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∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「シシリアンいなり寿司」、牛こま肉でスタミナいなり寿司です。市販の味付け揚げを使っていなり寿司を作り、焼き肉のタレで味付けして炒めた牛こま肉をトッピング、お好みでマヨネーズをかけて頂きます。佐賀のご当地グルメにシシリアンライス（焼肉とサラダがのったご飯）がありまして、それをいなり寿司にアレンジしました。焼肉といなり寿司の組み合わせは回転寿司の創作寿司みたいですが、焼肉といなり寿司が意外なほどよく合って美味しいです。そして焼肉といなり寿司なので味がしっかりしているから、塩分とエネルギーをバッチリ補給できるので今の時期なら熱中症対策になります。

このレシピは親子料理教室で作ったレシピを基にしています。親子料理教室では春の行楽弁当ってイメージで作ってもらいました。試作で何度か作った時は家族に好評で、大量に作っていたのがいつの間にか無くなっていました！


シシリアンいなり寿司　
牛こま肉でスタミナいなり寿司

材料4人分(16個分）

酢飯　480g※
味つきいなりあげ　16枚
茹でブロッコリー　3～4房
マヨネーズ、乾燥パセリ　適宜

A：トッピング、焼肉材料

牛こま肉　200g
焼き肉のタレ　大さじ2
サラダ油　小さじ2

※酢飯の作り方

1)米2合を炊飯器で酢飯の水加減で炊きます。
2)炊きあがったご飯に市販の寿司酢大さじ4を回しかけ、しゃもじで切るように混ぜます。※炊飯器の内釜の中で混ぜて大丈夫です。
3)大皿にラップをかけ、酢飯を広げます。キッチンペーパーを湿らせてかぶせ、粗熱が取れたら出来上がりです。米2合で700g位の酢飯が作れます。

寿司酢は市販品が安くて便利なのでお勧めです。酢ですので長期保存が可能、買ったのを忘れたころにも使えます。

作り方

1）トッピング用の焼肉を作ります。牛こま肉を1㎝位の幅に切ってボウルに入れ、焼き肉のタレを絡めます。フライパンにサラダ油を引いて中火にかけて炒めます。色が変わったら別のボウルに入れておきます。







2）いなり寿司を作ります。味付きいなりあげを開き、酢飯30gを詰めて容器に並べます。※手を酢水で予め湿らせておきます。※酢飯を予め16等分しておくか、味付き揚げいっぱいに酢飯を詰めず、1㎝弱の余裕をもって詰めるといいです。




3）4）いなり寿司にトッピングをします。1㎝角位に切ったブロッコリーと焼肉を一緒にのせます。



このまま食べても美味しいですが、お好みでマヨネーズをかけても美味しいです。※マヨネーズは100円ショップのディスペンサーを使うと細い線が引けて奇麗になるし、マヨネーズの使用量が減ってカロリーカットになります。




シシリアンいなり寿司の出来上がり。







シシリアンいなり寿司の完成です。がっつり系の焼肉と甘酸っぱいいなり寿司、一緒に食べるとしっかりした味と旨味で美味しいです。一口で食べられるのが良いところで、お弁当にもお勧めだし、ビールを飲みがら食べても美味しいです。暑くなるとあっさりした物ばかり食べがちですが、がっつり系のレシピでスタミナ補給もバッチリしたいですね。