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こんにちは～筋肉料理人です！
こちら佐賀は急に寒くなりました。涼しくなったじゃなくて寒くなった！そんな感じで長袖を着たいような気温です。こういう時は温かい食べ物がいいですね。若い頃、就職して住んだ先が奈良県で、あちらには天理ラーメンって言うラーメン屋さんがあって、そこのスタミナラーメンをよく食べに行っていました。こちらのとんこつラーメンとは違う味でしたが、寒い日に食べると最高でした。今日のレシピはその店の味とは違いますが、豚肉と白菜の炒めものを市販のインスタントラーメンにトッピングしたスタミナラーメンです。

スタミナラーメン

筋肉料理人的スタミナラーメンレシピは、市販のインスタントラーメン（味はお好み）にニンニク、白菜をたっぷり使った肉野菜炒めが乗っているもの。こういうイメージです。野菜が白菜メインなのがちゃんぽんと違うとこでしょうか？そして、野菜炒めはテンメンジャンが少し入ってるかな？テンメンジャン炒めにすれば味的にちゃんぽんと違うもになりますからね。

材料１人分：たっぷり大盛りです
市販のインスタントラーメン　　　　　　　　　　１食
豚こま肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　70g
たまご　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
白菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　100g
もやし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2袋
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/4個
にんじん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/5本
にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1かけ
刻みねぎ、こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　お好みで
ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1

A
テンメンジャン　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2
しょう油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1

作り方

1）豚こま肉は一口大に切ります。白菜はざく切りにしますが、根本の分厚い部分は斜めに切るか細く切って、熱が通りやすくなるようにします。玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りです。にんにくは薄く切っておきます。


2）Aを混ぜあわせておきます。




3）鍋とフライパンを用意します。鍋にはインスタントラーメン用の湯を沸かします。フライパンにはごま油とニンニクを入れて中火にかけます。鍋にインスタントラーメンの乾麺をいれたら調理スタートです。




4）鍋にインスタントラーメンを入れたら、すぐに豚こま肉を炒めます。豚こま肉の赤身があるうちに玉ねぎ、にんじんを入れて炒めましょう。2～3度混ぜて玉ねぎ、にんじんに油が絡んだら白菜ともやしを加えて炒めます。





写真は普通のフライパンで炒めてますが、炒め用フライパンを使ったほうが楽です。白菜がしんなりしてきたらAをまわしかけ、混ぜながら炒めます。



白菜から水が出てくるので、強火にして水分を飛ばすように炒めましょう。水分が飛んだらOKです。


5）インスタントラーメンの鍋に付属のスープを少なめ（1/3～3/4）に入れます。ラーメンを丼に移し、4）を上にのせ、卵をおとします。




刻みねぎをちらし、お好みでコショウを振って頂きます。





「スタミナラーメン」の完成です～
にんにくガッツリ、スタミナラーメンの完成です！にんにくとテンメンジャンの香りが食欲をそそります。スタミナたっぷりですが、何気に野菜もたっぷりですので、スープを全部飲まなければヘルシー？でもあると思います。これから急に寒くなっていきそうなので、温かいご飯が良くなってきましたね。

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