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この記事は会員限定記事です食品各社が高騰するコメに代わる製品に力を入れている。新米の流通で品不足は落ち着きつつあるがコメの価格は高止まりしており、消費者は購入を抑えている。各社は炊飯のかさ増しができるもち麦の生産体制を整えたり、即席麺を増産したりして、特需への対応を急ぐ。米食離れに拍車がかかる可能性がある。
穀物食品大手はくばく（山梨県中央市）ではかさ増しのため白米に混ぜる家庭用もち麦の8月の売上高が前年同月比44%増、...
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