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すし1位は岐阜、洋食は…外食支出で考える営業戦略
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喫茶店の利用が多いのは東海地方、うどんはやっぱり「本場」をうたっている四国の都市、ハンバーガーは……。人の嗜好は、生活する地域の特産や文化、歴史などに大きく左右される。企業の営業活動にとって「エリアマーケティング」が重要とされるが、外食の支出にも大きな地域差がある。ある地域の人にとっては当たり前でも、違う地域の人には意外に感じることも多い。地域の「食」事情を探ってみた。
東京に次ぐ外食好きは岐阜市
話題のヒット商品やトレンドの背景を専門記者が最前線の取材から分析、「今なぜ売れるのか」「次の流行は何か」を解き明かします。
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