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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は温玉明太たまごかけ丼です。自家製の温泉卵でたまごかけご飯を作り、辛子明太子と揉み海苔を添えます。簡単温泉卵は卵黄、卵白、どちらも半熟なので、生卵の卵白が苦手な方も食べられ、辛子明太子でちょっとご馳走感のある卵かけご飯になります。

愚痴になるんですが、今月、とても忙しくしています。今がピークで頑張り時なんですが、新規レシピ制作、料理教室とか、物書きとか、お声がけ頂くがままにお受けしてしまい、毎日、料理していますがブログの為の料理を作れていません。そういう事で、温泉卵だけミルクパンで作り、温泉卵の卵かけご飯にしました。

ミルクパンで作る簡単温泉卵、2個レシピ

ミルクパンはホームセンターやスーパーで売ってる一番小さな小鍋です。直径14～15㎝のフタ付き鍋で、名前の通りミルクを温めたり、味噌汁、スープを1人分温めたりするのに適しています。たとえ大家族でも一つあると便利な鍋です。これを使うと簡単温泉卵を2個作るのに丁度いいサイズなんです。

用意するのは

冷蔵庫から出したばかりの冷たい卵　2個
熱湯　500ml
常温の水道水　100ml
ミルクパン

これです。

1）ミルクパンに水500mlを入れて沸騰させます。




2）沸騰したら火を消し、水100mlを入れて温度を下げ、冷蔵庫から出したばかりの冷たい卵2個を入れます。そしてフタをして13～15分、余熱で熱を入れます。※卵を入れる時、火傷しないようにボウルやお玉を使って入れてください。







3）余熱で熱を入れたら、冷水に晒して冷ましたら出来上がりです。



これを割るとこうなっています。見た目は普通に温泉卵です。



普通の温泉卵は卵白半熟、卵黄は固めの半熟って感じで、しっかりしています。ですが、簡単温泉卵は卵黄もトロトロの半熟なんです。



ですので、卵黄を絡めて食べたい料理のトッピングに向いています。卵かけご飯にはぴったりです。これを小丼飯に、辛子明太子、揉み海苔と一緒にトッピングします。







温泉卵で明太たまごかけ丼の出来上がりです。卵白トロトロなので、生卵白の生臭さ無し、卵黄もトロトロなのでご飯との絡みも問題なし。卵黄、辛子明太子の旨味で美味しい卵かけご飯になります。私的に揉み海苔があると嬉しいです。味付き海苔は卵かけご飯に合いますよね。

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