植物工場、省エネ・環境への配慮で競争力強化

　農作物などの生育に必要な環境を人工的に管理する「植物工場」への関心が高まっている。生産時に農薬や化学肥料の使用量を抑えることができる点などが評価されて、食の安全を求める消費者や小売店からの引き合いを獲得。東日本大震災の津波で塩害に苦しむ東北地方でも、復興に向けて植物工場が稼働し始めた。今後の市場拡大を見越した運営企業は、環境負荷の低減や省エネに取り組んでいる。