　　　　　　2016-126-159 　　　

〇青森・つくだ温泉ゆ～ぽっぽ そば処一代 / 煮干し中華そば＆海老天そば

今日は10月15日にグランドオープンした「そば処一代目」に妻を誘ってお邪魔しました。場所は「つくだ温泉ゆ～ぽっぽ」で以前に幌加内製麺ゆ～ぽっぽ店のあった所です。
此方では隠れメニューとしてそば屋の中華そばがあると聞いていたので躊躇なく中華そば、煮干し中華そば（680円）と濃厚煮干しそば（750円）の2種類から「煮干し中華そば」を、麺は細縮れ麺と中太麺から「中太麺」を選択し注文しました。妻がオーダーしたのは温そばのメニューから「海老天そば（880円）」です。

煮干し中華そばは、香味油と魚粉が浮いた煮干しのスープです。中太麺は平打ちタイプでツルッと滑らかな舌触りと噛んだときの程よい弾力は、あっさりスープに充分に釣り合っています。のせモノはクラシカルに味が良く染み入ったチャーシューと小ぶりの海苔に刻んだネギと幅広のメンマがあしらわれていました。妻のいただいた海老天そばには海老の天婦羅が3本も入っていて、とても美味しいと喜んでくれました。夜は居酒屋メニューもありますと頂いたチラシの裏面には安方の「海鮮酒房壱乃助」の宴会メニューも載っているところを見ると系列のお店でしょう。～か

会計の時、来月からメニューに入れる予定だからと濃厚ソフトクリームを無料で試食もさせてくれました。

～そば処一代目～

～メニュー（冷そば）～

～メニュー（温そば）～

～隠れメニュー（中華そば）～

～中華そば＆温そば～

～横アングルから～

～煮干し中華そば～

～魚粉が浮く煮干しのスープ～

～具材は海苔とネギにメンマと幅広のメンマ～

～チャーシュー～

～麺は中太の平打ち麺～

～海老天そば～

～海老の天婦羅3本入り～

～試食サービスのソフトクリーム～

～お店の外観～

【住所】：青森県青森市南佃2‐3‐20 つくだ温泉ゆ～ぽっぽ
【電話】：017-752-1875

【営業時間】：11:00～15:00 16:00～22:00

【定休日】：年中無休

【駐車場】：あり

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青森・浪館通りの中華そばばんやでとんこつ煮干し中華

2016年10月29日（土）　天候　雨

後曇り

　　　　　　　　2016-125-158 　　　

〇青森・浪館通りの中華そばばんや / とんこつ煮干し中華

今日のランチは浪館通りの中華そばばんやにお邪魔しました。お店の北隣の駐車場にマイカーを入れ、「昔ながらの伝統の味」と書かれた暖簾を潜ってカウンターの一角に陣取りました。オーダーしたのは噂に届いた新作メニューのとんこつ煮干し中華です。

スープは豚骨と少し強めの煮干しで濃度の高いスープです。麺は縮れの入った平打ち麺でツルンとした食感が心地よい。のせモノはシンプルにネギとメンマに肉質が柔らかいでっかいチャーシューがあしらわれていました。いつもいただく基本メニュー（デフォルト）のさっぱり系の中華そばとは趣が異なってこってり系、インパクトのある味わいでした。

今日のラーメンは、10月末日まで有効の100円引きのクーポン券を利用して、通常700円を600円でいただいてます。

～中華そばばんやーＢａｎｙａー～

～昔からの伝統の味（暖簾）～

～メニュー～

～タイムサービス～

～横アングルから～

～新作メニューで濃厚スープ～

～とんこつ煮干し中華～

～具材はシンプルでネギとメンマと～～

～でっかいチャ―シュー入り～

～麺は縮れた平打ち麺～

～ご馳走様でした～

～10月末日まで有効の100円引きクーポン券を利用しました～

【住所】：青森県青森市浪館前田4-4-15
【電話】：017-752-0632

【営業時間】：11:00～22:00

【定休日】：火曜日

【駐車場】：あり

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青森・奥野のアグリショップぶんべいの日替り弁当（小）

2016年10月28日（木）　天候曇り

一時雨

〇青森・奥野の アグリショップぶんべい／日替り弁当（小）

たまにはお弁当もいいかな！とふと思いつきお邪魔したのは奥野のアグリショップぶんべいです。健康づくり応援店、あおもり食命人の手造りのおべんとう（小）430円を購入しました。調達したお弁当を抱えて今日もＲ280を探鳥ドライブです。蓬田村大溜池で車載していたテーブルをステアリングにセットして弁当を開きました。

今日のお弁当は青森県産米のご飯に胡麻をふった日の丸弁当、オカズは鶏のから揚げとキャベツの千切りとブロッコリーにスパゲッティ、だいこんの煮付けにおしんこ、マカロニサラダが添えられていました。供されたスープはワカメです。のんびりと大溜池の水鳥たちを観察しながらいただきました。

～健康づくり応援店です～

～アグリショップぶんべい～

～おべんとうコーナー～

～購入したのは日替り弁当～

～蓬田村大溜池で～

～お弁当をいただきます～

～おべんとう（小/430円）～

～日の丸弁当、オカズは唐揚げ～

～大根の煮付・キャベツとブロッコリー・マカロニサラダなど～

～ワカメスープ～

【住所】: 青森県青森市奥野4丁目15-32

【電話】: 017-775-2372

【営業時間】: 9:00～19:00 （日・祝～17:00）

【定休日】: 毎週月曜日

【駐車場】: あり

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青森市中央卸売市場内市場食堂でＡランチ（ミニなかおち丼＆そば）

2016年10月27（木）　天候　曇り

〇青森市中央卸売市場内市場食堂 / Ａランチ（ミニなかおち丼＆そば）

今日のランチは、青森市中央卸売市場内にある市場食堂（しじょうしょくどう）にお邪魔しました。朝６時からやっていて、多くは市場関係者が利用する食堂ですが、一般の方にも開放しています。メニューは豊富で麺類を軸にして定食・丼物、これらを総合したセットメニューが組まれ旨い、早い、安いの三拍子が揃っています。厨房のカウンターには小鉢が並び、その上の仕切りの壁一面貼られたメニューにしばらくオーダーに戸惑ったが、ウェルカムボードにあったＡセット（ミニなかおち丼＆そば）を注文した。

市場食堂ならではの新鮮なマグロのなかおち丼、ミニなれど他店では標準サイズ並み、結構モリモリで食べ応えがあります。おそばは定石通りの食堂のそば、あたりの柔らかい汁にツルッとしたお蕎麦は、ネギとワカメと蒲鉾とスライスされたゆで卵が丁寧にのっていました。期待以上の味わいでボリュームもありお腹は充分に満たされました。メニューも豊富にあるので、普段使いの食堂としてお薦めしちゃいます。

～市場食堂～

～本日のランチメニュー～

～厨房とメニュー札～

～横アングルから～

～Aセット～

～ミニなかおち丼＆そばのセット～

～マグロのなかおち～

～わさび醤油を回しかけて～

～温かいそば～

～リフトしてみました～

～お新香付きです～

～ご馳走様でした～

～お店の外観～

～11/5は市場開放デーです～

【住所】: 青森県青森市卸町1-1 青森市中央卸売市場内

【電話】: 017-764-5400（内線499）

【営業時間】: 6:00～14:00

【定休日】: 日曜、祭日、市場指定休日(水曜日)

【駐車場】: あり

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青森・青柳生そば入〆（いりしめ）でなべやきそば

2016年10月26（水）　天候　晴れ

後曇り

〇青森・青柳 生そば入〆（いりしめ） / なべやきそば

今日のランチは創業明治35年、伝統の味を今に伝える地元老舗の生そば入〆（いりしめ）にお邪魔しました。いつも入〆ではラーメンと決めているが、こちらも店頭に「なべやき始めました」の貼紙があり、暖簾を潜ると先客が美味しそうに食べていたのでカウンターに坐すと同時に「なべやき」とコールした。「うどんですか、そばですか、しななべですか、」と尋ねられ一瞬、何のこと。確認すると「なべやきうどん」の他に、麺がお蕎麦の「なべやきそば」や中華麺を使う「支那なべ」があるらしい。鍋焼きはうどんでしょうと答えそうになったが、なんだかやはり気になって「なべやきそば」をオーダーしました。

やがて配膳された「なべやき」まさしく定石通りのなべ焼きです。甘じょっぱいスープに天盛りはハーフカットのゆで卵、周囲を海老天・蒲鉾・ナルト・お麩・葱・牛蒡・シメジ・かしわ等の具材で敷き詰められていました。その隙間から登場したお蕎麦はスープや具材と充分に釣り合っていて最後までコシのある味わいを保っていました。初食でしたが、とても美味しくいただきました。次回は「支那なべ」いってみようか。

～生そば入〆～

～メニュー札～

～カウンターに坐して～

～メニューを開く～

～季節のメニュー～

～鍋焼き～

～蓋を開いて横アングルから～

～なべやきそば～

～中央にはゆで卵～

～海老天・蒲鉾・ナルト・お麩・葱・牛蒡・シメジ・かしわ等～

～うどんでなくお蕎麦です～

～ご馳走様でした～

～営業時間・定休日～

～お店の全景～

【住所】：青森県青森市青柳1-12-22

【営業時間】：平日（月・水・金）

　　　　　　　11:00～14:30 16:00～20:00 (LO19:40）

　　　　　　　平日（木）11:00～14:30

　　　　　　　土、日、祝　11:00～20:00 (LO19:40）

【定休日】：毎週火曜日

【駐車場】：あり

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青森・松原の原食堂でなべ焼きうどん＆ミニカレー

2016年10月25（火）　天候　曇り

後雨

〇青森・松原の原食堂 / なべ焼きうどん＆ミニカレー

今日のランチは昔ながらの風情を醸し出す老舗食堂 原(はら）食堂 です。いつもは原食堂といえばお店の看板メニュー天中華そばでしたが、店頭の「なべ焼きうどん始めました」の貼紙を見つけてこれを待ってましたと歴史を感じる暖簾を潜りました。もちろんオーダーしたのは季節メニューのなべ焼きうどんです。さらにご飯もいいなと思い立ちミニカレーを追加してなべ焼きうどん＆ミニカレーのセットで頂くことにしました。

熱々の土鍋で登場したなべ焼きうどん、汗を拭き拭きいただきました。具材はゆで卵にナルトにかまぼこ入り、お麩も入っていて中央にでっかいえびの天ぷらがでんと構えていました。その横にピッタリと寄り添うようなミニカレーも食堂ならではの出汁が効いたカレーライスでこれまた美味しい。そのビジュアルは少し昭和チックで豪勢さはありませんが、実に充実した味わいでした。

寒い季節な熱々の鍋は限ります。これからはいただく機会が増えそうです。

～味自慢の店原食堂～

～なべ焼きうどん始めました～

～御献立（基本メニュー）～

～ミニ丼ぶりメニュー～

～熱々のなべ～

～横アングルから～

～セットメニューです～

～なべ焼きうどん＆ミニカレー～

～なべ焼きうどん～

～プリップリの海老の天ぷら～

～ミニカレー～

～ご馳走様でした～

～お店の外観～

【住所】：青森県青森市松原1‐14‐5

【電話】：017-735-2327

【営業時間】：平日10:30～19:30　祝日10:30～18:00　　　　

【定休日】：日曜日

【駐車場】：路駐（お店の前に2･３台）

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青森・新城の中華そばひらこ屋で秋刀魚出汁中華そば（さんまだし）

2016年10月24日（月）　天候　雨

時々曇り

　　　　　　　　2016-125-157 　　　

〇青森・新城の中華そばひらこ屋 / 秋刀魚出汁中華そば（さんまだし）

今日のランチは県内のラーメンフリークが足繁く通う「中華そばひらこ屋」です。季節ごとに今しか食べれない限定メニューも提供してくれますが、今日はその秋限定が20日から始まったとの報を聞きつけたのでさっそくお邪魔しました。今日は雨降り、さすがに天気が悪ければ行列はないだろうと暖簾を潜ったがウェテングスペースにやはり２人のお客さんが待っている。さすがに貫禄の人気店ですね、開店間もないのに満席でした。それでも客回転が速いからそれほど待たずにカウンターに着席できました。オーダーしたのは昼の部15食限定の「秋刀魚出汁中華そば（さんまだし）」です。「中と大がありますが」と問われると反射的に大盛りと答えてしまう自分がいた。

大盛りサイズの丼から汁が溢れんばかりで見るからにも凄いボリュームです。スープは風味豊かなさんま節に煮干しと焼干しとのWスープ。この配合を変えることで「あっさり」にもインパクトのある「こってり」にもなるという。のせモノは白髪ネギに丁寧に巻かれたホウレンソウ、メンマは柔らかい穂先メンマで出汁の味が良く染み入ったあめ色です。さらに完熟煮玉子にモモ肉とバラ肉の2種類のチャーシューが載っている。麺は自家製の手もみ太麺でもっちりと滑らかで最後までコシある食感を保ってくれました。

盛り付けの美しさは美味しさの追求の表れとよく言うが、さすが客の喜びのツボを外しません。大変美味しくいただきました。

～自家製麺中華そばひらこ屋～

～基本メニュー～

～こだわり～

～季節限定メニュー～

～無料サービスのお新香～

～横アングルから～

～秋刀魚出汁中華そば（さんまだし）～

～天盛りは白髪ねぎ～

～2種類（バラ肉・モモ肉）のチャーシュー～

～あめ色で柔らかい穂先メンマ～

～完熟煮たまごと丁寧に巻かれたホウレンソウ～

～麺は自家製の手もみ太麺～

～一緒に運ばれた「さんまだし」～

～ご馳走様でした～

～お店の外観～

【住所】：青森県青森市新城山田588-16

【電話】：017-787-0057

【営業時間】：10:30～21:00（スープなくなり次第終了）

【定休日】：火曜日

【駐車場】：あり

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青森・篠田の和食津しまで天婦羅釜めしセット

2016年10月23日（日）　　　天候曇り

〇青森・篠田の和食津しま / 天婦羅釜めしセット

今日のランチは山旅から戻った妻に誘われて篠田の「和食津しま」にお邪魔しました。こちらはいにしえの名店「芝楽」の味を伝承している店です。オーダーしたのは名物「天婦羅釜めしセット」、釜めしは五目、帆立、栗、蟹、鳥の五種類から選べます。妻はエビ・ホタテ・カニ・鶏・栗・玉子・かまぼこ等が入った豪華な「五目釜めし」を、自分は秋の味覚を堪能しようと「栗釜めし」を選択しました。これにサクサクの海老・芋など（5種類）が並んだの天婦羅が供されています。五目と栗、途中からお互いの釜めしをシェアしていただきました。ボリュームも満点でとても美味しかったです。
さて、ご会計ですがなぜか機嫌のよい妻の奢りでした。これからもよろしくお願いします。

～和食津しま～

～お食事（ランチメニュー）～

～オススメメニュー～

～お茶とお箸から～

～横アングルで～

～天婦羅釜めしセット～

～天婦羅と釜めしのセット～

～釜めしは（五目、カニ、栗、ホタテ、鶏）から選べます～

～妻は「五目」釜めし～

～自分は「栗」釜めし～

～天婦羅～

～味噌汁付き～

～いただきます～

～ご馳走様でした～

～お店の外観～

【住所】：青森県青森市篠田3丁目24-31

【電話】：017-782-8011

【営業時間】：11:00~14:00 17:00~22:00

【定休日】：無し

【駐車場】：あり

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青森・ベジフルキッチン PEPINO(ペピーノ） / ハンバーグトマトソース

2016年10月22日（土）　　　天候晴れ

〇青森・ベジフルキッチン PEPINO(ペピーノ） / ハンバーグトマトソース

今日は「あおもり街てく」のガイドで出勤したのでランチは街なかです。お邪魔したのは「あおもり100日健康トライアル」の応援店、夜店通りのベジフルキッチンPEPINO(ペピーノ） でした。
こちらは野菜ソムリエのいるお店、こだわりは気軽に・美味しく・楽しく「野菜の旬」を味わってもらいたいと、すべての料理に野菜を使用しています。対象メニューはハンバーグトマトソース、注文を受けてから焼き始めるハンバーグはアツアツの状態で配膳されてとても食べ応えがありました。たっぷりとかけられた自家製のトマトソースは化学調味料もバターも使用していない。プレートに添えられた野菜は10種類以上と健康に配慮した料理です。素材も味わいもボリュームも満点でとても美味しくいただきました。

応援店で対象メニューを食するごとポイントUP、シールを貼って応募するとお楽しみの賞品がいただけます。これで５軒目50Pゲットしました。

～あおもり100日健康トライアルの応援店～