2022年04月21日

第2925回　彩雲堂の『花かげ』

ちょうど玉川高島屋にて、彩雲堂がイベントでいらしていた。出雲大社目の前のお店で販売しているあんぱんを売っていらして、そこには、見逃すことのできない春の和菓子が登場していたのです。いやはや、松江のお菓子を語る上では欠かすことができない要素が、二つも盛り込ま

2022年01月11日

第2825回　三英堂の御題菓子『窓　君を想う』

ちょうど松江に伺うというタイミングで、逆に三英堂の若旦那さんが、横浜高島屋へ催事にいらしていたので、早速会いに行ったのです。銘菓はもちろんですが、お正月の『花びら餅』であったり、季節の生菓子なども登場しておりまして、いちごの旬のこの時期には、琥珀糖の『苺

2019年11月25日

さあ、小さな城下町・新発田に立ち寄りました大きな目的は、この銘菓を味わうためと言っても過言ではないのです。前任の和菓子バイヤーが定年の際に引き継いだ資料の中から、城下町の和菓子たちの一覧が登場しました中に、一度も味わったことがなかったのが、翁屋の『浪花

2016年12月22日

鎌倉の12月、クリスマスを前にして空いているかなあと思ったら、肌寒くはなく、温かいこともあって、行楽にはちょうどいい小春日和。鶴岡八幡宮にも多くの参拝客が溢れ、とても年末とは思えない賑やかさ。そんな大通りを外れて、裏路地に入りますと、茶席菓子の美　鈴がある

2014年12月27日

松江独特の菓子として、この『東雲羹』（しののめかん）も見逃すことはできません。こうやって見ますと、羊羹のように見えるかもしれませんが、羊羹ではありません。先日ご紹介した里　仙の『栗かん』と同じく、生菓子に分類したい棹菓子です。あんこは使っていますが、寒天

2014年12月04日

新潟駅から日本最長の信濃川を渡って、日本海に向かって歩いて行きまして、古町通の奥、そこに里　仙の工場が手前にあって、本店はその先にあります。地元では店の屋号を冠した最中『里仙もなか』が大変有名です。焦がし皮の最中皮には、屋号の里　仙の二文字が刻まれ、白あ

2014年05月08日

さあ、まもなく5月の第2日曜日は母の日ということですが、父の日もそうですが、菓子そのものが母の日を表現しているものは少なく、上生菓子などでカーネーションを象ったものが登場するくらいです。ということで、今回は少しお日持ちがする愛らしい母の日の和菓子をご紹介し