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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか～今日の料理は鶏むね肉のぽん酢焼きです。鶏むね肉をぽん酢しょう油に漬け込み、オーブントースターで焼くだけの簡単料理です。とっても簡単なんですが、鶏むね肉がしっとり柔らか、ジューシー、旨みたっぷりに仕上がります。ちょっと驚くほどです。しかも皮付きで焼いても、焼いている間に脂が落ちるので超ヘルシー。かなりオススメな鶏むね肉料理です。



この料理は、先日紹介した鶏むね肉のぽん酢蒸し（電子レンジ使用）を、オーブントースターで焼いただけの料理です。焼く前から、経験上、美味しいだろうなあとは思っていましたが、期待違わず美味しくできました。まずは作り方動画をご覧ください。



鶏むね肉のぽん酢焼き

材料2～3人分（筋トレしてる人なら1人分）

鶏むね肉　　　　　　　　　　　　1枚
かいわれ大根　　　　　　　　　1/2パック
みょうが　　　　　　　　　　　　　1本
ミニトマト　　　　　　　　　　　　　1～2個
粒マスタード、柚子こしょう、わさび　適宜

A
ぽん酢しょう油　　　　　　　　　大さじ2
鶏ガラスープの素　　　　　　　小さじ1/2


作り方

1）鶏むね肉は全体をフォークで刺して穴だらけにします。ポリ袋に入れ、Aを加えて口をとじ、15分、室温に置きます。





1時間以上置く場合は冷蔵庫に入れておき、加熱する15分前に冷蔵庫からだし、温度を上げてから加熱してください。


2）かいわれ大根は根元を切ります。みょうがは縦半分に切り、まな板と平行に切れ目を入れてから千切りにします。ミニトマトはヘタを取り、切っておきます。


3）オーブントースターのトレイにアルミホイルを敷き、薄くサラダ油（分量外）を塗ります（魚焼き用アルミホイルを使うと、油を敷かなくていいので便利です）。1）の鶏むね肉の皮を上にしておきます。

オーブントースターは予熱しておきます。熱くなったら鶏むね肉をのせたトレイを入れ、15分焼きます。途中、焦げ目が付きすぎる時には、上にアルミホイルをのせて焦げるのを防ぎます。15分焼いたらすぐに取り出さず、オーブントースターに入れたままにし、余熱で10分、熱を入れます。

※鶏肉は、しっかり熱を通さないと食中毒の危険があるので、余熱を使って熱を入れます。






4）余熱で熱を入れたら、お好みの厚さに切って皿に盛ります。トレイに肉汁が残っているので、スプーンで掬ってかけます（こうすることで旨味が強くなります）。かいわれ大根、みょうが、粒マスタード、柚子こしょう、わさびを添えてできあがりです。








鶏むね肉のぽん酢焼きの完成です！鶏むね肉をぽん酢しょう油に漬け込み、オーブントースターで焼いただけですが、鶏むね肉とは思えないほど柔らかジューシー。鶏むね肉がとても美味しく焼き上がっています。筋トレやダイエットしてる方に超オススメ。それと、中高年の方にもめっちゃおすすめです。低カロリー高タンパクなので、体を作りつつ、カロリー制限できます。同じ下処理で電子レンジでも作れます。電子レンジでの作り方はこちらをご覧ください。→鶏むね肉のぽん酢蒸し




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