コメダ、ミャンマーで店員育成 人手不足の日本に派遣

コメダ珈琲店を展開するコメダホールディングス（HD）がミャンマーで人材の育成を進めている。現地の日本語学校と組んで、日本で働く店員らを育成。2020年にも43人が1期生として赴任する予定だ。日本国内の人手不足を補うとともに、外国人材が帰国後も働けるようにミャンマーで出店を計画している。

海外事業の拡大に向け、6月に三菱商事と資本・業務提携した。台湾と中国・上海に直営店5店、フランチャイズチェーン（FC）1店を出店済み。ミャンマーでは21年2月期中に直営店を出す予定だ。

7月から現地の日本語学校と組んで人材育成講座を始めた。日常会話に加え、レジの打ち方、衛生管理など店舗運営も学んでもらう。費用は原則コメダが負担する。研修は新設する現地の店舗を活用する。1期生の43人は、政府が今春導入した新たな在留資格「特定技能1号」で日本に就労する見込みだ。

この資格で滞在できるのは最長5年。日本国内で経験を積んだ後、ミャンマーで店員の育成などに携わってもらう。コメダHDの臼井興胤社長は「育てた店員が新しい店員を育てるエコシステム（生態系）を作る」と話す。

ミャンマー人のキャリア形成にも役立ちそうだ。外国人労働者の中には日本で学んだ技術を生かす場が乏しく、帰国後は異なる仕事に従事する人も多い。現地に働く場所があれば雇用の安定につながる。

日本国内では外食各社が人材確保にしのぎを削っている。厚生労働省によると、「接客・給仕の職業」の8月の有効求人倍率は3.86倍で、全業種平均の1.44倍を大きく上回る。中でもコメダは店舗の大半をフランチャイズチェーン（FC）店が占める。店舗ごとに人材の育成から持続的な雇用まで担うのは難しいため、コメダHDが育成した外国人材を紹介してFC店の負担を抑える。

21年2月期までにタイに初進出する。タイにはすでに米スターバックスコーヒーなどが進出し「競争は激しい」（臼井社長）。セルフ式のスターバックスに対し、顧客の席までコーヒーを直接運ぶ日本式のフルサービスで事業を広げていく。

（植田寛之）