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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは親子焼きうどんです。鶏もも肉で焼きうどんを作り、簡単温泉卵をトッピングします。野菜はもやしがメインで、かいわれ大根とにんじんを使います。親子焼きうどんなので、肉は鶏もも肉です。



もやしはたっぷり1袋。





ソースはウスターソースとケチャップ、しょう油ベースに甘みを入れて作ります。



うどんは冷凍うどんを使いました。冷凍うどん以外のうどんを使う時は乾燥うどんがいいです。乾燥うどんがいいというか、乾燥うどんの方が焼きうどんに向いています。冷凍うどんを使う際は電子レンジで解凍してから使うといいです（茹でるより、電子レンジのほうがいい）。



フライパンで鶏もも肉とにんじんを炒め、



うどん、もやし、削り節を入れ、ソースを掛けて炒めます。結構、強めの火で炒め、もやしから出る水分を飛ばすといい感じになります。





最後にかいわれ大根を混ぜて皿にもります。




ここで簡単温泉卵が登場です。下の動画と同じ方法で作っています。





温泉卵をトッピング。



青のり(アオサノリでもいいよ）をふって出来上がり。





もやしたっぷりなので、なにげに大盛りです。温泉卵をつぶし、焼きうどんと絡めて頂きます。上の動画の方法で作る簡単温泉卵は卵黄トロトロなので、料理と絡みやすくトッピング向きです。







鶏もも肉を使っているせいか、温泉卵と焼きうどんの相性が大変良かったです。温泉卵は作り置きを使ったので、野菜を切る手間が少なくて作りやすいのがいいところ。レシピは連載をご覧ください。

レシピブログ連載　　　　　親子焼きうどん





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