---

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
今日の料理は余った刺身を漬丼にし、とろろをかけた「鰹の山かけ漬丼」です！　熱々ご飯で作るとめっちゃ美味しいですよ！

ホームパーティ等で刺身をたくさん用意したら余っちゃった！なんてことありますよね。この日は魚屋さんで格安の活を見つけ、1本買ってきたんです。1本買ってきたのはいいけど、調子に乗って全部刺身にしちゃいまして、家族5人で食べきれるわけもなく余っちゃいました。そんな時どうするか？なんですが、この時は漬けにすることにしました。刺身を醤油漬けにすれば、冷蔵しておくことで翌時にも美味しく食べられます。この時考えたのは翌日に漬丼にしようでした。

余った刺身で山かけ漬丼

材料　4人分
余った刺身　300g　/　長芋　正味240g　/　刻みねぎ、わさび、寿司酢、しょう油　適宜

A
さしみしょう油大さじ6　/　すりごま大さじ3　　/　練りゴマ大さじ1　/　砂糖大さじ1・1/2　/　日本酒大さじ4

作り方

1）ボウルにAを入れて混ぜ、余った刺身を加えて和えます。ラップを被せて1時間～一晩、チルド室に入れておきます。

2）長芋の皮をむいてすりおろし、寿司酢小さじ1/2を加えて混ぜましょう。しっかり時間をかけて混ぜると、水っぽい長芋とろろに粘りが出てきます。

3）丼飯に1）の漬けをのせ、２）の長芋とろろをかけます。刻みねぎをちらし、わさびを添えます。お好みでしょう油をかけて頂きます。





余った刺身で山かけ漬丼の完成です！　漬けで食べる熱々ご飯はめちゃ旨いです。ここでは鰹の刺身、たたきで作っていますが、l他の刺身でも同じように美味しく作れます。

実はこの時、刺身が余ったので、翌日の朝飯に食べたいと思ったんです。



それが上の写真です。朝食べたんで味噌汁とセットになってます。漬丼は美味しいですね！



　筋肉料理人の男子ゴハンレシピ (e-MOOK)








ぶりのごまだれ漬け


しっとり鶏むね肉のユッケ風

　
サーモンの簡単ユッケ風　＆　サーモンの簡単ユッケ丼

　
ハガツオのユッケ風

　
鰹刺身のりゅうきゅう

---