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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は牡蠣のアヒージョパスタです。牡蠣のアヒージョの残りをパスタにアレンジします。牡蠣とにんにくの旨味が入ったオリーブオイルが絡んだパスタは美味しいです。残りを使って作るというより、予め多めに作っておいて、パスタアレンジ用に取っておきます。



昨日、記事にした牡蠣と長ねぎのアヒージョの残りを使って作りました。



感じとして具材の1/4～1/3を使う感じです。

牡蠣のアヒージョパスタ

材料1人分

牡蠣と長ねぎのアヒージョ　具材の1/4～1/3量
卵　1個
牛乳　大さじ1
パスタ　100g
牡蠣と長ねぎのアヒージョ　煮汁とオイル　大さじ2
塩、昆布出汁の素　適宜
刻みねぎ　適宜

作り方

1)パスタを茹でます。鍋に1リットルの湯を沸かします。塩小さじ2、昆布出汁の素小さじ1/2を入れてパスタを茹でます。※パスタを茹でるとき、塩気と一緒に旨味を入れると美味しくなります。今回は昆布出汁の素を使いましたが、固形コンソメやブイヨンでもいいです。





2)卵をボウルに割り入れ、牛乳と混ぜておきます。



牡蠣と長ねぎのアヒージョは具材の1/4～1/3量をフライパンに入れます。土鍋の底の方に煮汁が沈んでいるので、煮汁とオイルを一緒にすくい、大さじ2をフライパンに入れて火にかけます。






3)パスタが茹で上がったらザルにあげ、フライパンに入れて具材、オイルと和えます。火を消し、卵液を入れて絡ませたら皿に盛り付けます。






刻みねぎをたっぷりちらして出来上がりです。







牡蠣のアヒージョパスタの完成です！牡蠣のアヒージョの煮汁とオイルをまぶしたパスタは、牡蠣の旨味がしっかり効いてるのと、にんにくの風味、タカノツメの辛味が効いていて美味しかったです。余ったアヒージョを使うと言うより、パスタを作るとこまで想定に入れてアヒージョを作る！その位、いけました。


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