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はてなキーワード: 美味しんぼとは
なんだか外は曇っていて雨が降りそうなのか降らないのかって感じだけど私は鞄に折り畳み傘を忍ばせさておいてあるから余裕なのよ山脈に向かってヤッホー！って叫んじゃうの。
雨降りかどうかって、
考えて傘持って行くか持っていかないかって考えている時間が無駄なので、
いつも持ち歩いているの。
それで事欠かないわ。
もちろんテーマは「手軽さと簡単さと食べ応え強さ」ってのを念頭には置いていてそれを基本となるベースにして元にして考えるというか、
鶏肉なんて1枚肉をそのまま鍋にぶっ込めば出来上がりに掻き混ぜたときに
お玉で掻き混ぜる衝撃の微かな力でもほろほろに崩れて一種の細かい具材のようになるから均等にお粥に行き渡るの。
一枚肉をそーっとそーっと取り出して
お皿の上でスプーンでほぐしながら食べるっつーのもなかなかお粥エンタメとしては見所のある食べ応えるところでもあるわ。
最近追加して良かったのが前も行ったけれども
押し麦ね。
これも投入して炊き込んでお粥作ると絶品だわ。
あと味付けは最初から張り切って付けない方がいいかもしれないという方向性を示唆しつつ、
それはなぜかというと、
どうしても数回に分けて食べることが多くなるので途中で味変して味をチェンジして味わい深いいろいろな味に染め直すことができるってことができるから、
あえてほとんど最初は味付けしないって程度がいいかもしれない。
私が以前、
鶏モモ肉は味付けしてなくって素朴な味の鶏の鶏肉のモモ肉の味しかしないって思っていて
ちょっと下味入れた方が良いのかもしれないと思ってからまだ試してないので、
それも一度試してみようかなってガッテンガッテン！って思うほどやってみたいとは思っているけれど、
まだ実践投入はしていないところね。
研究としては
下味を鶏モモ肉にしてみるということと、
鶏肉を倍増してもいけるかどうか？ってこと。
倍増と言っても2倍ではないかもしれないし、
2倍になるかもしれないわ。
募集はしていないけれど募っていると言っているようなものよね。
1回鶏モモ肉2枚入の食べ応え充分の、
そうよ私のお粥の作るテーマの「手軽さと簡単さと食べ応え強さ」に相応しい感じになると思うわ。
あれまた牛スジでやったらどうなるのかしら？
胃に優しい消化しやすいでお馴染みのお粥なのに具は牛筋入れちゃう、
いや入れちゃおうと考えているのは相対する矛盾したかんじがするけれど、
そうよこれもまた私のお粥作りのテーマでもある「手軽さと簡単さと食べ応え強さ」沿う感じのパンチさは与えてくれると思うの。
ただ牛筋は下処理はした方がいいかもしれないわね。
下茹でして綺麗に洗う程度でいいと思うの。
これ通常の今私が流行って流行してハマっている時間が15分でしょ？
たぶん15分じゃ牛筋を粉砕できないかもしれないし、
これは時間がどのぐらい必要なのかは研究結果の発表を披露するまで待って欲しいわ。
そして発表するときは、
「牛スジはありまーす！」って割烹着を身に纏った小保方スタイルで発表するの！
牛スジはありまーす！って自分で入れてんじゃん！
あって当たり前よね。
その当たり前のことを当たり前に研究するのが、
牛スジの存在は認めなければいけないわ。
食べ応えのある私好みの牛スジに仕上がったときに始めて「牛スジはありまーす！」割烹着を身に纏った小保方スタイルで発表できると思うの。
よっぽどじゃないと
圧力鍋の中で牛スジが煮すぎて無くなって溶けてしまうってことはないと思うのよね。
鶏モモ肉だって入れたまんまの形を保ちつつほろほろに1ミリでも触れれば崩れてしまう感じの仕上がりになっているから、
多分牛スジも対圧力鍋耐性はあると思うので、
じっくり煮込まないと崩壊しないと思うわ。
ここで整理しておくとやってみたい具材が
「牛スジ」お粥、
って2つしかないけれど、
これ1つのテーマ題材に1週間ぐらい研究の余地の期間と研究費が必要なので、
そう簡単には次の研究テーマにはなかなか移れないのが事実なのよね。
コンロが2口ある3口あるとかそういうコンロの火の数のことの問題じゃないことはタニコーの五徳のようにそのような如くなの。
作ったとて食べなきゃいけないじゃない。
ちゃんと味の検証もしなくては火が通ったかだけが研究じゃなく、
最終の着地地点は美味しさってのもあるから、
これも少々やっかいよ。
ドモホルンリンクルを作っては分解して洗浄してまた組み立てて生産するやつかーい！ってレヴェル。
ドモホルンリンクルを作る人の気持ちをちょっと理解できるような気がしたわ。
でもさ、
なんか私の圧力鍋、
鍋に鯖のニオイがするの。
さすがに「美味しんぼ」であった
フグ鍋をして鍛えた鍋で、
お米を入れただけで河豚雑炊ができるってところまでは育ってないけれど、
そう言えば前回の作る工程ではそのことをすっかり忘れていたので、
鯖印象がなく、
ニオイが知らない間に鍋のは消えてしまっていたかも？って具合よ。
今度鼻に意識をフォーカスして集中して鍋の鯖のニオイが消えたかどうか感じてみるわ。
考えるより感じろ！
お師匠様いい加減洗濯物を干すばかりの修行者なくて手合わせしてくださいよーって弟子が言って、
それなら掛かってきなさいってお師匠様が言うじゃん、
でも弟子はいままでお洗濯の干すことしかやってなかったからいきなり師匠と手合わせといっても戸惑うの。
そしたら、
洗濯物を干す作業の動作がカンフーの型になっていてお師匠様と十分に手合わせできちゃったー！って感じで無駄では無いと思うから、
私もお洗濯しながら、
幸い圧力鍋はそんなに火加減見張っていなくても良いので、
きっとそれが美味しいお粥にも繋がるのよ。
きっと上手くいくはず！
私はそう願っているわ。
いい加減四の五の言っていないで、
随分前に洗濯物が終わってブザーがピーピー鳴いて知らせてくれている洗濯機を無視しているわけにはいかないので
今日は曇りで雨降りそうだけど
よく乾いてくれると良いなぁ。
あーした天気になーれ！
うふふ。
次の題材に取りかかろうと思えるシーズンね。
牛スジは気合い入れないといけないので
今始めるいいチャンスの機会かも！
チャンス掴みたいじゃない？
そんな美味しくお粥をいただいたところで
お買い物考えておくわ。
朝起きたら便利過ぎる電気ポットの70℃に沸いたお湯は
もうずっとこの時期めんどくなのでホッツ白湯ストレートウォーラーでいいわ！って
そう思うけれど、
適宜お好みで潰してもいいので
すいすいすいようび～
今日も頑張りましょう！
「神の雫」でワインに興味を持った人は結構いるのでワイン業界への貢献度や影響力は凄いですし
なんやかんやで読んでる人多いですけど、やっぱり勉強するにつれ「ああ、あれね（苦笑）」って感じにはなっちゃいますね
亜樹直（キバヤシ姉弟）の独断と偏見で描かれてる部分が多いので首をひねる記述が結構ありますし
雁屋哲の独断と偏見で描かれてる「美味しんぼ」と同じようなもんでしょうか。功罪の大きさという意味でも。
これは完全に私見ですけど漫画としても序盤は結構面白かったけど途中から話もやっつけだし
出てくるワインもインポーター資料写しただけじゃないの？みたいな感じで内容がスカスカになってたように感じます。
さらに余談ですが使徒がスペインワインだった一連の回で出てきたワインが全部和泉屋っていうインポーター兼酒屋の
罪でいうならやっぱり一番はワインのテイスティングをポエム発表会だと勘違いさせたことですかね。
テイスティングコメントというのは再現性を持ってワインを分析、記録、伝達しようという試みの産物なので
音楽が聞こえるなんて言っても誰も「わかるよ、クイーンだろ？」とか言ってくれません。わかるわけねえだろ。
余談ですがガチのプロが監修してる「ソムリエール」というワイン漫画の中であのポエム発表会を盛大に茶化す回があったんですが
そのあとすぐに「神の雫」に教科書的なテイスティングコメントを述べる新キャラが登場し
「お前は借り物の言葉をしゃべってるだけだ」などとボコボコにされてポエム教に改宗するというエピソードがあったんですが
あれは「ソムリエール」に対する意趣返しだと勝手に思ってます。
でもなんだかんだで読んでる人は多いと思います。
ワイン会でデカンタージュしたら「アレやってみてよｗ」（神の雫の主人公がやたら高いところからワインを注いでデカンタージュするやつ。相棒の右京さんの紅茶的な）とかヤジが飛んだりするので。
私のワインの先生はあの漫画のせいで何でもかんでもデカンタージュすればいいと思ってる奴が増えたってぼやいてました。
まあそんな感じです。
| 時刻 | 2024年のサラリーマン | 美味しんぼ 山岡士郎 |
|---|---|---|
| 6:00 | 朝活で起床。スマートウォッチで睡眠の質をチェック | 起床。食材店の開店時間に合わせて動き出す |
| 6:30 | 朝活仲間とオンラインミーティング。1本満足バーで朝食 | 市場で本日の特選食材を物色 |
| 7:00 | 子供のお弁当作り。インスタ映えを意識 | 出勤前に立ち寄った店で朝食の品評 |
| 7:30 | 出勤準備 | 東西新聞社へ出勤 |
| 8:00 | マスク着用で満員電車。スマホで電子書籍 | デスクで競馬新聞をチェック |
| 8:30 | 通勤継続 | 栗田に今日の「究極の取材」について説明 |
| 9:00 | UKタイムゾーンの社員からのメンション確認 | デスクで競馬の電話投票 |
| 10:00 | オンラインミーティング | 突如「取材」と称して店舗訪問 |
| 11:00 | 各種作業 | 栗田と食材の買い出しへ |
| 12:00 | ミーティング | 老舗料亭で「取材」という名目の試食 |
| 13:00 | 一時退社して子供の送迎 | デスクに戻り、優雅に昼寝 |
| 14:00 | 在宅でオンラインミーティング | 栗田に起こされ、究極のメニュー開発の打ち合わせ |
| 15:00 | 再度出社 | 編集長に呼び出され、締め切り厳守を言い渡される |
| 15:00-21:00 | 断続的なミーティングとタスク処理 | 「取材」と称して街の名店を巡る |
| 17:00 | 作業継続 | 競馬の結果を確認しながら原稿作成 |
| 18:00 | 作業継続 | 栗田と究極のメニューについて議論 |
| 19:00 | 作業継続 | 偶然、銀座で海原雄山と遭遇 |
| 21:00 | 作業終了、帰宅準備 | 雄山との料理対決開始 |
| 22:00 | 帰宅。配達サービスで夕食 | 雄山との料理対決で惨敗。雄山に「まだまだだな」と言われる |
| 23:00 | 緊急トラブル発生。リリース作業開始 | 追い打ちをかけるように栗田から原稿催促の電話 |
| 24:00 | 上長から早朝ミーティングの通知 | 自宅で雄山への対抗メニューを考える |
| 25:00 | 就寝。アラームを早めに設定 | 敗北を悔しがりながら就寝 |
| 項目 | 2024年のサラリーマン | 美味しんぼ 山岡士郎 |
|---|---|---|
| 時間の使い方 | 複数タスクを同時進行。効率重視 | 食と賭博の探求に没頭。締切ギリギリ |
| 食事 | 簡便性重視。食事時間の短縮化 | 食事そのものが仕事であり趣味 |
| 通勤 | デジタルデバイスに没頭。在宅勤務併用 | 競馬新聞とにらめっこ |
| 仕事スタイル | オンラインコミュニケーション中心 | 栗田を巻き込んで食の探求を優先。賭博も欠かさない |
| 生活の優先順位 | 自己啓発や効率性を重視 | 食の探求と完璧主義、そして競馬を最優先 |
日本で学校給食無償化の法案が出たってニュースを見て思ったんだが、
なんで日本は学校給食を無償化にするのに、ヴィーガンフードにしないのか？って思った
欧米中韓宇巴等先進国では、ムスリムやユダヤ教の子供は食に禁忌があるのでハラルやコーシェル対応の給食も用意するのが普通だよ
給食費を無償化するってことは、税金から給食費を払うのだから、特定の宗教の人を差別するのは目撃効果基準等憲法の政教分離規程に明白に違反するのは小学生でもわかるでしょ
ただ日本のような後進国では、そういった対応も難しいので、後進国では給食はヴィーガンフードを用意するのが一般的なんだよね
美味しんぼでも言ってたけど、基本的にヴィーガンフードは栄養価が高く、どの宗教の人でも食べれる優れた食事なんだわ
