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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか～今日の料理は牡蠣のオイル漬けの豆乳クリームパスタです。先日、紹介した牡蠣の麺つゆオイル漬けを豆乳を使ったクリームパスタ仕立てにして頂きます。牡蠣のオイル漬けはそのまま食べるか、トーストやバゲットにのせて食べるのがお手軽で牡蠣の味をダイレクトに楽しめますが、パスタ仕立てにするのもかなりお勧め。牡蠣の旨味でパスタを美味しく食べられます。そして牡蠣とクリーム系って合うんでしょうね。豆乳を使ったクリームパスタですが、牡蠣の癖を和らげて美味しく食べられました。今日はクリスマスイブですが我が家は色々、あって忙しく、クリスマスイベント無しです。来年はゆっくりします。

牡蠣オイル漬けの豆乳クリームパスタ

材料1～2人分（ガッツリ食べるなら1人分、コースの途中なら2人分）

牡蠣の麺つゆオイル漬け　6個
パスタ　100g
豆乳　1カップ
玉ねぎ　1/4個
ヒラタケ　1/2パック
小ねぎ　3～4本
塩、黒こしょう　適宜
牡蠣の麺つゆオイル漬けのオイル　大さじ1

作り方

1）玉ねぎは薄切りにします。ヒラタケは小房に分けてほぐし、大きいのは手で裂いておきます。小ねぎは3㎝位に切っておきます。※きのこはお好みのものを使ってもらって大丈夫です。





2）牡蠣の麺つゆオイル漬け　2個を粗く刻んでおきます。





3）鍋に水1リットル、塩小さじ2を入れて沸かし、パスタを茹でます。


4）フライパンに牡蠣の麺つゆオイル漬けのオイルと、オイル漬けに入っているにんにくスライスを2～3枚、玉ねぎを入れて中火で炒めます。玉ねぎが透明になったら、刻んだ牡蠣の麺つゆオイル漬けを入れてさっと炒め、豆乳、ヒラタケを入れます。煮立ってきたら、塩と黒こしょうで薄めに味を調えます。








5）茹で上がったパスタをザルにあげてフライパンに入れます。牡蠣の麺つゆオイル漬け4個と小ねぎも加え、混ぜながら馴染ませましょう。






パスタとソースが絡んだら皿に盛り付けます。









牡蠣オイル漬けの豆乳クリームパスタの完成です！豆乳を使ったクリームパスタは、クリームがとろりとパスタに絡み、濃厚なんですが重さが無くて食べやすく、刻んだ牡蠣の麺つゆオイル漬けを入れているので牡蠣の旨味も入って美味しいです。そしてこれに決定的な風味と言うか、食べて美味しくするのが牡蠣の麺つゆオイル漬けですよね。パスタを絡めるときに入れるので、ソースとパスタと一体感がありながら独立的な牡蠣の旨味があるので、パスタ、牡蠣と食べてる途中に味の抑揚があって飽きません。最後まで美味しく食べられました。牡蠣の麺つゆオイル漬けかを作った時にお勧めのアレンジレシピです。


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